春分吃的食物

春分吃的食物，中國的美食有很多，每個季節吃的食物都是不一樣的，春分是代表着萬物甦醒的節氣，代表着氣溫將逐步上升，冬天也就走了。那麼適合春分吃的食物有哪些呢？

春分吃的食物1

1、 桑葚

桑葚是二十一世紀的最佳保健品，因此春風養生怎麼能少了桑葚呢?桑椹主入肝腎，善滋陰養血、生津潤燥，適於肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等症它含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物素等成分，常吃桑椹能顯着提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養顏的功效。

2、薺菜

很多人在春風都有吃薺菜的習俗，薺菜具有很強的補鈣效果，而且含有的維生素C、胡蘿蔔素以及各種礦物質含量較高，非常適合養生。

3、韭菜

春分時節最值得一吃的就是韭菜，韭菜中含的維生素和礦物質與其他常吃的蔬菜相比，並沒有特別，但韭菜中的膳食纖維豐富。膳食纖維能增進胃腸蠕動、保持大便通暢，可以預防便祕和腸癌。

4、草莓

現在正是草莓大量上市的時候，吃點草莓能夠緩解胃口不佳等問題。草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用。

5、黃豆芽

黃豆芽在這個時候正大量上市，而且黃豆芽具有養肝補脾的效果，因此最適合養生。同時，春天不少人會缺乏維生素B2，出現口角發炎的情況，黃豆芽中富含維生素B2，有助於預防口角發炎。

6、櫻桃

有調中益脾之功，對調氣活血、平肝去熱有較好療效，並有促進血紅蛋白的再生作用，對貧血患者、老年人骨質疏鬆、兒童缺鈣、缺鐵均有一定的輔助治療作用，深受消費者青睞。中醫藥學認爲，大櫻桃味甘、性溫、無毒，具有調中補氣、祛風除溼功能。長期食用，可明顯提高人體免疫力。

7、檸檬

蜂蜜加上檸檬泡水喝是最佳的養生組合。每天來上一杯蜂蜜檸檬水，可謂是助力於排毒養顏的最佳之選。自制檸檬蜂蜜水有兩種方法，既可以在調好的蜂蜜水裏加一兩片新鮮的檸檬片，也可用蜂蜜把切好的檸檬薄片醃製起來，放在冰箱中，每次取出一片檸檬直接泡水喝。

8、萵筍

萵筍中的'某種物質可以抵抗春季因過敏而引發的鼻炎，緩解過敏病人的痛苦。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。

春分吃的食物2

1、吃春菜

昔日四邑有個不成節的習俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一種野莧菜，鄉人稱之爲“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去採摘春菜。在田野中搜尋時，多見是嫩綠的，細細棵，約有巴掌那樣長短。採回的春菜一般家裏與魚片“滾湯”，名曰“春湯”。有順口溜道：“春湯灌髒，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。”，慢慢地這也成了一個習俗。一年自春，人們祈求的還是家宅安寧，身壯力健。

2、蘿蔔

揚州人還有春分吃蘿蔔或蘿蔔絲餡的包子、春捲的風俗。這時吃蘿蔔不但能上下通氣，還能起到去疾病、解春困的功效。

春季養生保健的各種蔬菜中，效果最好的當屬蘿蔔。白蘿蔔具有清熱生津、理氣、消食化痰的作用，生吃偏於清熱生津，煮熟偏於行氣消食，春季食用，可用來防治痰多咳嗽、咽痛、傷食腹脹、便祕等病狀。現代醫學認爲，蘿蔔有很好的利尿效果，所含的纖維素也可促進排便，利於減肥。如果想利用蘿蔔來排毒，可以選擇生食，打成汁或涼拌、醃漬均可。

民間認爲“蘿蔔頭辣、尾燥、腰正好”，專家也提醒，蘿蔔分段吃，營養各不同：蘿蔔的頂部含維生素C最多，宜爆炒和煮湯；中間段含糖量較高，可切絲涼拌；尾部辛辣，含澱粉酶和芥子油，適宜醃拌……平時家裏人少時一根大蘿蔔一次吃不完，可以豎着剖開吃一半，這樣蘿蔔的頭、腰、尾都在菜裏，營養均衡。

