辦公室用餐禮儀
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辦公室用餐禮儀,現代工作節奏很快,單位職工或公司員工,不可避免的會在辦公室中用餐。因為出於工作的需要不可避免的會在辦公室內用餐。這裡給大家分享一些關於辦公室用餐禮儀,供大家參考。
現代工作節奏很快,單位職工或公司員工,不可避免的會在辦公室中用餐。在辦公室中,與同事一起進餐是件方便、愉快的事,但這時你需注意一些小節,以免破壞了你已在同事中樹立的良好形象。 這些細節如下:
在辦公室吃飯,拖延的時間不要太長。他人可能要即時進入工作,也可能有性急的客人來訪,雙方都有點不好意思。
開口的飲料罐,長時間擺在桌上總是有損辦公室雅觀,也應儘快扔掉。如果不想馬上扔掉,或者想等會兒再喝,把它藏在不被人注意的地方。
嘴裡含有食物時,不要貿然講話。他人嘴含食物時,最好等他咽完再對他講話。由於大家圍坐一堂,難免有人講笑話,因此要防止大笑噴飯的情形,可以每口含食物不太多。
弄得亂濺以及吃聲音很響的食物,會影響他人,最好不吃,吃時也儘量注意點。
有強烈味道的食品,儘量不要帶到辦公室。即使你喜歡,也會有人不習慣的.。而且其氣味會彌散在辦公室裡,還是很損害辦公環境和公司形象的。
食物掉在地上,要馬上撿起扔掉。餐後將桌面和地板打掃一下,是必須做的事情。
準備好餐巾紙,不要用手擦拭油膩的嘴,應該用餐巾紙擦拭。
及時將餐具洗乾淨,用完餐把一次性餐具立刻扔掉,不要長時間擺在桌子或茶几上。如有突然事情耽擱,也記得禮貌地請同事代勞。
一、用餐地點的選擇
吃是拉近人與人距離最好的辦法,至少在中國是這樣。餐廳在現在來看不僅僅只是一個用餐的空間,而有著自己獨特的個性和歷史的沉澱。
很多餐廳都有著對自己餐廳獨特的定位,因此形成了各類主題式餐廳,分別是以特定歷史朝代、特定的地方菜色、風景名勝為餐廳佈置、花草植物、歷史文學為主題的各類餐廳,在這些餐廳的命名上也十分獨特,比如大唐酒樓、老四川、西湖軒、芙蓉樓、川國演義等。
商務宴請需要注意選擇的用餐地點是否能降低彼此的戒備心,創造無壓力的用餐環境,燈光稍暗,客戶的視線可被屏風和巨大綠植遮擋,有利於使客戶獲得有利的決定。
二、點菜
選單的安排千萬不能馬虎,請客的一方一定要對菜系進行了解。中國最具代表性的八大菜系是魯、川、閩、湘、粵、蘇、浙、徽。八大菜系各具特色,不同菜餚也有不同的烹調方法,那麼請客的一方需要了解客戶的用餐習慣和飲食愛好。客戶到底口味是酸甜苦辣,清淡還是麻辣,偏好於哪種食材等等都需要考慮到。一頓標準的中餐選單包括:開胃菜、湯、主菜、面類或米飯、甜點。
做東招待時,應該請客人點菜或者女士優先,在安排選單時必須要考慮來賓的飲食禁忌,特別是對主賓的飲食禁忌高度重視,根據來賓的身體狀況和口味決定菜色;先決定主菜再搭配其他、主菜代表著品味、也代表了主人的`立場,即“預算價位”。
當天的特色菜可以附加在菜譜上,可能是原料過剩的品種也可能是時令蔬菜或廚師的拿手菜,可以適當選擇。
三、酒知識
在中國的餐桌上,就是必不可少的,所以餐宴也成為酒宴,俗話說無酒不成席,可見酒在中國餐桌上是十分重要的。常見的酒分為白酒、黃酒、啤酒、紅酒、保健藥酒等幾類。中餐常以開杯酒作為宴請開始的標誌,宴席開始時,主人舉杯敬所有來賓,無論會不會喝酒都要舉杯示意或者淺酌,不宜推拒,它代表了主人的謝意和祝福。
四、行為舉止
人們常疏忽餐桌上的行為舉止,事實上從用餐的細節就能看出一個人自身的素養和對別人的尊重。比如,作為客人上菜以後應該先等主人起筷才動手夾菜,斟茶也需要注意不應自斟自飲。
五、位次的排列
中國是禮儀之邦,不管是小酌大宴,吃飯時總免不了要互相讓座一番。所謂讓座,當然讓的是上座。很多人,對於哪兒是上座並不完全瞭解。經常彼此讓了半天,好心好意地把客人讓到了下座。
在商務宴請中,位次的排列可遵循幾個原則: 主人位的選擇通常是面對正門或離門最遠的位置;主賓通常坐在主人位的右手邊;三人一同就坐用餐,坐在中間的人在位次上高於兩側的人。
關於“上座”應是哪個位置,各省的做法略有差異。一般來說,最好是客隨主意而入座。但有些客人就是不懂,主人分明請他坐在第三座,他非謙讓不可,結果讓了半天,他居然自個兒坐到主人位不肯起來,讓主人尷尬。
六、筷子的使用禮儀
飯,人人會吃;筷子,人人會用,但如何用法,卻反映了一個人的知識水平和文化修養。
使用筷子有八條忌諱:
舔筷——用舌頭舔筷子
迷筷——手拿筷子,猶豫不定,不知道自己要吃哪一道菜,筷子在餐桌四處遊尋。
摩筷——互相摩擦筷尖的動作
移筷——夾了一個菜之後,不接著吃飯,繼而又去夾另外一個菜。
插筷——用筷子插菜餚來吃。
掏筷——用筷子在菜餚中撥弄,挑選自己喜歡的來吃,而不是從一邊順序地夾出來吃。
指筷——用筷尖指人的動作。
剔筷——用筷子尖替代牙籤剔牙。
七、結帳禮儀
如果是在餐桌結帳,只需對服務人員說“麻煩買單”,或做出寫字的手勢即可。
如果是在櫃檯結帳,結帳者需早點離席結帳,不要讓同席人等待。
如果是上司或年長者請客,一般不必回請,但要鄭重道謝。
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