美味零食萨其马名字的由来
本文已影响3.96K人
本文已影响3.96K人
作为一个对中华文明影响巨大的少数民族,满族与汉族的融合程度,恐怕比其他民族都深。这种融合并非满族融入汉族的单向融合,而是你中有我,我中有你的互相交融。起源于满族服饰的旗袍,几经改良,如今已然代表着中国式的小资情调。“民以食为天”,美食方面,更能清晰地看出民族融合、水乳交融的过程。
满汉全席是满、汉两个民族寻求和谐共处的产物,可是由于过于复杂、昂贵,普通老百姓根本没有机会品尝。不过大街小巷经常可以见到的萨其马,却是老少咸宜、流行全国的百姓美食。
萨其马原本是满族祭祀的祭品,《燕京岁时记》中记载:“萨其马乃满洲饽饽,以冰糖、奶油和白面为之,形如糯米,用不灰木烘炉烤熟,遂成方块,甜腻可食。”随着清朝的建立,萨其马也跟着入关,由北向南,传遍全国,成为了一种民间流行食品。
关于萨其马名字的由来,有多种传说,其中有两个版本比较典型。“版本一”充满了民族情绪。相传清代广州某将军姓萨,他特别喜欢骑马打猎。每次打猎归来都要吃点心,而且要求不能重样。一次,背负沉重创新压力的厨子,不小心将蘸了鸡蛋清的点心炸碎了。可是此时,将军已经在催着上点心,他只好端了上去。原以为会被责罚,不料将军吃了赞不绝口,还问这种点心叫什么名字?厨子随口说“杀骑马”,后来这道点心的名字被写成文字,便成了“萨其马”。
这个传说版本很有中国特色,其中“歪打正着”的情节反映出一种投机心理,为市井小民喜闻乐见;而身受满清压迫,无力抵抗,内心依然憧憬着“杀骑马”,这体现出了当时民间的仇恨情绪;满清将军被诅咒还不知道,欣然接受并且还去传播“杀骑马”。这段情节反映出小民身上阿Q式的报复心理……
版本二,其实萨其马的来历很简单,它是满语的音译,乾隆年间《御制增订清文鉴》中说得很明白。在满文中,萨其马是由胡麻及砂糖制成的一种小吃。由于在汉文中要找个词来翻译很困难,于是直接音译为“沙其马”……后来渐渐约定俗成,写成了“萨其马”。
虽然哪种版本是正确的,一目了然,不过口头传播中,相信“杀骑马”会更有生命力,因为它的“文化元素”更丰富。
美食好吃,而研究美食中的文化元素,常常会很有趣。
哈尔滨名字的由来
名字的由来作文【热门】
马拉松的由来
零食特产店铺名字
【精】名字的由来作文
名字的由来作文7篇
向日葵名字由来
名字的由来作文【热】
开心果名字的由来
我的名字由来作文
名字的由来作文14篇
名字的由来作文15篇
好听简单的零食店名字
紫禁城名字的由来
双龙洞名字的由来
名字的由来作文(15篇)
美味健康的零食有哪些
【热门】名字的由来作文
【推荐】名字的由来作文
百香果的名字的由来
陈艾琳女儿颜蘵名字的由来
向日葵的名字的由来
名字的由来作文【推荐】
名字的由来作文【荐】
小满名字的由来?小满是什么意思?
名字的由来作文(7篇)
土耳其由来 土耳其名字的介绍
【热】名字的由来作文
味美可口萨其马 萨其马名字的由来
名字的由来作文【精】
泰姬陵的名字由来
台风取名字的由来:台风是如何命名的
我名字的由来作文12篇