3、驢打滾

按照老北京的習俗，春分得吃驢打滾，以求避邪祈福。驢打滾來歷不凡，光看它的加工材料包括大黃米麪、黃豆麪、紅豆沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁，足以符合營養膳食指南上的食材多樣化這一條。它的製作分爲製坯、和餡、成型三道工序。做好的“驢打滾”外層粘滿豆麪，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，是老少皆宜的美食。

驢打滾又叫豆麪糕，豆麪糕毫無疑問，以黃豆麪爲主要原料。再加上豆餡等典型的蛋白質互補食物。每百克驢打滾含熱能194千卡；蛋白質8、2克；脂肪0、2克，碳水化合物41、8克。另外，還含有維生素、鈣等其他微量營養素。

不過在這裏小編也提醒大家，驢打滾雖然美味，營養價值也不錯，但是不要食用過量，畢竟裏面含糖量不少，吃太多會能量超標，還容易血糖升高。另外軟糯的成分，攝入太多不容易消化。因此，驢打滾作爲一種傳統美食，在過節時，可以淺嘗輒止，回味無限。

4、太陽糕

“太陽糕，步步高”。依照舊時老北京習俗，春分這天要祭拜太陽神，“請”吃太陽糕。太陽糕既是春分祭日的貢品，也是節令食品，寓意“太陽高”。不但“太陽糕”的寓意美好，而且糯米和內餡的設置也符合春季“宜省酸增甘”的養生理念。

太陽糕一般使用糯米加糖製成，上面用紅曲水印昂首三足雞星君(金雞)發像，或在上面用模具壓出“金鳥圓光”代表太陽神。太陽糕每五塊爲一碗，頂端還插有一隻寸餘高的面捏小雞，十分喜氣。

這種“太陽糕”以糯米制皮，內包棗泥餡，餡中還加入了白瓜仁及祕製桂花，寓祈新年五穀豐登。春分節氣氣候溫和，陽光明媚，應適當進食糯米、紅棗等來調節身體機能的平衡，適應節氣變化

春分吃的食物3

養脾佳品大紅棗

我國古代名醫孫思邈說過：“春日宜省酸增甘，以養脾氣。”意思是說，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫認爲春季爲肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品。而人們在春天裏的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當由甜食供應。紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。

補中益氣有蜂蜜

蜂蜜也是“吃春”的首選，中醫認爲，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便。春季氣候多變，天氣乍暖還寒，人就容易感冒。由於蜂蜜含有多種礦物質、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。因此，在春季，如果每天能飲用1－2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用。

時令食物春之芽

春日食春芽是大自然的賜予，中醫經典着（作）《黃帝內經》說要“食歲谷”，意思就是要吃時令食物。春天裏所有的植物都生髮出新鮮的嫩芽，其中，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗等。

嚐鮮無不道春筍

說到春食，不能不提到春筍，被譽爲“素食第一品”的春筍作爲美味佳餚，自古以來備受人們喜愛。文人墨客和美食家對它讚歎不已，有“嚐鮮無不道春筍”之說。春筍筍體肥厚，美味爽口，營養豐富，可葷可素。做法不同，風味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳餚。在地方名菜中春筍均佔有一席之地，如上海的“枸杞春筍”，南京的“春筍白拌雞”，浙江的“南肉春筍”。安徽黃梅戲中有個傳統摺子戲名叫《打豬草》，其中就有碰斷了的春筍的情節，說明食用春筍古已有之。

菠菜解毒防春燥

春天裏吃食的菜蔬還有菠菜，菠菜一年四季都有，但以春季爲佳，“春菠”根紅葉綠，鮮嫩異常，最爲可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。中醫也認爲菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。

蔥蒜殺菌助春陽

蔥、姜、蒜不僅是調味佳品，還有重要的藥用價值，可增進食慾、助春陽，還具有殺菌防病的功效。春季是蔥和蒜在一年中營養最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時候，此時食之可預防春季最常見的呼吸道感染。北方人春天愛吃的小蔥炒雞蛋或小蔥蘸醬，都是很有營養和順應節氣的最佳吃法。