玉米排骨湯的功效和作用
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玉米排骨湯的功效和作用,玉米是營養價值極高的食物,有健脾益胃、防癌抗癌的作用。玉米富含不飽和脂肪酸,尤其是亞油酸含量很高,防止其沉積在血管壁上以下是,玉米排骨湯的功效和作用。
玉米排骨湯的功效和作用1
玉米中富含膳食纖維,能促進腸道蠕動,改善腸胃功能,對消化不良,便祕等症起到良好的改善效果,而且攝入足量的膳食纖維,飽腹感明顯,還不容易產生飢餓感,而排骨也是低脂肪食物,所以食用玉米排骨湯可以起到通便減肥的作用。
降壓降脂
玉米富含不飽和脂肪酸,尤其是亞油酸含量很高,這種成分能降低膽固醇含量,防止其沉積在血管壁上,從而起到控制血壓的作用,而排骨的脂肪含量較少,食用玉米排骨湯能達到一定的降壓降脂功效,對動脈硬化,冠心病,高血脂,高血壓等患者具有一定的保健作用。
1、適宜人羣:一般人羣均宜食用,尤其適宜經常用眼,高血壓,高血脂,冠心病,氣血不足,脂肪肝,習慣性便祕,肥胖人羣。
2、禁忌人羣:玉米是粗糧,含有植酸和膳食纖維,會結合形成沉澱,影響機體吸收礦物質,缺鐵,缺鈣的人羣不宜吃;患有胃潰瘍或是肝硬化的人羣不宜吃,因爲這類人羣進食粗糧太多容易引起潰瘍出血。
延緩衰老
玉米中的維生素E可以促進人體細胞分裂,延緩衰老,而所含的谷胱甘肽,在硒的參與下生成谷胱甘肽酶,亦具有延緩衰老的功能。玉米排骨一起燉湯食用,玉米中的維生素A,玉米黃質,葉黃素等物質與排骨中的蛋白質相結合,更易被人體吸收,幫助延緩身體和皮膚衰老。
預防近視
玉米中所含的黃體素,玉米黃紙,還能有效對抗眼睛老化,維生素A有助於維持眼睛正常工作,玉米排骨湯中此類營養元素豐富,對預防眼睛近視,夜盲症等眼疾是有幫助的,適合經常用眼人羣多喝。
玉米排骨湯的家常做法
材料:新鮮玉米棒250克,豬排骨250克。
調理:清湯,蔥段,薑片,料酒,食鹽,味精各適量。
做法:
1、新鮮玉米棒洗淨切成塊,放入沸水鍋焯水。
2、排骨用清水浸泡去血水後洗淨,剁成塊,放入沸水鍋焯水後洗淨。
3、砂鍋中加入清湯,玉米,排骨塊,蔥段,薑片,料酒,燒開後撇去浮沫,加蓋燉2小時至排骨熟爛,加入食鹽,味精調味,揀去蔥段,薑片即可、
玉米排骨湯的功效和作用2
玉米排骨湯是一道常見的家常菜。別看它好像很普通,實際上,玉米排骨湯的營養價值很高,而且,它有着保健的功效。
有人問,玉米排骨湯的功效表現在哪裏呢?是這樣的:
在所有主食中,玉米的營養價值和保健作用是最高的,可預防心臟病和癌症。玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。研究結果證明,玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化。此外,多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用,刺激大腦細胞,增強人的腦力和記憶力。
排骨也有很高的營養價值。排骨有滋陰潤燥、益精補血的功效,適宜於氣血不足,陰虛納差者。排骨還提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康,可爲幼兒和老人提供鈣質。
玉米排骨湯的功效不可小覷,脾胃虛弱、食慾不振、疲勞、心悸、乏力等症者,尤其是慢性胃炎和胃、肺部腫瘤手術後的患者,都可多喝玉米排骨湯。但要注意的是,大便稀者慎服。
原材料有玉米和排骨。玉米是營養價值極高的食物,有健脾益胃、防癌抗癌的作用。紅棗補脾和胃、益氣生津、潤心肺,兩味與排骨配伍燉服,既能開胃益脾又可潤肺養心。在秋冬季節,用骨頭湯或排骨煨湯食用,有良好的滋補功效。
玉米排骨湯的功效和作用3
1、準備玉米和胡蘿蔔,玉米和胡蘿蔔切成小塊,蔥洗乾淨,捲起打結備用,生薑切片。
2、將排骨清洗乾淨,剁成3-5釐米的段,鍋裏放適量的'飲用水倒入排骨,打火將鍋裏的排骨燒開會浮起一層白膜,用勺把白膜打撈乾淨。
3、在鍋中放入適量的涼水倒入排骨並加上已經切好的薑片,大火煮開後,改小火煮20-30分鐘,接着放入胡蘿蔔塊、玉米段、蔥段,並加入少許食醋,大火燒開後轉小火燒30分鐘。
4、最後根據個人喜好放入精鹽調味,煮3分鐘後即可,清香美味的玉米排骨湯就做好了,打開鍋蓋香味就撲鼻而來,裝盤後撒上少許蔥花就可以上桌了。
玉米的食用效果
1、減肥:食後可消除肥胖人的飢餓感,但食後含熱量很低,也是減肥的代用品之一。
2、防癌抗癌:植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出,多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。
3、降血壓降血脂:豐富的鈣可起到降血壓的功效,有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、並防止其沉積於血管壁,因此,玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。
4、增加記憶力、抗衰老:刺激大腦細胞,增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統功能。能起到使皮膚細嫩光滑,抑制、延緩皺紋產生作用,可以對抗眼睛老化。
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