夏季吃空心菜有什麼好處 沒炒熟的空心菜有毒嗎
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【導讀】:夏天吃空心菜有什麼好處?那首先得知道空心菜的營養價值有哪些?還有功效作用是什麼?空心菜沒炒熟的話有毒嗎?空心菜沒炒熟能吃嗎?
味甘,性微寒。能清熱涼血,利尿除溼,解毒。用於血熱所致的鼻衄,咳血,吐血,便血,痔瘡出血,尿血;熱淋,小便不利,或婦女溼熱帶下;野菌中毒輕者,以及瘡腫、溼疹、毒蛇咬傷。
清熱解毒:
蕹菜中粗纖維含量極為豐富,由纖維素、木質素和果膠等組成。果膠能使體內有毒物質加速排洩,木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力,殺菌消炎,可以用治瘡瘍、癰癤等;
通便防癌:
蕹菜中的大量纖維素,可增進腸道蠕動,加速排便,對於防治便祕及減少腸道癌變有積極的作用;
增強體質、潔齒防齲:
蕹菜中有豐富的維生素C和胡蘿蔔素,其維生素含量高於大白菜,這些物質有助於增強體質,防病抗病。此外,蕹菜中的葉綠素,可潔齒防齲,潤澤面板;
降低血糖:
紫色蕹菜中含胰島素成分而能降低血糖,可作為糖尿病患者的食療佳蔬。
體弱者不宜多吃空心菜
空心菜屬於性寒、滑利的食物,因此體質虛弱、脾胃虛寒、腹瀉的人不宜多食。
空心菜主要的營養成分是維他命C、磷、鈉及醣類等,多吃可降血壓、治療牙齦腫痛及夏季酷暑所引起的眼睛紅腫和流鼻血等;不過血壓過低、手腳容易無故麻痺或抽筋的人,不宜多吃。
好處:補充維生素,礦物質,經濟實惠。至於害處,總不能天天吃吧。
1、看表面,優質空心菜外表顏色嫩綠,葉子寬大,無黃斑,莖部不太長。劣質的空心菜外表發黃,不夠嫩綠,葉子看上去幹癟發皺。莖管底部的切口要無腐爛或變色,如果太乾燥或缺乏水分的比較不新鮮。
2、看手感。優質空心菜拿上手感覺有重量,結構比較緊湊,水分充足,而且感覺比較柔軟。劣質空心菜則拿上手感覺有點輕,結構不夠緊湊,說明水分流失,而且感覺不夠柔軟。
口感方面,莖管細的空心菜口感較細嫩;莖管粗的空心菜口感比較脆。偏綠菜梗的口感細嫩;
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