藍莓的功效與作用吃法
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藍莓的功效與作用吃法,藍莓是我們超市常見的水果之一,很多人多藍莓都是十分喜愛的,但是大家對藍莓的瞭解也只是停留在對視力好,其實藍莓還有很多功效,以下藍莓的功效與作用吃法
藍莓的功效與作用吃法1
藍莓十大功效
1、保護視力
研究發現,吃藍莓可使老年性黃斑變性危險降低38%。
2、防治便祕
1杯新鮮藍莓含大約4克膳食纖維,佔膳食纖維日攝入量的14%。藍莓中水溶性膳食纖維可以促進腸道蠕動,防治便祕。
3、增強免疫力
研究發現,藍莓中含有的抗氧化劑遠遠多於其他新鮮蔬菜水果。抗氧化劑可中和體內自由基,增強免疫系統。
4、減小肚腩
藍莓中富含的多酚類物質可分解腹部脂肪,有助於控制體重。此外,藍莓熱量低,不會導致發胖。
5、提高腦力
藍莓幹當零食可提高大腦活力。一項新研究發現,藍莓中富含的類黃酮可緩解老年性記憶衰退。
6、有益心臟健康
藍莓中含有可幫助血管擴張的成分,進而降低血栓及心臟病危險。研究發現,每週吃5份以上藍莓能降低心臟病危險。
7、降低血糖
糖尿病患者吃藍莓有助於調節血糖水平。每週吃5份藍莓等低升糖指數水果,堅持兩個月可顯著改善血糖調節能力。
8、強壯骨骼
藍莓中富含微量元素錳,對骨骼發育起到關鍵作用。研究發現,喜歡吃藍莓的兒童,其骨質密度高於不吃藍莓的兒童。
9、預防癌症
藍莓中的花青素可遏制腫瘤細胞生長,每天吃半杯即可達到抗癌功效。
10、防止膀胱炎
藍莓中的一些成分可防止細菌黏附於膀胱壁,防止膀胱炎和尿路感染。研究發現,每天吃1把藍莓就有助於改善尿路感染病情。
常見的吃法
1、直接加入涼開水打成漿液食用,適合糖尿病人。
2、糖拌藍莓
將藍莓加適量白糖,捻碎,拌勻食用。糖拌藍莓酸甜適口,還能能解酒。
3、調入酸奶(或蜂蜜、白糖、橙汁)直接食用
取藍莓果粒20多粒,加酸奶1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁適量),浸泡10分鐘,即可食用。
4、調入酸奶(或蜂蜜、白糖、橙汁)打成漿液食用
取藍莓果粒3-5茶匙,加酸奶1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁適量),加涼開水適量,用攪拌機打成漿液,早晚喝1杯。
5、自制藍莓飲料
取一份藍莓,用清潔的紗布包好將汁擠出,在汁中加10倍的水,白糖適量,將其加熱、燒開,放入冰箱中鎮涼後飲用,口感酸甜適口,自然清香,開胃健體。
6、藍莓冰激凌
將藍莓放在大口玻璃杯中,取冰激凌一盒,自然緩化成到糊狀後,倒入杯中,用冰激凌勺與藍莓充分混合後,即可食用。藍莓冰激淋甜酸適口,清爽宜人,解暑、美容還能養眼。
藍莓的功效與作用吃法2
功效作用
藍莓,原產和主產於美國,不僅富含常規營養成分,而且還含有極爲豐富的黃酮類和多糖類化合物,還含豐富花青素。其味道甜酸適口,且具有香爽宜人的香氣。具有防止腦神經老化、保護視力、強心、抗癌、軟化血管、增強人機體免疫等功能。
1、保護眼睛、增強視力
藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再生成,可預防重度近視及視網膜剝離,並可增進視力。同時更有加速視紫質樸再生的能力,而視紫質樸正是良好視力不可或缺的東西。
2、增強免疫
