菜板什麼材質的好
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菜板什麼材質的好,菜板是做菜時會用到的工具,幾乎每家每戶都有的一個,一個好的菜板可以讓你的菜更加的完美,那麼,菜板什麼材質的好?我們該如何挑選菜板?接下來跟小編一起來看看吧,希望對你有幫助。
菜板什麼材質的好1
菜板什麼材質好
竹菜板相對較好。竹菜板經高溫高壓處理,具有不開裂、不變形、耐磨、堅硬、韌性好等優點,使用起來輕便、衛生,而且竹子具有一定的抑菌作用。
怎麼選購竹菜板
在選購竹菜板時,不要買那種顏色特別白的,最好先聞一下菜板的氣味,如果有一股酸酸的味道,則很可能是用硫磺燻蒸漂白過的,或是粘合的,用來粘合的膠水中有有害物質。最好選澤無膠水粘合的,即採用螺栓緊固工藝或竹籤連接加固的竹菜板。
木菜板好嗎
木菜板的木質較爲疏鬆,表面容易出現刀痕,加之清潔不徹底,就容易藏污納垢、滋生細菌,進而污染食物。而用烏柏木製作的菜板因含有有毒物質,還可能使人出現嘔吐、腹痛、頭昏等症狀。
塑料菜板好嗎
塑料菜板雖然輕便、美觀,但卻不容易保持乾燥,細菌也容易繁殖。此外,塑料菜板容易變形,切油脂含量高的食物也不易清洗。質地粗糙的塑料菜板還易切出碎末,隨食物進入人體內,對人體造成潛在危害。
注意
每次使用菜板之後,要颳去表面的`食物殘渣、餘汁,並用水清洗乾淨。可以將菜板放入鹽水中浸泡1-2小時,以殺菌除味。菜板清洗後要放置在通風處晾乾,減少細菌繁殖。
菜板什麼材質的好2
新菜板防裂方法
1、先用開水燙,把外層的蠟洗掉,洗掉之後,一定要用濃鹽水浸泡一天,濃鹽水就是把水燒開,趁熱加鹽,加到不再溶化爲止。用濃鹽水泡一天的目的,是讓木頭表面帶有鹽分,鹽是吸潮的,可以防止木頭乾燥開裂。泡完拿出來,燒熱一鍋油,等涼到70度左右了,塗抹菜板表面,靜置一會兒,再塗,多塗幾次。等油吸得差不多了,用紙把油抹乾,菜板就可以用了。此外,如果菜板要長期不用,也要塗好油平放保管。
2、新菜板購回後,將菜板平放於支架上。雙面塗抹菜油,晾乾後再反覆塗抹,直到菜油入木三分,達到飽和狀態。接連數天,耗油視菜板大小而定,一般僅花250克以上。經菜油處理後,無論時間多長,菜板都不會裂。
新菜板的選購技巧
菜板通常有木質和塑料兩種,均適合於家庭使用。其中木質菜板主要用於切肉和較粗硬的果菜;塑料菜板多用來切菜、水果等,這樣既衛生又方便。
塑料菜板輕便耐用、容易清洗,且不像木質菜板那樣掉木屑,受到了衆多家庭的喜愛。在購買塑料菜板時,要詢問其具體材料,比較安全的塑料有聚乙烯、聚丙烯和聚苯乙烯材料。如果不是這類材料,或用再生塑料添加色素的塑料製成的,將會危害人的身體健康。
木質菜板最好選用由棗木、銀杏樹、榆樹或柳樹製成的,因爲這些樹的木質堅硬、木紋細膩、密度適中,並且其彈性好,不損刀刃。
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