水晶粽子怎么做 水晶粽子怎么保存
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【导读】:端午节吃粽子是我国的一种传统习俗,端午节除了传统粽子外还有水晶粽子,那么水晶粽子怎么做?水晶粽子怎么保存?下面就一起来看看吧!
端午节除了传统粽子外还有水晶粽子,而且水晶粽子的包法和做法也是有很多的,最常见的就是水晶西米粽子,水晶西米粽子是用西米、牛奶制作的一道家常菜。西米还含有维生素B,能有效地滋养肌肤,防止皮肤干裂,滋润头发的光亮,同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。
水晶西米粽子的做法
1、 需用材料:小西米200克、适量的红豆沙、适量的葡萄干、16片粽叶、3根长草绳3根、适量的白糖。
2、 操作步骤:
(1)用些许水把西米打湿润,晃动容器,让西米均匀受水。把白糖倒入西米中,晃动容器拌匀。
(2)把粽叶和草绳洗干净,粽叶沥干备用,草绳洗干净,草绳用水泡10分钟左右。
(3)用锅煮开水,备用。把葡萄干洗干净,沥水备用。
(4)在水开之后,把粽叶放进去烫2分钟,取出沥干。
(5)把两片叶叠在一起,折成漏斗型。底部不能有口,防止漏米。
(6)先放些西米进粽叶斗中。再铺放豆沙和葡萄干。然后再铺上一层西米,稍微压紧一下。把棕米两边压下,盖住西米。再把上面的叶子往下折,以便更好地盖住西米,用草绳紧紧的捆绑,不让叶子松开。把多余的叶子修建成型。把粽子放入锅中,水煮1.5小时,关火后焖20分钟。
果蔬水晶粽子的做法
1、 需用材料:西米、粽叶、南瓜、芹菜、适量草莓、适量白糖、适量长思蜜枣、色拉油。 2、 操作步骤:
(1) 然后将南瓜蒸熟,并且压成泥,然后过筛。将芹菜切碎,放入搅拌机搅拌,过筛。
(2) 然后将草莓放进搅拌机当中搅拌成草莓泥。把西米放在水中浸湿,但是可以不用泡。
(3) 取一部分西米加到南瓜泥,白糖,色拉油,搅拌均匀。
(4) 粽叶擦干表面的水分,在光滑的一面涂一层色拉油,放粘。
(5) 粽叶卷成窝形,装入一部分南瓜西米和蜜枣一个。
(6) 再放一层南瓜西米压实,包裹成型,用棉线扎好。
(7) 依次做好各种果蔬的后,放入锅中,锅中放入没过表面的水,大火烧开,转成小火一个小时左右。
水晶樱桃粽子的做法
1、 需用材料:西米、樱桃、白砂糖、色拉油、粽叶、白棉线。
2、 操作步骤:
(1)将樱桃洗干净,可以用淡盐水浸泡,冲洗。 将樱桃上面的蒂去掉,加入三分之一或者四分之一的白砂糖。
(2)小火,慢慢的熬煮,慢慢熬制到樱桃已经萎缩,糖浆粘稠。取出凉凉备用。
(3)包之前,在西米中加入少许的清水,无需提前浸泡,水分也要少,湿润即可。
(4)加入一勺色拉油,可以使粽子更加经营剔透,也不会粘粽叶。
(5)加入少量的白砂糖,然后把粽叶逆时针弯成漏斗型。
(6)然后加入西米,加入樱桃,然后再加入西米,填满,用勺背压实。两边的粽叶向中间弯。 彩色水晶粽子的做法
1、 需用食材:彩色西米、蔓越莓干、红枣、粽叶、糖。
2、 操作步骤:
(1)先将白色的西米浸湿,滤出多余的水分。彩色西米是湿的无需加水。然后把洗干净的粽叶放在水中烫一分钟消毒。然后把粽叶叠成漏斗型,依次装入上述馅料。
(2)然后用棉线扎实包紧。
(3)其余颜色的水晶粽子就用其余颜色的西米制作就好了。
生粽子的保存方法
由于夏季的天气热,温度高、湿度大,适合各种微生物、致病菌、霉菌的生长繁殖,而粽子含水分,由糯米、肉(或豆沙)等原料组成,在常温下保存超过2小时后即容易变质。在常温下保存、没有冷藏设施出售的粽子不要购买或食用,需保存较长时间的最好放入冰箱急冻层。粽子只能是煮熟后保存。煮熟之后不要放入保鲜层,放到那里比较容易坏,放到冷冻层,放上十天半月也不会变质.(冷藏柜的温度在摄氏五度至三度最好)。
新鲜粽子的保存方法
新鲜粽子要敞开袋子放在阴凉通风干燥处,并在12小时内放入冰箱冷藏,在0℃-4℃的低温冷藏状态下可以保鲜3天左右,存放在-18℃的冷冻室里可以保存更长的时间。新鲜粽子千万不要放置在密封、闷热的汽车后备箱中运送回家,否则极容易发生霉变。
注意:新鲜粽子最怕闷热,若是裸露在高温状态下,极易发霉变质,所以买回家后一定要尽快加热食用。
速冻粽子的保存方法
速冻粽子对贮存配送的要求很高,在选购时,一定要注意购买放置在商超冷柜中的速冻粽子,而且要尽快回家并立即放在冰箱的冷冻室中,确保在-18℃以下贮存。
注意:速冻粽一定要在充分加热后食用,最好用水煮加热法,将粽子在沸水中煮13—15分钟后食用。
真空粽子的保存方法
真空粽子最好放在阴凉干燥处比较稳妥,特别注意千万不要让阳光直射。粽子一般在在8-15°C下保存,抽真空包装的粽子可保存三个月,而无真空包装的粽子一般只能保存3-5日。低于8°C,糯米的结构会产生变化,质地变削和稔烂,口感变霉。所以,大家要盲目一次买太多粽子。
注意:由于真空粽保存期限比较长,食用前先检查是否漏气胀包。如果食用前发现有漏气或者胀包现象,千万不要食用。
剩粽子的保存方法
粽子的水分含量较高,天天越来越热,根本不能室温下长期保存,在冰箱里放几天,也是令人担心的。其实在某种意义上,粽子和馒头等其他的主食一样,可以放在冷冻里速冻后长期保存。在冷冻状态下,淀粉可以保持不变干的状态,只要吃的时候取出来重新蒸一下,或者用微波化冻也可以,口感没有明显的变化。
把粽子存在冷冻箱里时要注意,存放时分成几个小包,每一个小包取出来要一次吃完,不能再剩。包装时要用保鲜袋密封,避免水分流失。虽然冷冻条件下可以防止微生物的繁殖,但是粽子这类熟食要和其他肉类等生食分开放,避免交叉感染。
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