薺菜防白頭還你烏黑秀髮
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薺菜防白頭還你烏黑秀髮。在生活壓力、營養不均衡等多種因素的作用下,出現少白頭的現象已經不是什麼新鮮事。防治少白頭成爲越來越多的年輕人關注的熱點。薺菜防白頭還你烏黑秀髮。
薺菜防白頭還你烏黑秀髮1
薺菜爲十字花科植物,它的味道清香,是一種人們十分喜愛的可食用野菜。薺菜的營養也十分豐富,它含有蛋白質、纖維素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵,以及多種維生素,而這些營養素都是人體必需的重要營養物質。
除此之外,薺菜的藥用價值也很高。《本草綱目》中認爲它有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等功效。現代醫學也證實,薺菜所含的薺菜酸是有效的止血成分,能縮短出血及凝血時間;它還含有香味木苷,可降低毛細血管的滲透性,起到治療毛細血管性出血的作用;薺菜含有乙酸膽鹼、谷幽醇和季胺化合物,不僅可以降低血及肝中的膽固醇和甘油三酯的含量,而且還有降低血壓的作用;另外,薺菜不僅能夠消炎抗菌,增強體內維生素C含量,還能抗病毒,預防凍傷,並抑制眼部晶狀體的醛還原酶,對糖尿病併發白內障病人有療效。
薺菜的美髮功效也不得不提,薺菜的主要成分是蛋白質,還有很多的膳食纖維,這和五穀雜糧類的食物差不多,治療掉頭髮就應該從這些方面來入手。並且薺菜還含有很多的胡蘿蔔素,還有我們的人體都需要的鈣、鐵、磷等,要治療掉頭髮,或者是爲孩子補充營養,這些都是必備的。
對手頭髮過早斑白的人來說,多吃薺菜可以防止頭髮早白,因爲薺菜是可以清熱解毒的,主要表現在對血液的作用上,治療掉頭髮也是要從血液上入手,因此多吃薺菜可以從內而外地滋養頭髮。
材料:薺菜500克,熟芝麻50克,熟胡蘿蔔50克,豆腐乾20克,冬筍25克,精鹽、白糖、味精、麻油各適量。
製法:將薺菜去雜洗淨,放入沸水中焯至顏色深綠,撈出放入涼水中,瀝乾水,切成細末,放入盤中待用;再將豆腐乾、冬筍、熟胡蘿蔔切成細末,放入盤中,撒上芝麻,加入精鹽、白糖、味精,淋上麻油,攪拌勻即成。
功效:此菜白綠相映,鮮嫩味美,可補虛益氣,健腦益智,清熱降壓,烏髮潤髮。
需要注意的是,消化不良、體質衰弱的中老年人以及體質虛寒者不宜食用薺菜。另外,薺菜寬腸通便,便溏泄瀉者慎食;薺菜也不宜多吃和常吃。
薺菜防白頭還你烏黑秀髮2
1、薺菜的功效作用
薺菜,亦名護生草、地菜、雞心菜、淨腸草等,作爲藥用首見於唐代醫藥學家孫思邈所著的《千金要方》。中醫認爲,薺菜味甘、淡,性偏涼,具有清熱利溼、涼血止血、清肝明目、健胃消食之效,可治療因溼熱導致的`泄瀉、痢疾、小便不利,以及吐血、咯血、尿血、崩漏、目赤疼痛、小兒疳積等。
2、食用薺菜的習俗
民間食用薺菜的歷史相當悠久,《詩經》《禮記》中均有記載,取其護生、養生之長。
陽春三月正是薺菜生長較爲茂盛和鮮嫩的時節,江南地區一直流行着“三月三地菜煮雞蛋”的習俗,即用新鮮薺菜與黃豆、路路通或生薑、紅棗一起,和雞蛋共同煮食。或取粳米100~150克煮粥,將熟時放入洗淨切段的新鮮薺菜60~100克,稍煮,加鹽調味即成,此薺菜粥很適合飲食積滯、食慾不振的人。現在人們最常做的是用鮮嫩薺菜包餃子,堪稱春季時鮮。不過要注意的是,薺菜性涼,脾胃虛寒者不宜大量食用。
另外,將薺菜曬乾研粉,灑入涼蓆之下,可預防蚊蟲叮咬;取幹品煮水外洗皮膚,還可治療溼瘡。
3、吃薺菜注意事項
第一、首先要挑選不帶花的薺菜,這樣才比較鮮嫩、好吃。薺菜根部的藥用價值最高,製作食療方時,不應摘除。
第二、薺菜不宜久燒久煮,時間過長會破壞其營養成分,也會使顏色變黃。
第三、薺菜可寬腸通便,故便溏者慎食。
第四、體質虛寒者不能食用薺菜。
最後建議不要加蒜、姜、料酒來調味,以免破壞薺菜本身的清香味。
4、吃薺菜人羣需知
宜食:痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經過多、目赤腫痛等病症患者宜食。高脂血症、高血壓、冠心病、肥胖症、糖尿病、腸癌及痔瘡等病症患者也宜食。
忌食:便清泄瀉及陰虛火旺者不宜食用。此外,患有目疾、瘡瘍、熱感冒等病症者或體弱者也不宜食用,便溏者慎食。
5、薺菜的選購技巧
挑選薺菜時,首先要挑選那種深綠色的薺菜,這種纔是真正的野生薺菜,而顏色淺、嫩綠色爲大棚薺菜。此外,開花的薺菜就不要買了,因爲這種薺菜已經很老了,不好吃,只適合藥用。
挑選薺菜時,還要區分品種。現在市場上的薺菜一般有兩種:一種是尖葉的,另一種是圓葉的。尖葉的即花葉薺菜,葉色淡,葉片小而薄,味濃。圓葉的即板葉薺菜,葉色濃,葉片大而厚,味淡。
挑選薺菜時還要選購單顆生長的爲好,因爲扎顆的質量差。此外,不要嫌棄紅葉的,它的香味更濃,風味更好。
又粗又大的薺菜最好不要買,因爲又粗又大的野菜一般緊挨農田,被噴灑上農藥的可能性較大,而長勢正常的薺菜一般距離農田較遠,被噴灑上農藥的可能性較小。
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