葛根的營養價值
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葛根的營養價值,葛根味甘、辛、性涼,有解肌退熱、透疹、生津止渴、昇陽止瀉的功效,臨床上常用於表證發熱、項背強痛、麻疹不透、熱病口渴等,下面來看看葛根的營養價值。
葛根營養價值
葛根內含12%的黃酮類化合物,如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養成分,還有蛋白質、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質,是老少皆宜的名貴滋補品,有“千年人蔘”之美譽。
早在漢代張仲景的《傷寒論》中就有“葛根湯”這一著名方劑,至今仍是重要的解表方。 《本草正義》謂葛根“最能開發脾胃清陽之氣”。
葛根味甘微辛,氣清香,性涼,主入脾胃經。有發表解肌,昇陽透疹,解熱生津之功效。用於治療脾虛洩瀉、熱病口渴、主治外感發熱,頭項痛強,麻疹透發不暢,溫病口渴,消渴,酒毒,胸痺心痛等病症。
常食葛粉能調節人體機能,增強體質,提高機體抗病能力,抗衰延年,永葆青春活力。現代醫學研究,葛根黃酮具有防癌抗癌和雌激素樣作用,可促進女性養顏,尤其對中年婦女和絕經期婦女養顏保健作用明顯。
美女們還要告訴你們幾種方便的葛根粉食用方法,美麗很簡單,就在每一天。
1.取一包葛根粉放入碗中,先用30度左右的溫水(約30克)充分攪拌成漿,再用95度以上的開水(約200g)速衝攪拌成透明糊狀體,視個人口味再放入適量食糖或食鹽拌勻即可食用,可當營養早餐。
2.自制葛凍:按上述方法制作後冷藏於冰箱裡即成葛凍,炎炎夏日吃葛凍,滑嫩爽口,清涼身心,妙不可言。
3.取適量葛根粉用水稀釋成葛粉汁後,用鍋煎成薄餅、切片,可以下火鍋燉雞或豬蹄食用,或與回鍋肉混炒,是一道難得的'餐桌佳餚。
4.葛根粉在炒菜時當勾芡用,使菜餚鮮嫩可口。
5.取葛根粉半小包(約10克),用冷開水加糖沖服更適合食辣、吸菸,喝酒等易上火人群。
想美麗就用食物養顏,方便好用無副作用的葛根。
3葛根的作用與功效
葛根的作用與功效包括藥用功效和美容功效,藥用功效有解表止痛、治療麻疹、生津止渴等功效,還有豐胸、抗衰老、祛斑等美容功效。葛根的作用和功效具體為:
一、藥用功效:
1、解表止痛:《傷寒論》第14條載:“太陽病,項背強几几,反汗出惡風者,桂枝加葛根湯主之。”葛根既能發汗解表,還能退熱降溫。如果感冒頭痛,服用葛根湯能緩解頭痛的症狀。
2、治療麻疹:中藥方劑常用的升麻葛根湯(含有升麻、芍藥、炙甘草、葛根)治療麻疹。應出而未出或疹出不暢時,葛根能起到使疹子容易發出的作用。
3、生津止渴:唾液中含有多種有助益身體成份,尤其在促進消化,增強養份吸收功能,有著很大的作用。通過服用葛根,能夠增加唾液的分泌,促進消化。
4、健脾止瀉:葛根歸脾胃經,能夠起到調理脾胃的作用,如果有腹瀉(即拉肚子)症狀的人服用葛根,能夠幫助治療脾虛,緩解拉肚子的症狀。
二、美容功效:
1、豐胸:葛根可以有效增大胸圍,改善胸部毛細血管微迴圈。葛根的豐胸作用還和葛根對肝臟功能的改善作用有關。葛根具有改善肝功能,促進肝臟細胞更新,改善機體脂肪代謝的功能,促進胸部脂肪 細胞新陳代謝,進而達到豐胸的效果。
2、抗衰老:葛根作為一種天然的中草藥,其中含有的葛根異黃酮等物質具有清除體內過多的氧自由基,有利於美容養顏、延緩衰老。
3、祛斑:葛根還具有增強機體抵抗力、提高面板免疫力的功能,它能激發巨噬細胞M4的異物吞噬功能,清除體內毒素,清潔血液,具有一定的祛斑功效。
一、葛根的主要營養
葛根主要含碳水化合物,植物蛋白,多種維生素和礦物質,此外還含有黃酮類物質:大豆素,大豆甙,還有大豆素-4,7-二葡萄糖甙,葛根素,葛根素-7-木糖甙,葛根醇,葛根藤及異黃酮甙等。
二、葛根的食療功效
葛根味甘、辛,涼,歸脾、胃經;
具有解肌退熱,生津,透疹,昇陽止瀉的功效;
主治外感發熱頭痛、頑強,口渴,消渴,麻疹不透,熱痢,洩瀉;高血壓頸項強痛等症。
三、葛根的功效和作用
1.營養心肌,擴張血管葛根總黃酮和葛根素能改善心肌的氧代謝,對心肌代謝產生有益作用,同時能擴張血管,改善微迴圈,降低血管阻力,使血流量增加,故可用防治心肌缺血,心肌梗死,心律失常,高血壓,動脈硬化等病症。
2.解肌發表 葛根丙酮提取物有使體溫恢復正常的作用,對多種發熱有效。故常用於發熱口渴,心煩不安等病症。
3.降糖降脂 葛根素有明顯的降低血糖的.作用,葛根所含的黃酮類化合物有降血脂作用,能降低血清膽固醇,降低油三酯,用於治療高血糖,高血脂病症,有顯著療效。
4.益智作用 某些研究表明葛根對學習記憶障礙有明程的治療作用,葛根醇提取物能顯著對抗東度警鹼所致的記顯礙。可用於治療老年性痴呆,智力障礙,記憶力差等病症。
5.升舉陽氣,止渴止瀉葛根輕清升散,藥性升發,柳舉陽氣,鼓舞機體正氣上升,津液布行。升發脾胃清陽空氣而止渴,止瀉痢。故常用於治療內熱消渴,麻疹透發不暢,腹瀉、痢疾等病症。
四、葛根的適宜人群及禁忌
一般人群均可食用。
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