熱菜可以保鮮膜保溫嘛
本文已影響1.84W人
本文已影響1.84W人
熱菜可以保鮮膜保溫嘛,我們生活中,對於食物的保存和加熱都少不了用保鮮膜,那它是健康安全的嗎,要怎麼樣纔是正確的使用方法,錯誤的使用方法會怎麼樣,熱菜可以保鮮膜保溫嘛。
熱菜可以保鮮膜保溫嘛1
最好不要。剛烹飪出來的熱菜勿蓋保鮮膜,因爲當菜熱的時候即加蓋保鮮膜,不僅不能保持蔬菜中的維生素C,反而會增加其損失。可選擇耐熱玻璃、瓷盤等來代替保鮮膜覆蓋食物,這樣還可避免保鮮膜融化和保鮮膜中的增塑劑被食物吸收。
即使有些保鮮膜聲稱可用於微波爐,但使用時間也不宜過長,以防止食物溫度上升而導致保鮮膜融化,粘在食物上。
哪些食物不要用保鮮膜?
1、加熱食物
保鮮膜在加熱時候容易融化和釋放出有害物質,此時接觸食物,也會污染食物。
另外,保鮮膜的耐熱溫度不同,長時間加熱食物也可能導致保鮮膜融化附着在食物表面。所以儘量不攜帶保鮮膜加熱食物。
2、不打算放冰箱的食物
如果不打算放入冰箱的食物,則不適宜包裹保鮮膜。易導致食物溫度下降慢,導致了微生物、細菌,尤其是厭氧菌大量的繁殖,加速食物腐敗變質。除此之外,平時超市中帶有保鮮膜的食物儘量不購買。
3、散發催熟劑食物
香蕉、西紅柿、芒果等食物自身它會釋放出催熟劑,這一類食物如果用保鮮膜包裹,反而會到導致催熟劑不宜散發。
縮短食物保存期限的.同時,還會加速食物腐敗,滋生細菌。
三種保鮮膜各有使用方法
市面上的保鮮膜一般可分爲三類,即聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PVC)、聚偏二氯乙烯(PVDC)。三種保鮮膜的特點及適用範圍均有不同,並非所有保鮮膜都可以用來存放熟食或加熱。此外,如果選用了生產不合格的劣質保鮮膜,不僅會縮短食品的保存期限,加速變質、腐敗,還會使材料中的有毒物質滲透進食品中。三種保鮮膜各有使用方法:
聚乙烯保鮮膜(PE)。聚乙烯是一種無色無味的蠟狀固體,在60~80℃時可溶於某些有機溶劑。它被廣泛用來製造塑料袋、保鮮膜、容器、玩具等物品。PE保鮮膜安全係數較高,應用限制較少,具有較好的透水性和透氣性,但耐溫性較差,加熱易變形。
聚氯乙烯保鮮膜(PVC)。聚氯乙烯是一種透明性很好的聚合物,具有優良的加工性能。在食品工業中,硬質PVC常作爲藥品、糖果的吸塑包裝。但是PVC保鮮膜在高溫下會釋放出增塑劑,對人體有害,因此不能包裝肉類、熟食、油脂等,不能高溫使用。
聚偏二氯乙烯保鮮膜(PVDC)。這類保鮮膜具有很強的耐化學性,對水、很多氣體和油類具有較好的隔離性能,但透氣性、透水性較差,可用於一些熟食、肉類等產品的包裝,但成本較高,現在應用相對較少。
熱菜可以保鮮膜保溫嘛2
正確使用保鮮膜的食品可以在常溫下存放幾天
可以存放2-3天,且每過2-3天要更換一次保鮮膜。
天津水果銷售業內人士吳力提醒,把水果等食物裝入塑料袋或保鮮袋後,再放入冰箱,可以減緩水果變質的速度,延長儲存期。
用塑料袋或保鮮袋貯存水果,每隔兩三天要把袋口打開換一次空氣,再把口紮上,以減少腐爛變質現象的發生。用保鮮膜將水果包裹嚴,也能起到延長水果保質期的作用,但每隔兩三天,要更換一次保鮮膜。
擴展資料:
保鮮膜的使用注意事項:
1、剛烹飪出來的熱菜勿蓋保鮮膜,當菜熱的時候即加蓋保鮮膜,不僅不能保持蔬菜中的維生素C,反而會增加其損失。所以,必須等蔬菜完全冷卻以後,再蓋保鮮膜,才能起到保護維生素C 的作用。
2、將加蓋保鮮膜和不加蓋膜烹飪後放涼的蔬菜在冰箱中放置6h後進行比較,發現加蓋保鮮膜的蔬菜確實起到了保護維生素C 的作用。因此在烹飪後蔬菜上加蓋保鮮膜,可以保持其營養價值,但是要在菜涼透後加蓋保鮮膜。
熱菜可以保鮮膜保溫嘛3
保鮮膜加熱有毒麼?
