溫熱寒涼食物一覽表
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溫熱寒涼食物一覽表,食物的種類無疑是多樣的,而食物同樣也具有溫、熱、涼、寒四種屬性,平時注重飲食的人都應該來了解一下,下面為大家分享溫熱寒涼食物一覽表。
溫熱寒涼食物一覽表1
1、寒性食物
淡豆豉、馬齒莧、醬、苦瓜、藕、食鹽、甘蔗、柿子、茭白、蕨菜、荸薺、紫菜、海藻、海帶、竹筍、慈姑、西瓜、甜瓜、香蕉、豬腸、桑葚、蟶肉、柚、冬瓜、黃瓜、田螺。
2、熱性食物
芥子、鱒魚、肉桂、辣椒、花椒、胡椒,生薑、蔥白、香菜,紅茶,白酒等
3、溫性食物
高粱、糯米、韭菜、小茴香、刀豆、生薑、蔥、芥菜、香菜、油菜子、韭子、大蒜、南瓜、木瓜、薤白、、醋、龍眼肉、杏子、杏仁、桃、櫻桃、石榴、烏梅、荔枝、栗子、大棗、胡桃仁、熊掌、羊肉、狗肉、豬肝、豬肚、火腿、雞肉、鱔魚、蝦、淡菜、鱅魚、鰱魚、海蔘、羊乳、鵝蛋。
4、涼性食物
小米、大麥、綠豆、小麥、薏米、蕎麥茄子、白蘿蔔、冬瓜子、冬瓜皮、絲瓜、油菜、菠菜、莧菜、柑、蘋果、梨、枇杷、橙子、西瓜皮、芒果、橘、槐花、菱角、茶葉、蘑菇。
豬皮、鴨蛋。
5、平性食物
豌豆、黑大豆、赤小豆、蠶豆、黃豆、粳米、玉米、白薯、馬鈴薯。
洋蔥、藕節、黃花菜、薺菜、香椿、茼蒿、圓白菜、芋頭、扁豆、胡蘿蔔、白菜、豆豉、百合、荷葉、橄欖、無花果、李子、葡萄、白木耳、木耳、香菇。
黑芝麻、榛子、南瓜子、落花生、白果、蓮子、桃仁、李仁、酸棗仁。豬肺、豬心、豬肉、豬腎、豬蹄、牛肉、鵝肉、白鴨肉、鵪鶉、鵪鶉蛋、蜂蜜、蜂乳、香榧子、芡實、燕窩、雞蛋、鵝蛋、牛奶、白砂糖、黃魚、泥鰍、鯧魚、青魚、鯽魚、鯉魚、龜肉、鱉肉、海蟄。
溫熱寒涼食物一覽表2
溫、熱、寒、涼食物各有何用途?
一、利用平性食物平補
平補是利用平性食物進補。平常進補若尚未了解自己的寒性或熱性體質,平補可幫忙。平補不會有溫寒鼓動之嫌,平性進補,能適應一切人。不論哪種體質,不論健康與否,平補都只是單純進補而不會出錯。
二、利用寒涼食物清補
清補是利用寒涼性食物進補。燥熱體質的人往往火氣較大,內熱過旺,常常使身體油脂分泌旺盛,長痘生瘡,口腔潰瘍等。吃寒涼食物能夠瀉火潤燥,止渴生津,去除心火,使燥熱體質的人感覺特別舒服。
三、利用溫熱食物溫補
溫補就是吃溫熱性味的食物來調節人體。溫補適用於寒性體質。寒性體質的人,通常畏冷,冬季手腳冰涼。溫熱的食物可使身體溫暖,幫助人體禦寒,還能暖胃益氣,使身體生熱正常,保持溫暖。
如何辨別食物的溫、涼性?
