泡面吃多会致癌 变个花样吃泡面不减健康分
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【导读】:泡面对于广大人群来说,简直就是又爱又恨的极端食物。爱是因为它的口感好味道棒,恨是因为常吃泡面会致癌。难道真的就与泡面无缘了吗?NO!小编教你3种吃法绝不会引发癌症。
吃泡面3招,不怕吃进致癌物
1.不含磷更安心
由于磷酸盐是制造植物性蛋白的原料,若泡面成分有植物性蛋白,也会有磷酸盐残留的隐忧。故购买前应留意成分,尽量选择不含磷的泡面为佳。为了降低食品添加物的危害,日本食品问题研究专家增尾清也提出两点建议,让民众得以安心地食用泡面。
2.泡面必须先煮过
由于面条中的添加物会溶解于热水中,因此可以先将面条饼烫过,沥干水后,再倒入另外煮好的汤头,便能降低添加物含量。煮过面条的水含有许多添加物,千万别再食用。
3.以海带芽与大蒜当配料
泡面有着营养不均的问题,自己加料不但能够增添养分,还能化解添加物的危害。虽然失去泡面方便即食的优点,却也不失为是良好的解毒对策,海带芽与大蒜便是推荐的健康食材。
海带芽富含植物纤维,能将附着於体内的添加物吸收后排出体外,褐藻酸也能吸附体内含有的盐分,具有降血压、预防脑中风的效果。另外,泡面吃太多恐造成肥胖问题,除了要多补充维生素B1外,大蒜的硫化丙烯更能增强维生素B1的活性,帮助分解淀粉。
无论用什么方式处理泡面,大原则在于不要将面汤喝掉,这样便能避开溶进汤里的添加物,也能减少盐分摄取,是一举两得的好办法。
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