藍莓漿果可以增強對人體對傳染病的抵抗力。藍莓漿果也是一種高纖維食品,可以作爲日常飲食中纖維的良好來源。藍莓含有相當多的鉀,鉀能幫助維持體內的液體平衡,正常的血壓及心臟功能,而熱量卻只有80個卡洛里。藍莓在抵抗自由基,特別是活性氧與各種疾病如癌症、先天性免疫系統疾病、心血管病有着密切關係。
3、增強記憶
藍莓在所有蔬果中擁有極高的抗氧化劑,能增進腦力和減少阿耳茨海默早老性癡呆症等,科學的飲食需要花青素,這有助於延緩衰老,如果選擇花青素,藍莓是重藍莓是重要的選擇。它具有防止功能失調、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協調性等作用。
4、減緩衰老
天然的`藍莓花青素是最有效的抗氧化劑。在人們經常食用的的40多種水果和蔬菜中,藍莓抗氧化能力最強。這意味着食用藍莓可以有更多的針對衰老、癌症和心臟疾病的抗氧化能力。
5、抗癌功能
藍莓中含有的營養物質對中早期癌症都具有抑制作用。藍莓果實中的花青素,是非常強的抗氧化劑,可以幫助預防動脈內斑塊的形成和多種癌症,減低患癌的可能。
營養價值
藍莓果實中除了常規的糖、酸和維生素C外,富含維生素E、維生素A、維生素B、SOD、熊果苷、蛋白質、花青素、β-胡蘿蔔素、泛酸、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦質元素。無論從味道還是營養價值來看,藍莓都是不錯的水果。
1、藍莓中含有維生素A,維生素A具有保護眼睛的作用,讓眼睛綻放活力光彩。
2、藍莓富含維生素C,有增強心臟功能,預防癌症和心臟病的功效,能防止腦神經衰老、增進腦力;對一般的傷風感冒,咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。
3、藍莓的果膠含量很高,能有效降低膽固醇,防止動脈粥樣硬化,促進心血管健康。
4、藍莓中的天然花青素是最有效的抗氧化劑。USDA的研究顯示,在人們經常食用的的40多種水果和蔬菜中,藍莓抗氧化能力最強。
藍莓的功效與作用吃法3
藍莓怎麼吃
藍莓是一種可以直接吃的水果,但在直接吃藍莓時,一定要把藍莓放在淡鹽水中浸泡5到10分鐘,而且在浸泡的過程中,要用手輕輕來回攪拌,可以把藍莓表面殘留的髒東西清洗乾淨,而且不會破壞的表皮,人們食用以後能儘快把藍莓中的營養成分吸收和利用。
藍莓的正確吃法
1、藍莓奶昔
藍莓做成奶昔特別好吃,在製作時要準備適量的藍莓,提前用清水把它沖洗乾淨,再把它與酸奶一起放到料理機中,加少量蜂蜜一起攪碎製成奶昔,取出裝到杯子中,入冰箱冷藏兩個小時以後取出直接食用,清涼爽口滋味特別好。
2、藍莓果醬
用藍莓做果醬也是它的正常吃法,平時製作時可以把新鮮藍莓清洗乾淨,去掉表面的水分以後加白糖和檸檬汁調勻以後醃製三十分鐘,醃好以後取出入料理機制成泥狀,取出以後再入鍋加熱把它煮紀粘稠的醬狀,降溫以後裝到乾淨的玻璃瓶中密封保存就可以。
3、做果酒
用藍莓製作藍莓酒也是他的正確吃法之一,再用藍莓製作藍莓酒時,需要把藍莓提前清洗乾淨,控幹表面的水分,再準備適量的冰糖和一個大的乾淨玻璃瓶,藍莓再裝入玻璃瓶時,又放一層藍莓,放一層冰糖,最後把玻璃瓶密封好,讓它自然發酵,3到5個月以後,裏面的藍莓果酒就能做好。
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