紅蓮子有什麼營養功效
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紅蓮子有什麼營養功效 ,紅蓮子是什麼?日常生活中看到的蓮子是白的,幾乎沒見過紅蓮子。其實紅蓮子是蓮子的一種,紅蓮子果實紫紅色,長橢圓形,果肉稍脆,下面分享紅蓮子有什麼營養功效 。
紅蓮子是什麼
紅蓮子,果實爲紫紅色,長橢圓形,皮厚,無香味,果肉稍脆。具有養心、安神的功效,特別適合中老年人及腦力勞動者服用。
紅蓮子的功效與作用
1、具有養心安神的功效,適合中老年人及腦力勞動者服用。
2、治療高血壓、神經衰弱以及消化不良有顯著功效。
3、有健腦、補肺止瀉的功效,助於改善睡眠。
紅蓮子的食用方法
1、蓮子百合蓮藕糖水材料:將蓮子洗淨,用水泡;幹百合、大米、紅棗分別洗淨;一起放入鍋內,加水適量,先大火燒開,再小火熬煮,時不時攪拌,快熟時加入冰糖,稍煮即食。
2、八寶飯:小米,紅蓮子,粗麥,黑米,小麥,薏仁,糙糯米,泰國香米,糙長米,一起洗淨放入電飯煲,加2杯半的清水,加半匙到一匙橄欖油,插上電,等熟了之後,再燜會即可。
紅蓮子與白蓮子的區別
蓮子,包括:紅蓮子、白蓮子、石蓮子三種。
兩種蓮子功效基本相同,差別不是很大,但有使用上的區別:
白蓮子是蓮的一種。白蓮,色白、粒大、營養豐富、藥用價值高、易煮爛。具有強胃健脾,潤肺養心,滋陰補血,固精益腎的功能。
白蓮,廣泛的.藥用價值,是滋補保健食品。主要用於潤肺止咳。
紅蓮子,果實紅色,長橢圓形。平均粒重5克,功效與白蓮類似,只是品種不同,中醫認爲:紅蓮的補血作用大。一般用於養心安神。
紅蓮與白蓮的營養差不多,紅蓮產量小,所以貴。中醫認爲紅蓮補血,更適合女人。
蓮子皮怎麼剝?
蓮子是一種營養價值極高的食品,被譽爲“長壽果”,而蓮子皮,也含有豐富的營養成分,常用於煲湯、燉肉等菜餚中。但許多人在剝蓮子皮時卻感到頭痛,這裏我們講解一下蓮子皮剝的方法。
步驟一:挑選合適的蓮子
在剝蓮子皮之前,首先要挑選好蓮子。一般來說,比較容易剝皮的蓮子,外層被黑色物質覆蓋的比較全,表皮比較潤滑,肉質充實而飽滿,顏色較白,沒有麻疹和蟲眼,不易破損。
步驟二:清洗蓮子
挑選好蓮子之後,首先要將蓮子清洗乾淨。清洗蓮子時,可以先將蓮子泡在水中,待蓮子外殼浮出水面後撇去表面的浮沫,然後用清水沖洗乾淨,去除表面的'雜物。
步驟三:用刀劃開蓮子皮
將乾淨的蓮子放在切菜板上,用一把菜刀在蓮子表面劃開一條長長的口子,可以使剝皮變得更加容易。但是要注意,不要劃得太深,以免損傷蓮子。
步驟四:用手去除蓮子皮
將蓮子表皮劃開後,就能輕鬆地將蓮子皮去除了。用手指將蓮子擠壓一下,然後將表皮揭下來即可。如果發現表皮剝不下來,可以再用刀背輕敲,幫助表皮剝離。
步驟五:用清水清洗蓮子乾淨
剝完蓮子皮後,還要將蓮子放入清水中,反覆用手搓揉,以去除蓮子表面的細毛和其他雜質。搓洗時要注意不要將蓮子搓破,同時也要確保洗淨徹底。
通過以上五個步驟,我們就可以輕鬆地將蓮子皮剝離,爲下一步的蓮子烹飪打下良好的基礎。
蓮子是涼性還是熱性
經常吃宵夜喝啤酒的人很容易上火,上火是人體陰陽失衡、內火旺盛,它會導致口腔潰瘍、咽喉腫痛等症狀,上火之後需要避免一些熱性的食物,而要吃一些涼性的食物來清火。蓮子是我們生活中常見的養生食物,上火能吃蓮子嗎?蓮子是涼性還是熱性?
1、涼性食物
中醫認爲,蓮子性平味甘澀,但是它的蓮子心是涼性的,有很好的清火作用。很多人在食用蓮子的時候喜歡把蓮子心去掉,但是萬萬沒想到蓮子心的降火作用如此之大,其實蓮子心的藥用價值也很高,雖然它味道極苦,但是良藥苦口,食用蓮子心不僅能清熱降火,還能呢個養心安神、降壓等。
2、蓮子功效
蓮子自古以來就是一種食療藥膳,它的養生價值很高。蓮子含有豐富的營養,而且有多種功效,食用蓮子可以起到養心安神、健腦益智、滋養補虛的作用,同時還有降血脂、降血壓的功效,蓮子心還可以強心、清火、安神、固精,一般用蓮子做藥膳時是不去蓮子心的,這樣的養生效果更佳。
3、注意事項
蓮子的食療價值高,但是要適量食用才能達到真正的養生作用,蓮子不能過量、長期食用,體質偏寒的人容易加重寒性,給脾胃造成傷害,其次,中滿痞脹及大便燥結者最好就不要食用蓮子了,也不要把蓮子和牛奶一起食用,否則會使便祕更加嚴重。
蓮子是酸性還是鹼性
在生活中,人們對食物的酸鹼性的概念十分模糊,認爲吃起來是酸的就是酸性食物,其實這種認識是不正確的。食物的酸鹼性是食物在被人體消化之後,代謝產生的物質的性質,蓮子是我們經常可以見到的一種食物,那麼它是酸性還是鹼性的呢?
1、鹼性食物
蓮子性平味甘澀,是一種鹼性食物,它含有大量的鉀、鈣、磷等,並且蓮子心含有多種生物鹼,有清熱解毒、降壓、固精之效。
2、蓮心味苦
我們在吃蓮子銀耳湯的'時候,覺得香甜美味,並沒有任何苦味,其實蓮子是微苦的,其蓮心更是極苦,平時吃的蓮子是把蓮子心給去掉了,所以纔不會覺得有苦味。在使用蓮子做藥膳食療時,蓮子心的作用很大,是不需要去掉的,但是味道會有點苦。
3、蓮子營養
蓮子具有極高的營養價值,它含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物,能補給人體多種營養,改善營養不良。蓮子中含有的鈣質、鉀和磷,不僅可以促進骨骼和牙齒的發育,還對神經系統有良好的調節作用。食用蓮子有養心安神、健腦益智、清熱降火、降低血壓之效,經常上火、失眠、心煩意亂的人可以通過吃蓮子來改善這些情況。
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