藍莓的儲存方法無冰箱
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藍莓的儲存方法無冰箱,藍莓從市場上買回來大家都會著急的吃掉,因為藍莓一放時間長就不好吃了,那當夠買多的時候,一次吃太多也不利於健康,以下藍莓的儲存方法無冰箱。
藍莓的儲存方法無冰箱1
儲存方法
首先需要在—10度以下的的冰箱內儲存,假如是在運輸的過程中,也是需要儲存這個溫度,因為這個預冷的過程可以非常有效的防止它腐爛。因而,預冷的冷的方式分別有冷水冷卻和冷風冷卻以及真空冷卻。
真空冷卻
利用真空冷卻這個方式的效果冷卻非常好,它可以快速冷卻來蒸發掉水分從而達到冷卻的功能。往往是需要半個小時就可達到。
冷水冷卻
這種用冷水冷卻的方法,與真空冷卻相對比,速度更快,因為可以保持藍莓的溫度,但是,這種方式不好的一個特點,可能會造成水果腐朽的後果。
冷風冷卻
利用冷風冷卻的方法效果是非常好,通過冷風冷卻可以使其溫度達到一定的溫度效果,有利於儲存。
小編補充
除了以上幾種方法還有一個冷凍儲存的方式,把藍莓放進冰箱儲存冷凍,冷凍的溫度在-20度以下,這樣可以有效的儲存好藍莓的溫度。但是這種方式會出現水果破裂的現象。冷凍時間長了會容易變色。
藍莓是我們喜歡吃的一種水果,但是要完好的儲存需要有一些方式,上面的方式有優勢也有不足的地方,希望大家可以利用這些方式靈活運用結合。
藍莓有哪些儲存方法?
第一種:藍莓需要在10℃以下低溫儲存,因為這樣可以有效的防止腐爛,一般採用真空冷卻、冷水冷卻、冷風冷卻。真空冷卻是果實通過表面水分蒸發散熱冷卻的方式。這樣的方式冷卻速度快,在半小時就可以完成。
冷水冷卻是用冷水浸漬或用噴淋冷水方式。這種方法與冷空氣冷卻相比,效率更高、速度更快。冷風冷卻是製造冷風來冷卻果實。採用強制冷風將冷空氣匯入箱內,達到迅速冷卻的目的。
第二種:冷凍儲存,在果實採收分級包裝後都會採用這種方式,將藍莓加工成速凍果,這樣有效的控制腐爛,延長儲存的期限,但是溫度要求是在冷凍-20℃以下,這樣在運輸的時候也不會出現問題。或者是將藍莓加工成其他的食物。比如:漿果,這樣口感也不錯。冷凍後更加美味。藍莓果實質地較硬非常的適合冷凍果加工。
藍莓的價值?
