不能与鸡蛋同吃的食物
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吃完鸡蛋后不要立刻吃糖
很多地方有吃糖水荷包蛋的习气,其实,那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成绩糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸引,所以会对健康会产生不良作用。
吃完鸡蛋后不要立刻喝豆浆
每天早晨,做妈妈的都会为孩子精心预备早餐。指望孩子能够在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。其实,径自饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶,它与蛋清中的卵松蛋白相结合,会构成养分成分的损失,降低二者的养分价值。
吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉
鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说:"鸡蛋同兔肉食成泄痢。"那是由于兔肉性味甘寒酸冷,而鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反响,刺激肠胃道,引起腹泻。
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