皇帝菜的功效與作用 皇帝菜和茼蒿的區別
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【導讀】:皇帝菜可能很多人都不瞭解,其實它和茼蒿就是同一種菜,只不過這個名字不太常見,那皇帝菜有什麼功效和作用呢?下面就跟隨小編一起來看一下吧。
皇帝菜也就是茼蒿,在古時候被列為宮廷菜,下面來看看它的功效與作用。
1、消食開胃,通便利肺
茼蒿中含有特殊香味的揮發油,有助於寬中理氣,消食開胃,增加食慾,並且其所含粗纖維有助腸道蠕動,促進排便,達到通腑利腸的目的,常吃茼蒿,對脾胃不和、記憶力減退、習慣性便祕都有很好的功效。
2、清血養心,潤肺化痰
茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸,性味甘平,可以養心安神,潤肺補肝,穩定情緒,防止記憶力減退;此外,茼蒿氣味芬芳,可以消痰開鬱,避穢化濁。
3、利小便,降血壓
茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽,能調節體內水液代謝,通利小便,消除水腫;茼蒿含有一種揮發性的精油,以及膽鹼等物質,具有降血壓、補腦的作用。
4、調胃健脾、降壓補腦
茼蒿里含有豐富的維生素,胡蘿蔔素等,氣味芬芳,可以消痰止咳;具有調胃健脾、降壓補腦等效用。
皇帝菜和茼蒿就是同一種菜。
據說在古時候,皇帝菜是專門獻給皇帝食用的貢品,所以又叫貢菜。此外,皇帝菜還有許多不同的名稱,像是“角菜”、“珍珠菜”、“香甜菜”等,其實指的都是同一種菜。
茼蒿製成的食品、飲料、補充劑或藥物具有抑制腫瘤轉移和生長作用。茼蒿含有精油以及膽鹼等物質,對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退和習慣性便祕等均有裨益。茼蒿還可治療慢性腸胃炎和習慣性便祕。
看顏色
選顏色深綠、水嫩的茼蒿。
選品種
茼蒿常有尖葉、圓葉兩個品種,尖葉香味濃,但吃口粳性;圓葉缺刻淺,吃口軟糯。
看莖部
莖部越短越鮮嫩,粗細要適宜。
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