泡菜可以放冰箱冷藏嗎
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泡菜可以放冰箱冷藏嗎
泡菜放冰箱中一般可以儲存15~20天,但也不能儲放太久,會滋生出細菌,產生有害物質,比如說是致癌的物質,雖然泡菜也可以放在陰涼的地方,可以不用放在冰箱中,但是畢竟外面空氣、溫度的變化也是說不準的,很有可能會讓泡菜變質,所以說泡菜放冰箱了比較保險。
一般放在陰涼不見光的地方就可以,不用放冰箱。泡菜的存放時間要相對長些但最好別超過5個月,時間久了容易生成對人體有害的物質。
夏天做的泡菜要放在冰箱嗎
如果是罈子泡菜夏天也可以不用放冰箱,只要注意壇沿長期有水,就不用放冰箱,但是也不能放太陽直射到的地方,保持陰涼就好。如果將泡菜長時間放在冰箱裏,乳酸菌的繁殖將受到抑制。做泡菜最好是在常溫(18-30度)最好了,這樣能保持最佳的風味。
泡菜會變質嗎?
泡菜是會變質的,接觸了空氣就容易變質。
平時醃製泡菜是會變質的,特別是它接觸油或者腐爛物質以後,發生變質的機率就會更大,變質以後的泡菜就不能再繼續食用,不然會讓身體出現多種不適。
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