思福酒庄的历史
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思福酒庄的历史,我们平时适量的喝一些酒,尤其是红酒,葡萄酒,对人的身体是有很多好处的,可以美容,延年益寿等等,随着酒多起来,酒庄也变多了,我们来看看思福酒庄的历史
思福酒庄的历史1
思福酒庄(Shafer Vineyards)的创始人约翰?思福(John Shafer)原本是芝加哥一家出版公司的副总裁,人到中年,他离开已经从事了23年的出版业。1972年,他来到纳帕谷(Napa Valley)种植葡萄,并于1978年开始酿酒,次年建立了酿酒厂。
35年来,酒庄在他和他的儿子道格(Doug)的.经营下,以“纳帕最佳葡萄酒之一” 而享有盛名。如今的思福酒庄被认为是一个全方面发展的酒庄,经过多年不断地扩大规模,葡萄园面积已超过80公顷。如今,思福酒庄生产红葡萄酒和白葡萄酒, 年产量360,000瓶。
思福酒庄的葡萄园位于鹿跃葡萄酒产区(Stag’s Leap AVA),坐落在纳帕谷(Napa Velley)中部的橡树镇(Oakville)的东南方,东面是瓦卡山(Vaca Mountains),西面是起伏的丘陵和纳帕谷,因此被称为“谷中谷”。鹿跃的土壤分为两种,东边是火山灰层,西边是河流冲积层,由较为肥沃的土壤与次 粘土构成。葡萄园内主要种植了霞多丽(Chardonnay)、梅洛(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)以及西拉(Syrah) 等葡萄品种。
由于位于山坡之上,所以阳光充足,傍晚海洋雾流飘进来,夜晚凉爽,这种气候非常有利于葡萄达到完美的成熟。站在山脚向上看,葡萄园斜斜地挂在 坡上,由于坡度大,葡萄树生长需要拼命向下扎根,使得葡萄可以获得更丰富的营养及风味。由于葡萄生长期长,所以成熟度较好,粒小且产量低,如此果味更为丰 沛。为了节约能源,减少大气的温室效应,思福酒庄安装使用太阳能发电,完全不使用电网。除此之外,酒庄从80年代就开始实行有机种植葡萄。
鹿跃山区精选(Shafer, Stag’s Leap District Hillside Select)是思福酒庄顶尖的酒款,也是令思福酒进入世界顶级酒行列的那款。该酒以最成熟、最完美的赤霞珠葡萄为原料,发酵后会在全新的橡木桶内熟成 2~3年。该酒果香集中,单宁厚重,有磅礴豪放的气势。从1990年开始,思福酒庄的鹿跃山区精选在各大名家那里就从未得过低分数,帕克将其2002年和 2001年分别评为100分和99分,而2006年、2005年、2004年、2003年也分别得到94~97分、95~97分、97分和95分。
思福酒庄的历史2
奥利弗酒庄(Chateau Olivier)的城堡矗立在一个由树林、绿草坪和葡萄园组成的庞大的庄园中心。酒庄的建筑风格独特,周边分布着几个水塘,一群高品质的建筑物围绕期间,放眼望去,一片恬静的自然风光尽收眼底。所有这些距著名的波尔多仅有11公里之远。
奥利弗酒庄是一个很古老的酒庄,遗留下中世纪早期的痕迹。据说,以前酒庄周围树林经常有野禽出没,黑王子(Black Prince)常喜欢到此地打猎。该酒庄从19世纪就属于一个波尔多的老世家——贝特曼家族(Bethmann)。
1867年, 亚历山大?德?贝特曼(Alexandre de Bethmann)当选为波尔多市长。从那时起,他的家族购买了奥利弗酒庄,至今,他的子孙中还有一人参与酒庄的管理。在1953年,奥利弗酒庄红葡萄酒和白葡萄酒均被评为列级葡萄酒。
现在,奥利弗酒庄的庄主让-杰克? 贝特曼(Jean-Jacques de Bethmann)是精明的财政管理家,他负责管理奥利弗酒庄。在最近几年里,奥利弗酒庄已经历了多番重大的投资与装修。酒庄的总经理由劳伦特?雷布朗(Laurent Lebrun)担当, 他是农艺工程师也是葡萄酒工艺学家。他组织了一支能干且富有热情的队伍,包括调酒师达米恩?比埃勒(Damien Bielle)和葡萄园主管米格尔?费萨科?拉蒙(Miguel Fisac Ramon),两人均为葡萄酒工艺学家。
奥利弗酒庄现有220公顷土地,但大多数为森林和牧场,真正开发为葡萄园的只有50公顷。这里的土质组成较为复杂,包括粘土、石灰岩和砾石。酒庄曾在上世纪80年代就对葡萄种植比例作了较大的调整,相信是因为这里有着较复杂的土质结构的缘故。
酒庄有38公顷的土地用于种植红葡萄,种植比例为45%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、45%梅洛(Merlot)和10%品丽珠(Cabernet Franc),葡萄植株平均树龄为25年。余下的12公顷则种植白葡萄,种植比例为55%赛美蓉(Semillon)、40%长相思(Sauvignon Blanc)和5%密斯卡岱(Muscadelle)。
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