韭菜可以有消炎消腫作用嗎
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韭菜可以有消炎消腫作用嗎,韭菜是生活中比較常見的一種蔬菜,雖然韭菜是很普通的蔬菜,但是韭菜的食用價值是很高的。對於韭菜的功效很多人都不清楚,韭菜可以有消炎消腫作用嗎
韭菜可以有消炎消腫作用嗎1
韭菜根能活血消毒,葉能散瘀止血,子能溫腎固精.胸脅疼痛,用韭菜根15克,陳皮12克,水煎後,加少量陳酒同服,一日三次
盜汗,用韭菜60克,洗淨水煎,臨睡前服
腎【虛】滑精,用韭菜子15克,金櫻子30克,連肉15克,水煎後分二次服.一日二次.
腎【虛】陽痿,用韭菜子,菟絲子,構杞子各15克,水煎,一日分二次服
跌打損傷,瘀血腫痛,用韭菜洗淨搗爛敷傷處,能消腫止痛.頑固性呃逆[神經性呃逆],用韭菜子[中藥店有獸]幹品研成細末,每次用溫開水送服15克,一日二次,當天可止.
誤食鐵絲或小鐵釘,應將韭菜洗淨,切成3一4寸長的小段,用油鹽炒至半熟內服,兒童一次可食半斤,幾小時後鐵絲即隨大便排出體外.
韭菜,又名起陽草、草鍾乳、長生韭、壯陽草、扁菜等。韭菜屬百合科多年生草本植物,高20-45cm,具有特殊強烈的氣味。韭菜的葉、花葶和花均作蔬菜食用,種子可入藥。
韭菜具有補腎、健胃、提神 止汗固澀等功效。在中醫裏,有人把韭菜稱爲“洗腸草”,不但如此,韭菜還有很多名字。韭菜還叫草鍾乳、起陽草、長生草,又稱扁菜。韭菜入藥的歷史可以追溯到春秋戰國時期。韭菜適應性強,抗寒耐熱,全國各地到處都有栽培。南方不少地區可常年生產,北方冬季地上部分雖然 枯死,地下部進入休眠,春天表土解凍後萌發生長。
韭菜可以有消炎消腫作用嗎2
韭菜功效
1、增進食慾
韭菜中含有植物性芳香揮發油,具有增進食慾的作用,老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭,有益於增進健康。
2、健胃消食
韭菜具保暖、健胃的功效,其所含的粗纖維可促進腸蠕動,幫助人體消化。不但可預防習慣性便祕和腸癌,還可將消化道中的某些雜物包裹起來,隨大便排出體外,所以在民間還被稱爲“洗腸草”。
3、散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效,有益於人體降低血脂,防治冠心病、貧血、動脈硬化。
4、殺菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用,可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。
5、護膚明目
韭菜富含維生素A,多吃不僅能美容護膚、明目和潤肺,還能降低患傷風感冒、寒喘等疾病的機率。
6、補氣壯陽
古人稱韭菜爲“壯陽草”,可防治陽萎、多尿、腰痛、腿軟等腎氣虛症。
如何科學搭配韭菜飲食
韭菜有多種吃法,可作主料單炒;可作配料與雞蛋、肉絲炒、爆、熘等;可做麪點小吃的餡料,如包餃子、包子、鍋烙、餛飩、烙盒子、做春捲等。
韭菜四季都有,每個季節的口感卻大不相同,春香、夏辣、秋苦、冬甜,而春韭則是其中最鮮嫩可口的了,難怪它自古享有“春菜第一美食”之美譽。
俗話說:“一月蔥,二月韭”,農曆二月的韭菜最嫩。春韭凝結了整個冬天的精華,在春雨的滋潤下萌發起生命的慾望,爭先恐後地向上伸展,亭亭玉立在寒氣未消的早春。此時的韭菜口感好、香氣濃,最宜食用。
