冬天的青菜怎麼保鮮
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冬天的青菜怎麼保鮮,冬天萬物凋零,我們每天都要吃的青菜變得稀少且昂貴,所以我們經常會在蔬菜便宜的時候購買大量的新鮮蔬菜,但是問題就來了,冬天的青菜怎麼保鮮?
冬天的青菜怎麼保鮮1
1、毛巾保鮮法
將青菜的葉子摘下,洗淨後切碎成小塊,用毛巾包裹,裝在保鮮盒裏,放入冰箱冷藏;2、紙巾保鮮法:將青菜用廚房紙巾捲起來,放入保鮮袋,這樣紙巾能吸收水分,讓菜葉保持在穩定的溼度狀態,就能有效保鮮;3、密封罐:想要青菜便於存放,而且保鮮時間更久,最好的方式就是將青菜切碎,放入密封盒裏裝起來。
2、紙巾保鮮法
將新鮮的青菜葉,用廚房紙巾捲起來,放入密封保鮮袋中,這樣紙巾能夠吸收水分,讓菜葉保持在相對穩定的溼度狀態,減少水分的流失,就能有效保鮮。
3、密封罐
想要青菜便於存放,而且保鮮時間更持久,最好的方式,就是將青菜洗淨後切碎,放入密封盒或密封罐裏裝起來。可以按照每次做飯使用的分量,將青菜分類裝好,需要使用食材時便可直接取用,節省了不少時間,而且冰箱裏看起來也更加衛生整潔,再也不用擔心食材串味。如果沒有專門的收納罐,直接用塑料瓶代替就行。
冬天的青菜怎麼保鮮2
1、保存葉菜類最重要的就是保留水分,同時又要避免葉片腐爛。最簡單的方法是利用舊報紙,在葉片上噴點水,然後用報紙包起來,根部朝下放入冰箱冷藏室,可有效延長保存時間,留住新鮮。
2、冬季購買的韭菜、蒜黃等青菜,如果一時吃不完,可用新鮮的大白菜葉子包好,放在陰涼的地方,可保鮮數天。
3、生菜只要放一段時間就會逐漸變軟並變色,可將菜心摘除,然後將溼潤的`紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分,等到紙巾較干時將其取出,再將生菜放入保鮮袋中冷藏。
4、香菇、草菇等菇類的蔬菜,買回家後要儘量保持乾燥,放入塑料袋中再冷藏約可保存4~5天,新鮮的蔬菜不耐久放,最好立刻烹調,以保持鮮味及色澤。
5、白蘿蔔、洋蔥等是可以久放的,只要放在陰涼處即可。
6、西紅柿可以一個一個地擺放在窗戶臺上,朝下放。
7、芹菜的話可以用報紙把它的竿的部分包起來,用繩子捆住,根部露出有一寸長差不多。然後立着放到水裏,不要叫報紙溼着,可以放幾天。
冬天的青菜怎麼保鮮3
第一、保持綠色蔬菜乾燥。如果不準備馬上消耗它們,那請不要急着清洗。因爲想讓清洗過的菜徹底幹了很難,潮溼不容易保存,更容易滋生細菌。
第二、給蔬菜足夠的空間。不要將它們緊緊的包起來,而是給他們做夠的空間以便讓空氣循環。蔬菜也需要呼吸,但這並不意味着完全不用包裝它們,尤其在冰箱裏還存貯着沒有外包裝的水果。
第三、蔬菜愛紙巾。紙巾可以吸掉蔬菜表面的水分,把蔬菜用紙巾包起來後再放到塑料袋裏儲存,但記住塑料袋不要封口。或者把蔬菜包起來後放到冰箱的蔬果盒裏,但蔬果盒下面要墊上毛巾。
第四、例如香菜,可以捆成小捆,外面包層紙後裝入塑料袋中,鬆散地紮上袋口,置於陰涼處,可保持7~10天內都是新鮮的。蔫了可以食用,但若發黃、腐爛,則不要吃。
擴展資料
葉類蔬菜有些嬌氣,在常溫下存放很容易打蔫,難以保持新鮮感。因此,存放在冰箱中是一種絕佳的選擇,但並不是說,把它們隨便往冰箱一放就萬事大吉了,還根據蔬菜的種類不同採取不同的處理和調整冰箱的溫度。
就葉類蔬菜而言,一般,把保鮮溫度設置在0-4度爲宜,放進冰箱時最好再套個保鮮袋,或者直接放進保鮮盒儲存,更有效地達到保鮮效果。此外,要切記一點,蔬菜存入冰箱之前,不要清洗。當然,也不要放置時間過長。
像香菇、土豆、黃瓜、胡蘿蔔等塊莖類蔬菜就要老實多了,室溫存放即可,並不需要放入冰箱保存。尤其需要注意的是,西紅柿一點都不耐寒,低溫冷凍後,肉質會呈水泡狀,新鮮味道蕩然無存,甚至有可能會酸敗腐爛。
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