保鮮膜在加熱時會釋放塑化劑,這種物質會滲入進食物內,人體攝入後,會破壞人體分泌系統和生殖系統,導致女性性早熟和男性不育。
真相
保鮮膜分爲PE、PVDC、PVC三種類型,其中PVC保鮮膜的塑化劑含量高,高溫加熱時會加速釋放入食物。若被人體攝入,長期確實會導致女性性早熟和男性不育。
PVC保鮮膜危害較大
保鮮膜主要有PE保鮮膜、PVC保鮮膜、PVDC保鮮膜三種類型。
因材料特性不同所需塑化劑的劑量爲PVC>PVDC>PE,也就是說PVC保鮮膜含有最多的增塑劑。而PE保鮮膜選用符合要求的食品級PE樹脂,不會添加塑化劑,PVDC保鮮膜也類似。因此,保鮮膜安全性問題主要集中在PVC保鮮膜上。
PVC保鮮膜在製作過程中,會加入大量的塑化劑。塑化劑不溶於涼水,但是在60攝氏度的時候或以上,或者是在油脂中它就會析出來,若塑化劑滲入食物再進入人體,可破壞人體內分泌系統和生殖系統。因此專家建議,使用保鮮膜應以PE和PVDC爲首選。
塑化劑的危害
塑化劑爲有害物質,是增加材料的柔軟性或使材料液化的添加劑,其毒性遠高於三聚】氰】胺,會造成人體免疫力下降,危害男性生殖能力並促使女性性早熟,長期大量攝取可能會導致肝癌。
保鮮膜選購建議
1、購買保鮮膜時,包裝上有"QS"標誌、編號和生產廠家詳細地址,標註PE或聚乙烯的保鮮膜可放心使用;
2、根據顏色辨別,泛黃色的爲PVC材質的保鮮膜,白色的爲PE材質的保鮮膜;
3、用手揉搓保鮮膜,PE保鮮膜容易打開,而PVC保鮮膜則不易展開;
4、到正規超市購買PE保鮮膜,農貿市場銷售的大多爲PVC保鮮膜;
總結
國家食品安全風險評估中心副研究員鍾凱表示,保鮮膜只是一個臨時的食物存儲措施,不具備殺菌、抑菌的作用,儘快吃掉食物最好。
青菜怎麼能保鮮一年還新鮮
保鮮膜包肚子能減肥嗎 保鮮膜包肚子有危害嗎
保鮮膜包肚子能瘦嗎 保鮮膜瘦肚子的具體方法
保溫杯裏不能放的4種飲品 保溫杯裏的水可以過夜喝嗎
裹保鮮膜跑步能減肥嗎 跑步裹保鮮膜有用嗎
保鮮膜敷面可去角質
保鮮膜可以放進微波爐嗎?保鮮膜能放微波爐加熱嗎?
雅漾保溼爽膚水怎麼樣 可以做面膜的爽膚水
腿上裹保鮮膜能瘦腿嗎 保鮮膜瘦腿裹多長時間
保鮮膜減肥法有用嗎?保鮮膜減肥法的4大危害
抖音保鮮膜照片怎麼拍 抖音保鮮膜濾鏡用什麼
保鮮膜可以瘦臀部嗎 臀部減肥最快的方法
春筍可以保存多久 春筍怎麼保鮮
保鮮膜減肥有效嗎 保鮮膜減肥會反彈嗎
保鮮膜包腿後多久取下來 保鮮膜包腿後要清洗嗎
保鮮膜怎麼保存食物
保鮮膜能放微波爐加熱嗎
保鮮膜保暖的正確方法
保鮮膜減肥有什麼危害 警惕保鮮膜減肥法的三大危害
保溼面膜可以天天敷嗎 保溼面膜用後要洗嗎
保溫杯怎麼清洗 保溫杯能保溫多久
青菜怎麼保存才能保持新鮮
保鮮膜減肥多久見效 保鮮膜減肥裹多久
怎樣可以讓鮮花保持新鮮
保鮮膜減肥法多久見效 保鮮膜減肥法的危害
保鮮膜減肥法有效嗎 保鮮膜減肥法怎麼使用
如何挑選保鮮膜?保鮮膜可以加熱嗎?
新鮮枇杷葉怎麼保存 新鮮枇杷葉可以放冰箱保存嗎
自己染髮不包保鮮膜可以嗎?包不包隨你喜好,包上可以加快上色速度
保鮮膜瘦腿方法:2招保鮮膜瘦腿讓你瘦成小妖精
耐高溫保鮮膜一般可以耐熱多少度 耐高溫保鮮膜耐熱溫度
菱角怎麼保存最新鮮 菱角可以放冰箱保存嗎
開袋的紫菜怎麼保存 紫菜可以放冰箱保存嗎