藍莓在所有蔬果中有很高的價值,藍莓有極高的抗氧化劑,具有減少阿耳茨海默、早期的老性痴呆症、有增進腦力的效果,而且還有花青素,對延緩衰老有一定的效果,不少人群選擇藍莓就是因為花青素這個營養元素,因為他的效果多多,提高老年人的平衡性、改善短期記憶等等。
藍莓有哪些儲存方法以及藍莓的`價值就介紹這麼多,相信您回家以後知道怎麼進行儲存藍莓了,專家還是建議在購買後儘量吃掉,然後在去購買,這樣也不用佔用冰箱的空間了,雖然藍莓很小,但是在冰箱內的溫度要求高,其他事物難免不搭配。
藍莓的儲存方法無冰箱2
1、新鮮藍莓的儲存法
買回新鮮藍莓最好立刻放入冰箱,最佳儲存溫度為1~3°C.可以保險5-7天。如果要吃新鮮藍莓千萬不可置入0°C以下的冷藏庫。
不建議用水洗了藍莓再置入冰箱,因為水份很容易使藍莓腐爛,所以保持藍莓外表乾燥是延長新鮮藍莓儲存期的不二法門。
藍莓鮮果在運輸過程中也要保持10℃以下溫度。但是果實從田間溫度降至10℃以下低溫必須經過預冷過程,去除田間果實熱量,才能有效防止腐爛。預冷的方式主要有真空冷卻、冷水冷卻、冷風冷卻。
另外小編想告訴大家一種比新鮮藍莓儲存時間更久的方法:
2、把藍莓做成果醬再儲存
藍莓果實為漿果型,耐儲性強,在室內18-26度常溫條件下,採用小包裝鮮果可儲存兩週不改變原來風味,如低溫儲存其保鮮期會更長,氣調儲存可達3個月左右。
其實藍莓的儲存時間還是比較長的,即使如此也不能輕心大意,儲存好藍莓讓美食存放的時間更長久。
果實採收分級包裝後,可速凍貯存,加工成速凍果。速凍果可以有效控制腐爛,延長貯存期,但生食風味略偏酸。冷凍的溫度要求-20℃以下。聚乙烯袋包裝大小有10kg和13.5kg裝。運輸過程中也要求冷凍條件。
加工冷凍果是漿果類果實利用的一個趨勢,黑莓、樹莓、草莓等均可加工冷凍果,但以上三類漿果冷凍時容易出現變色、破裂等現象,而藍莓果實冷凍後則無此現象。相對草莓、樹莓等果實,藍莓果實質地較硬,適合冷凍果加工。
藍莓的儲存方法無冰箱3
藍莓儲存時間和方法
藍莓儲存時間要根據儲存方法決定。
藍莓味甘酸性涼,其中含有豐富的蛋白質、維生素、纖維素、氨基酸以及鈣、鐵、磷等成分物質,藍莓最簡單的儲存方式是放在冰箱裡冷凍,在放進冰箱裡之前,要用保鮮膜包裹好,冷凍的溫度要求-20度以下,也可以用真空冷卻法存放,這種方式冷卻速度很快,20-30分鐘即可完成。
其次18-26度的環境下,採用保鮮膜包裹藍莓,可以儲存7天時間,並且不會影響藍莓的風味,如果是低溫的環境,比如-20度,則能儲存3個月左右。
藍莓在冰箱放了一個月還能吃嗎
看情況而定。
藍莓放冰箱一個月能不能吃,主要看藍莓的儲存情況而定,一般要是藍莓放冰箱儲存比較完好,沒有發生腐爛變質的情況,那麼即使是儲存一個月,還是可以吃的,並不會對人體的健康造成威脅。
但要是藍莓放冰箱儲存一個月之後,出現了腐爛變質的情況,那麼這時候的藍莓已經滋生了細菌以及微生物,食用之後可能會加重人體腸胃負擔,導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生,嚴重時還可能會出現食物中毒,這樣的藍莓是不能再吃的。
藍莓冷凍能儲存多久
在冰箱的冷凍條件下,由於溫度比較低,可以很好的抑制藍莓細菌以及微生物的滋生,延長其保質期,一般在冷凍的條件下,可以將藍莓儲存比較長的時間,最長可以儲存個月左右的時間。
但生活中還是建議藍莓要儘早吃完比較好,放置時間太長,那麼很容易導致藍莓營養流失或者口感變差。
吃藍莓的禁忌
不與牛奶乳製品同吃
藍莓中的維生素c含量比較高,而牛奶屬於一種高蛋白食物,兩者不能一起食用,否則容易影響人體消化,容易導致腹瀉、腹痛的症狀發生。
不與高鈣食物同吃
藍莓中含有一種草酸鹽的物質,和鈣質相沖突會影響鈣的吸收,建議食用藍莓2小時後再攝入高鈣質的食物。
不與寒性食材同吃
藍莓性質寒涼,過量食用容易加重人體體內寒氣,對於脾胃虛寒者來說不宜過量吃,其次藍莓也不宜和其他寒性食物同吃,避免對自身健康造成威脅。
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