肉類每100克含蛋白質
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肉類每100克含蛋白質,蛋白質是與生命息息相關的物質基礎,人體中需要蛋白質參與正常的新陳代謝,人們可以通過吃肉來攝取需要量的蛋白質,肉類每100克含蛋白質。
肉類每100克含蛋白質1
一百克瘦肉每100克含蛋白質13.2克,而且牛肉瘦肉精每100克含蛋白質19.9克,牛肉瘦肉含有很高的蛋白質,而且氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,可以提高人體抗病能力,尤其適合生長髮育和術後、術後對疾病的呵護。而且牛肉中含有鋅,並與穀氨酸和維生素B6一起增強免疫系統。
1、豬肉
每100克豬肉含熱量271大卡。瘦豬肉含蛋白質較高,每100克可含高達29克的蛋白質,含脂肪6克。經煮燉後,豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B。
2、雞肉
100克雞肉含有熱量111千卡,水分74.2克,蛋白質21.5克,脂肪2.5克,糖0.7克,鈣11毫克,磷190毫克,鐵1.5毫克,胡蘿蔔素0,硫胺素0.03毫克,核黃素0.09毫克,尼克酸8.0毫克,灰分1.1克。
3、牛肉
每100克牛肉所含熱量288大卡。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裏,肌氨酸是肌肉燃料之源,有效補充三磷酸腺苷,使訓練能堅持得更久。
4、魚肉
每種魚的熱量不一樣,以常見鱈魚爲例,100克含有88大卡的熱量。
擴展資料
1、一週吃一次 牛肉即可,不可食之太多,另外,牛脂肪更應少食爲妙,否則會增加體內膽固醇和脂肪的積累量。新鮮牛肉每日可80-100g,速凍牛肉配合其他菜可以配用120g,牛肉乾,不宜過多 每日食用不超過50g。醃製牛肉,經過炒可以80g。
2、雞肉含有維生素C、E等,蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用,另外含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
3、豬肉不宜在豬剛被屠殺後煮食,食用前不宜用熱水浸泡,在燒煮過程中忌加冷水,不宜多食煎炸鹹肉,不宜多食加硝酸鹽醃製的豬肉,忌食用豬油渣。高溫烹炒豬肉時所產生的化學物質,會與香菸裏致癌的化學物質結合起來,提高致癌機率。
4、魚肉還是高鈉食品,有利於人體的礦物質保持平衡。魚肉以天然的方式供給人體硒、碘 和氟。所以,不用擔心吸收過多的微量元素。鮭魚所含的硒最多,河魚則要少一半。每天吃100克的魚肉,就能滿足人體每天對碘的需求,從而預防甲狀腺疾病。
肉類每100克含蛋白質2
蛋白質對人體的作用
1、重要物質基礎
蛋白質是任何生物的任何細胞和組織的構成成分,是構成生命的重要物質基礎。在生命活動中,細胞耍不斷分裂,舊的細胞不斷死亡,新的細胞不斷產生。產生新的細胞和組織,都必須有基本的“原材料”——蛋白質。人體各器官、組織的成分由蛋白質構成,就連指甲、頭髮等也是由蛋白質構成的。
2、調節新陳代謝
生物之所以能有生命,就是因爲它時刻都在進行着新陳代謝。激素和酶都是調節新陳代謝的重要物質,這兩種物質都是蛋白質(激素有兩類:蛋白質類激素和類固醇類激素。這裏指的是蛋白質類激素)。
3、人體免疫物質
人體內的免疫細胞有白細胞、T細胞和B細胞、巨噬細胞等。細胞是由蛋白質構成的,而各種免疫細胞自然也不例外。人體內各種抵抗病原微生物的物質中,除免疫細胞外,還有各種免疫球蛋白,這類特殊蛋白質在人體和病原微生物進行鬥爭,爲保護人體健康立下了“汗馬功勞”。
4、人體能源物質
蛋白質也是一種能源物質。當人體內碳水化合物、脂肪類能源物質不足時,就會通過分解蛋內質來供給人體的能量需要。例如,飢餓及因病進食很少時就會發生營養不良,人體就耍消耗自身體內的蛋白質來維持生命活動所需要的能量,因而會漸斯消瘦。所以,要在生活中要保證碳水化合物和脂肪的供應,以免消耗蛋白質來供應能量。
5、促進智力發育
蛋白質營養缺乏可嚴重影響智力發育。總熱能攝人不足、身體缺乏蛋白質可導致記憶力差,性情暴躁,智力比正常人略低,性格孤僻,精神異常,人際關係差等問題。
肉類每100克含蛋白質3
蛋白質食物有哪些
1、肉類
包括豬肉、雞鴨肉、牛肉等,其中蛋白質含量在10%至20%之間,而且瘦肉的蛋白質含量比肥肉多。另外,肉當中的蛋白質含量也跟動物的種類、年齡、身材有一定的.關係。其蛋白質可以提供給人體所需的胺基酸。
2、蛋類
蛋類顧名思義,與蛋白質有關。我們最常接觸的就是雞蛋,其蛋清中的營養元素大部分就是蛋白質,當然也是含有人體所需要的氨基酸,而且它的蛋白質幾乎能被人體完全吸收利用,是食物中理想的蛋白質。
3、魚類
魚,應該算是大多數人都喜愛吃的食物之一了吧!它肉質細嫩,味道鮮美,而且還營養豐富,含有優質的蛋白質,還容易被人吸收、消化等。特別是對於孕媽媽來說,吃魚是一種很好補充蛋白質的行爲。
4、豆類
當然,豆類包括很多,如大豆、蠶豆、綠豆、豌豆等,但是豆類當中,不是所有的豆都是蛋白質含量豐富的哦。一般黃豆就是高蛋白質、高脂肪豆類,每天堅持食用,可以減少脂肪含量,其營養價值接近於動物性蛋白質,是很好的植物蛋白呢。
5、奶類
這個自然不必多說,這是很多人常識當中就已經知道的了。在我們常說的牛奶、羊奶、馬奶當中,就是蛋白質含量豐富的飲品,無論是孕媽媽還是寶寶都是可以從中汲取到所需要的蛋白質。
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