西芹的功效與作用

西芹的功效與作用，西芹又名西洋芹菜，其營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、多種維生素，這種蔬菜是一種保健蔬菜，具有很高的營養價值。下面給大家分享西芹的功效與作用。

西芹的功效與作用1

1、防癌抗癌

西芹食用後經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。

2、利尿消腫

西芹中含有豐富的鉀，而攝入鉀能夠幫助人體排出多餘的鈉，同時減少人體中多餘的水分，所以食用西芹能夠利尿消腫。

3、降壓

從營養物質中分析，西芹中含有酸性的降壓成分，有很好的降壓效果。當女性存在妊娠高血壓或者是其他高血壓情況，適量食用西芹，有緩解的作用。

4、鎮靜安神

從西芹子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用，有利於安定情緒，消除煩躁。西芹可以通過調節體內水分的平衡改善睡眠。

5、醒酒保胃

西芹是高纖維食物，可加快胃部的消化和排除，然後通過西芹的利尿功能把胃部的酒精通過尿液排出體外。

6、減肥

西芹的熱量比較低，並且含有豐富的膳食纖維，在食用西芹菜後能夠促進排便，並且食用西芹增加的熱量只有一點點，所以西芹是很好的減肥蔬菜，食用西芹有助於瘦身減肥，並且西芹的營養也比較豐富，食用方法也比較多，可選擇的比較多。

7、養血補虛

西芹含鐵量較高，能補充經血的損失，能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神、頭髮黑亮。

8、清熱降火、防便祕

西芹含有豐富的膳食纖維，膳食纖維能夠幫助人體腸道蠕動，從而促進排便，並且西芹性涼，食用西芹有助於清熱降火，對於肝火旺盛的人可以適當的食用一些西芹。

西芹的功效與作用2

西芹的功效與作用

1、西芹的能潤腸通便

西芹中含有一些蛋白質和大量的碳水化合物還有一些膳食纖維，它們進入體以後可以提高腸胃功能，也加快腸胃蠕動，更能清理腸道中的積存的垃圾，能加快它們的排出，能起到良好的潤腸通便作用。

2、西芹能降血壓

降血壓是西芹的重要功效之一，它含有的一些天然降壓成分，這些成分的含量是西芹降壓成分的五十倍，人們食用西芹以後很快就能起到降低血壓的作用，而且長期信退稅還能降血脂，預防動脈硬化，對中風和血栓等心腦血管疾病有很好的預防作用。

3、西芹的食用方法

西芹平時可以加清水煎制以後服，也可以把它直接用熱水沖泡，然後食用，每天的食用量最好不要超過二十克，也可以根據自己血壓的指數去確定具體的服用量，另外西芹還能加工成粉末，與牛奶和豆漿等食品一起混合後食用，這樣會更有利於人體對西芹功效與作用的發揮。

西芹是生活中特別常見的綠色蔬菜，一年四季都能在市場上看到它這種蔬菜的'葉子和莖都能食用，有自然香味而且口感脆嫩，還具有特別好的降壓作用，但平時大家吃西芹時也有一些需要格外注意的地方，接下來就帶大家瞭解吃西芹的注意事項並讓大家學會如何挑選西芹。

吃西芹的注意事項

1、西芹雖然是一種綠色健康蔬菜，但在吃的時候也有一些需要格外注意的地方，它具有很明顯的降血壓作用，所以生活中那些本身患有低血壓的人是不能吃西芹的，不然會讓血壓進一步降低，容易讓身體因血壓過低而出現不適。

2、在吃西芹的時候還要注意不能吃甲魚，因爲甲魚和西芹是性質相剋的兩種食材，如果把它們一起吃容易出現食物中毒，嚴重時會危及人們的生命。在吃西芹的時候還要注意西芹不能和雞肉搭配在一起吃，因爲他們一起吃會加重人體消化系統負擔，容易出現消化不良。

3、大家在吃西芹的時候還要注意不要吃胡蘿蔔，雖然西芹和胡蘿蔔性質並不相剋，但西芹中含有的某些營養會破壞胡蘿蔔中的胡蘿蔔素，會影響人體對這種營養成分的吸收，容易造成營養流失。

西芹的功效與作用3

功效作用

1、平肝降壓

芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨牀對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

2、鎮靜安神

從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用，有利於安定情緒，消除煩躁。

3、利尿消腫

芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉瀦留，利尿消腫。臨牀上以芹菜水煎可治療乳糜尿。

4、防癌抗癌

芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。

5、養血補虛

芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。

西芹的營養價值

西芹含有豐富蛋白質、胡蘿蔔素、碳水化合物、脂肪、B族維生素、維生素C、糖類、氨基酸及礦物質和膳食纖，其中磷和鈣的含量較高。另外，芹菜葉中營養成分要高於芹菜莖。