蔬菜沙拉的作用
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蔬菜沙拉的作用,很多人就认为这个蔬菜沙拉只是有减肥的功效,更多的人还认为这个蔬菜是没有任何营养的,如果这样想的话那就错了,蔬菜沙拉的营养也是很高的,下面来看看蔬菜沙拉的作用。
蔬菜沙拉是一道 以圆白菜、番茄、黄瓜等作为主要食材制作而成的美食。蔬菜沙拉是一种非常营养健康的饮食方法。首先它大多不必加热,这样会最大限度的保持住蔬菜中的各种营养不至于被破坏或流失。
做蔬菜沙拉时,可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油,其制出的沙拉奶香味浓郁,甜味加重。蔬菜的种类数量可随个人口味随意增减,同时蔬菜沙拉原料要选新鲜蔬菜,蔬菜切后装盘,摆放时间不宜过长,否则会影响其美观,也会使蔬菜的营养降低。
蔬菜沙拉是生活中很常见的食物,主要是采用新鲜的蔬菜和沙拉酱制作而成,含有丰富的膳食纤维、维生素等营养成分。经常吃蔬菜沙拉具有改善皮肤、减肥等作用,一般在晚上食用最佳,对于减肥的人来说,蔬菜沙拉是很好的食物。
1、蔬菜沙拉中含有丰富的维生素c和膳食纤维等多种营养物质,有助于清除肠壁中黏附的脂肪和自由基,起到减肥的作用,有效保护胃肠粘膜,摄入后具有饱腹感,可减少其他食物的摄入。
2、可以降低胆固醇。其中大量的绿色食品可提供给人体抗氧化剂,降低疾病的发生。每天可选择晚上吃,对身体有多种的`好处。
3、蔬菜沙拉可以美白皮肤、促进新陈代谢,并且可以改善视力,营养神经,蔬菜中的纤维素还可以促进肠道蠕动,改善便秘的状态。
蔬菜沙拉可以减肥吗
1、蔬菜是高纤维的低卡食物,不但可以增强饱腹感,还不会导致身体出现过多热量,适当的应用蔬菜沙拉,配合运动锻炼,可以达到有效减肥。
2、蔬菜沙拉含热量很少,但是沙拉酱含的脂肪和热量都很高,所以还是要尽量少放一点,或者是购买热量,或者是含量低的沙拉酱。
3、除了蔬菜沙拉,患者平时要均衡饮食,规律作息,不要熬夜、饮酒等,养成良好的生活习惯,积极锻炼身体,平时可以做一些有氧运动。
蔬菜沙拉的好处
蔬菜沙拉是西餐中比较健康的食品。美国对成年人的调查显示,大量吃生蔬菜的人,血液中某些重要营养素含量较高。即便每天只吃一份生蔬菜,也会使人体内的维生素A、维生素E、维生素B及叶酸含量更接近营养推荐量。
特别是由于维生素C和B族维生素等水溶性维生素对热敏感,烹调时易被高温破坏,所以从新鲜蔬菜中摄取维生素,不乏是一种明智的选择。
许多人把蔬菜沙拉当成有益健康的食品,这并没有错。但千万不要以为所有的西式蔬菜沙拉都肯定是健康的,因为问题在于就餐者是否同时选择了低盐、低脂肪的配料与酱料。英国的研究发现,英国快餐馆提供的蔬菜沙拉其含盐量比汉堡包与炸薯条还高。
对多家快餐店的156种成品蔬菜沙拉的`检查发现,近两成产品的平均含盐量超过了英国建议的每餐食盐摄取量,即每餐2克食盐。而食盐与健康共识行动组织”认为,减少食盐的摄入量,可以拯救成千上万人的生命。
西式蔬菜沙拉惯常都用沙拉酱调味,常用的有蛋黄酱、千岛酱等,这些酱料由于含有大量的脂肪,热量都相当高。调查发现,常吃蔬菜沙拉的人往往摄入了过多的热量,原因即在于此。所以吃蔬菜沙拉时最好不要用蛋黄酱、千岛酱等沙拉酱调制蔬菜沙拉,而改用醋、酱油、香油,或柠檬汁、橄榄油等混合调制的酱汁,由于这样的酱料非常清淡,就不会吃进去过多的热量,才能使蔬菜沙拉比较健康。
其次,蔬菜沙拉大多选择3种以上的蔬菜同食,做法十分简单,在营养上也会起到很好的互补作用。其、美容、养颜的作用十分明显。
水果中含有丰富的`维生素C、维生素A以及人体必需的各种矿物质、大量的水分和纤维质,可以促进健康,。但是,有些水果含糖量很高,多吃会影响体形的。
蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水这六大营养素,都有其营养价值,缺一不可。例如:维生素A可以提高机体抗病能力,特别是呼吸道抗感染能力的作用。维生素B和维生素C,可提高机体内各有关代谢过程,增进食欲,健全肺部和血管等组织功能。
适宜人群
脾虚便溏、慢性胃炎者忌食冠心病、肾病患者慎食风寒咳嗽、痰饮咳嗽者不宜食用。急慢性肾炎及肾功能不全者忌食肠道疾病不宜饮用
蔬菜的营养价值
一.苦瓜
[性能]性寒,味苦。能清暑解热,明目。
[适应病症]热病烦渴,中暑下痢,风热赤眼,痈肿,恶疮等。
[用法]炒食,煎汤,捣烂外用等。
[宜忌]脾胃虚寒者慎用。
[食疗举例]
1.鲜苦瓜一个,切开去瓤,放入茶叶,再结合,悬挂通风处阴干,用时取干苦瓜片10-15克,水煎或泡开水代茶饮,用于中暑发热。
2.苦瓜适量,洗净切碎,捣烂取汁,每次服50毫升,开水冲服,每日一次;苦瓜晒干碾粉,每服10克,每日3次;苦瓜炒菜常食。以上几法均可用于糖尿病。
3.苦瓜单用,或与菊花,桑叶,灯草煎汤送服,可用于肝热目赤或肿痛。
4.苦瓜适量,生切,加适量盐腌制后,再加香油少许做冷菜食用,可用于胃热口臭。
5.苦瓜150克,蜂房5克。水煎服,可用于鼻出血。
6.小苦瓜数条,捣烂绞汁,每次100至150毫升,开水冲服,每日3次,可用于痢疾、肠炎。
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