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韭菜怎麼吃好
1、食療功效
健胃護血管。
從中醫的角度來說,韭菜性溫,最宜養陽氣,具有溫中行氣、散血解毒、保暖、健胃的功效。從現代營養學的角度來說,韭菜富含膳食纖維及多種維生素和礦物質,其中的膳食纖維能促進腸胃蠕動,避免便祕,降低腸癌的發生機率,其中的鉀能改善高血壓、心臟疾病症狀。韭菜的另一個營養亮點就是富含植物化學物,比如含硫化合物及揮發性的精油,它們不僅讓韭菜擁有獨特的韭香氣味,還有助消毒殺菌,增加食慾,並能擴張血管,預防動脈硬化,降低冠心病等心血管疾病的發生機率。韭菜還含有皁甙、類黃酮等物質,可以幫助提高免疫力,還能降低血脂。
2、種類差別
寬葉韭口感好,窄葉韭味道濃。
市場上的韭菜有寬葉和窄葉之分。寬葉韭菜葉色淡綠,膳食纖維含量偏低,口感相對好一些,但吃起來味道相對淡。窄葉韭菜葉片修長,葉色深綠,膳食纖維含量多,口感不如寬葉的,但味道更濃郁。所以對於真正喜歡吃韭菜的人,當以窄葉韭爲首選。需要說明的是,這兩種韭菜在營養上並沒有特別大的`差異。
3、挑選竅門
切口平的韭菜新鮮。
選韭菜時,新鮮度是一個很重要的指標,這就需要看看韭菜根部切口處。一般來說,切口越平,說明韭菜越新鮮;捏住韭菜根部,葉片能夠直立,說明質量較好。如果韭菜根部切口處長出一節,或者葉子鬆垮的,可能放置時間有些長了,韭菜香味會減弱。另外,新鮮的韭菜根部呈白色,含水分多,看起來很透亮;老韭菜的根則呈青色。還可以掐一掐根部,用手能掐動的韭菜比較新鮮。
4、前期處理
擇韭菜去根半寸。
一般來說,韭菜的根部是農藥殘留最多的地方。給韭菜帶來致命危害的害蟲“韭蛆”生活在地下,專門咬食韭菜的根,會使韭菜根部腐爛、斷裂而不能生長。一般噴灑的農藥對這種害蟲無效,必須將農藥施在地下,灌在韭菜的根部,纔能有效除去“韭蛆”。因此,韭菜食用時一定要把根部切掉至少半寸以上。擇乾淨用流水清洗後,浸泡10~15分鐘,再用清水沖洗1~2遍就可以了。
5、烹調要點
急火快炒別加醋。
韭菜的烹調方法多樣,如快炒、做餡、做湯、熗拌等,還可以直接加鹽、香辛料等醃着吃。由於韭菜中含硫化合物遇熱易損失,因此烹調時要等其他食材成熟後再放入韭菜,然後急火快炒起鍋。需要提醒的是,烹調時不宜加醋,否則會引起韭菜中的葉綠素脫色,導致菜品賣相不好。
6、存放提醒
冰箱儲存別“裸身”。
來不及吃的韭菜要注意保存,如果要放進冰箱冷藏,最好先將其用保鮮袋密封好,以免導致刺激的韭菜味擴散到其他食物上;還可用細繩將韭菜捆好,根部朝下放在清水盆中;或者用大白菜葉包裹,放在陰涼通風處。
7、飲食禁忌
三類人要少吃。
雖然韭菜營養豐富,但並非人人適合。首先,愛上火的人體質偏熱,經常出現便祕、口舌乾燥、生口瘡等上火症狀,而韭菜性溫,偏於溫補,如果大量進食,會導致上火症狀更嚴重。其次,韭菜中含有豐富的膳食纖維,能夠促進腸胃蠕動,但它也不易消化。胃潰瘍患者、腸胃不適、大便較稀的人最好少吃韭菜,否則大量的粗纖維會刺激腸壁,引起腹瀉。最後,大病初癒的人由於體質較弱、消化能力較差,建議也不要食用韭菜。
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