一、顏色:綠色偏寒,紅色偏熱
判斷食物的溫、熱、寒、涼首先要從顏色上區分。綠色的食物較多吸取地面溼氣,故性質寒涼,通常有瀉火之功效,如綠豆或綠色蔬菜等。而顏色偏紅的食物,大多為果實,吸收陽光的熱量充足,性質偏熱偏溫。如辣椒胡椒就是能使人體大量產熱的熱性食物,而棗、石榴等水果為溫性。
二、味道:苦味偏寒,甜味偏熱
味道也能判斷食物寒涼,比如苦瓜就是著名的涼性食物,能夠清火消暑。這是由於苦味食物大多喜陰,色澤青綠--苦瓜變紅後味道就變甜。而味甜的食物大多經受充足的陽光照射,所以性味偏溫熱。甜味、辛辣味的.食物都為溫熱性,而苦味、酸味的食物為寒涼性。
三、生長環境:水生偏寒,土生偏熱
水生植物是絕對的寒涼性,所以海洋植物,以及荸薺、藕等食物都為清火食物。而生長在陸地上,特別是果實埋在地下的,如土豆、山藥、花生等,都是性質溫熱的食物,多吃可補充體熱。
四、生長位置:背陰偏寒,向陽偏熱
食物生長在背陰的位置,得到陽光的照射較少,吸收的溼氣多,性味偏寒,如蓖麻、菌類食物。而向陽的植物受熱充足,如向日葵,各種堅果等,都性質偏熱,大多飽含脂肪。
五、生長季節:冬季偏寒,夏季偏熱
冬季氣溫低,溼氣重,生長於此季的食物性質偏寒,如青菜、蘿蔔、冬瓜等。而夏季食物偏熱,夏季生長的各種瓜果類都性質偏熱,如西瓜、黃瓜、豆角等。
六、肉類、蛋類、奶類:大都為平性溫性
肉類基本上都是溫性的,除了牛肉和蛇肉。蛋類都為平性食物,既不溫也不涼。奶類為溫性,但酸奶為平性。肉、蛋、奶類食物性味都不強烈,一般但吃無妨。
七、海鮮類:基本為寒性
海鮮類生活在水中,一般來說應全部為寒性。但鯽魚、黃鱔、文昌魚三種魚類是溫性的。忌食溫性食物的病人應注意。
八、五穀類:水稻小麥微涼,其餘為溫
水稻是水生植物,小麥距離地面近,也吸收了足量的溼氣,所以為微微的涼性。而小米、玉米、高粱、蕎麥等其他五穀雜糧,都屬溫性食物。豆子中除了綠豆偏寒,黃豆為平性,而紅豆黑豆都是溫性。
溫熱寒涼食物一覽表3
溫熱性質食物
如牛肉、羊肉、韭菜、洋蔥、生薑、荔枝、榴蓮等,這樣會加足火力,使身體運轉正常。
寒涼的食物
如鴨肉、蟹、小米、菠菜、黃瓜、西瓜、梨。
平時貪飲涼啤酒、涼飲料,經常使用空調的男性,多數屬於寒涼體質。體內的毒氣重就會造成氣血兩虧,進而導致陽氣虛弱,這時要多吃溫熱性質的食物。
對於那些身體內熱大、精力旺盛的男性來說,吃多了溫熱食物會上火,這時就要適當地選用一些寒涼的食物。
冬春交接之時氣溫仍然寒冷,人體內消耗的熱量較多,所以宜於進食偏於溫熱的食物。
飲食原則:選擇熱量較高的主食,並注意補充足夠的蛋白質。飲食除米麵雜糧之外,可增加一些豆類、花生、乳製品等。
早餐:牛奶1袋(250毫升左右),主食100克,小菜適量。
午餐:主食150克,豬牛羊瘦肉(或豆製品)50克,青菜200克,蛋湯或肉湯適量。
晚餐:主食100克,蛋魚肉類(或豆製品)50克,青菜200克,豆粥1碗。
春季中期為天氣變化較大之時,氣溫驟冷驟熱,變化較大,可以參照早春時期的飲食進行。在氣溫較高時可增加青菜的食量,減少肉類的食用。
春季晚期春夏交接之時,氣溫偏熱,飲食原則為選擇清淡的食物,並注意補充足夠維生素,如飲食中應適當增加青菜。
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