毛尖是什么茶
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毛尖是什么茶,很多人都爱喝茶,饭后泡上一壶茶,再用小嘴一抿,那茶香就沁润至心田,让人浑身舒畅,好不自在,但茶的种类很多,很多人不知道毛尖是什么茶,现在告诉你们毛尖是什么茶。
毛尖是什么茶1
都匀毛尖主要产地在团山、哨脚、大槽一带,这里山谷起伏,海拔千米,峡谷溪流,林木苍郁,云雾笼罩,冬无严寒,夏无酷暑,四季宜人,年平均气温为16℃,年平均降水量在1400多毫米。加之土层深厚,土壤疏松湿润,土质是酸性或微酸性,内含大量的铁质和磷酸盐,这些特殊的自然、条件不仅适宜茶树的生长,而且也形成了都匀毛尖的独特风格。
据厦门聚祥春茗茶相关人士介绍,都匀毛尖具有三绿透黄色的特色,即干茶色泽绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。其品质优佳,形可与太湖碧螺春并提,质能同信阳毛尖媲美。主民茶界前辈庄晚芳先生曾写诗赞曰:雪芽芳香都匀生,不亚龙井碧螺春。饮罢浮花清爽味,心旷神怡功关灵!
都匀毛尖茶在色、香、味上,讲求嫩绿明亮、清香、醇爽。因此,绿茶的冲泡,看似简单,其实极考工夫。因绿茶不经发酵,保持茶叶本身的鲜嫩,冲泡时略有偏差,易使茶叶泡老闷熟,茶汤黯淡香气钝浊。此外,又因绿茶品种最丰富,每种茶,由于形状、紧结程度和鲜叶老嫩程度不同,冲泡的.水温,时间和方法都有差异,必须经过多次的实践,掌控好水质,水温,茶量,茶具等,才能泡出一杯好茶。
毛尖是什么茶2
毛尖形状细、圆、光、直、多白毫,光彩青翠,冲后香高长期,滋味浓醇,回甘生津,汤色豁亮清亮。 毛尖的色、香、味、形均有奇特本性,其颜色鲜润、洁净,不含杂质,香气雅致、清爽,味道鲜爽、醇香、回甘,从形状上看则匀整、鲜绿有光芒、白毫显着。其加工艺定义出的毛尖是甚么茶?
机械加工要领:筛分
将采摘的鲜叶按差别的品种、差别品级、差别的采摘时间举行分类分等,剔除异物,分别摊放。
摊放、达成、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉、复烘。
手工加工要领筛分、摊放、生锅、熟锅、初烘、摊凉、复烘、毛茶整顿、再复烘。从其工艺确信了毛尖为绿茶一种。提毛尖是甚么茶,怎么能不说信阳毛尖?
河南省信阳市。该地域山势高大,生态环境得天独厚:高等毛尖茶以一芽一叶或者一芽二叶为主,中档茶以一芽二三叶为主。毛尖茶光彩嫩绿隐翠,香气狷介带熟栗子香,滋味浓重耐泡,叶本相嫩绿亮。
信阳毛尖产区称鲜叶为茶草、墨绿、青叶、生叶等。鲜叶质量优劣与成品茶质量关系密切,温湿度好的地域鲜叶生长好,制出毛尖茶形状油润发亮;温湿度差的生长也差,制成品有凋谢感。采大与小也有差异,采早叶太嫩香味不敷,产量少,厚老,茶叶粗老,香味拙劣。
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