哪些蔬菜含嘌呤高

哪些蔬菜含嘌呤高，嘌呤是一种化合物，嘌呤含量的高低，跟人体的健康息息相关。而嘌呤这种化合物会分解成尿酸，嘌呤偏高就等于尿酸偏高，以下分享哪些蔬菜含嘌呤高。

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高嘌呤的蔬菜:

1、香菇。香菇虽属蔬菜,但其嘌呤含量并不低,100g香菇嘌呤含量约为414g,甚至高于部分肉类的嘌呤含量,属高嘌呤食品。

2、豆苗的蔬菜豌豆尖又被称为“豌豆尖”、“龙须苗”,是豌豆的嫩茎叶,属于苗类蔬菜。而每100g豆苗菜嘌呤含量均超过100mg,甚至接近500mg,是名副其实的高嘌呤食品。

3、芦笋不挖出的白,又称“白笋”,出土后呈绿色,又称“青笋”。而每100g芦笋嘌呤含量接近500mg,也属于高嘌呤食品。

4、扁豆扁豆嘌呤含量在75mg以上,嘌呤含量较高,属于中高嘌呤食物。

食用高嘌呤食物时应注意:

1、痛风的病人不能吃。由于持续摄取的嘌呤量增加,人体内尿酸水平也会升高,这就有可能导致痛风的发生。痛风的发生可引起痛风性关节炎,使患者的活动能力受到损害。

2、摄入嘌呤的食物不要过量。如果摄取过多的含嘌呤食品,会导致体内嘌呤物质的代谢发生紊乱,对身体健康不利。

哪些蔬菜含嘌呤高2

豌豆苗

其中在生活中比较常见的就是豌豆苗，它虽然有着丰富的营养，但里面却含有较多的嘌呤。一旦摄入过多，就会导致身体内嘌呤物质代谢出现紊乱，对身体健康也没有好处。所以，这类患者要停止进食豌豆苗，才能防止摄入过量嘌呤物质。

菠菜

菠菜中含有的嘌呤物质比较多，如果经常进食菠菜，很有可能会导致体内尿酸浓度升高，在尿酸浓度持续升高的情况下，通常会导致痛风加重。在出现痛风这种疾病后，应该严格注意相关的饮食问题，限制嘌呤物质的摄入，像菠菜这种高嘌呤的食物就要避免进食，才能防止体内尿酸持续升高对健康造成影响。

芦笋

芦笋是非常健康的蔬菜之一，它含有丰富的硒元素，另外还包含人体所需要的各种氨基酸。但是需要注意的是，芦笋的嘌呤含量是很高的，达到500毫克/100克，所以对于痛风患者来说是不适合吃的。

紫菜

紫菜属于海藻科植物，含有较为丰富的蛋白质、氨基酸、膳食纤维，以及丰富的维生素和矿物质，常吃紫菜有利于血管的健康，但是紫菜的嘌呤含量同样不低，达到274毫克/100克，这对于痛风患者来说，是需要尽量避免的。

黄豆芽

生活中不少食物都含有较多的嘌呤物质，而嘌呤物质摄入过量，通常对痛风的改善不利，像常见的黄豆芽就要避免经常进食。黄豆芽里含有丰富的维生素、蛋白质，但里面的嘌呤物质含量也较多，如果总是进食黄豆芽，可能会导致体内尿酸浓度升高，对痛风病情改善不利。因此，在控制痛风的过程中，需要注意饮食方面的问题，减少嘌呤物质的.摄入量，才能防止痛风病情恶化。

扁豆

中医认为，扁豆具有健脾、消暑、养胃、止泻的功效。《滇南本草》中说，扁豆能”治脾胃虚弱，反胃冷吐，久泻不止，食积痞块”。

哪些蔬菜含嘌呤高3

常见的高嘌呤食物

(1)豆类及蔬菜类：黄豆、扁豆、紫菜、香菇。

(2)肉类：家禽家畜的肝、肠、心、肚与胃、肾、肺、脑、胰等内脏，肉脯，浓肉汁，肉馅等。

(3)水产类：鱼类(鱼皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼)、贝壳类、虾类、海参、泥鳅、鳝鱼。

(4)其它：酵母粉、各种酒类，尤其是啤酒。

常见的中等嘌呤食物

(1)豆类及其制品：豆制品(豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆)、干豆类(绿豆、红豆、黑豆、蚕豆)、豆苗、黄豆芽。

(2)肉类：家禽家畜肉。

(3)水产类：草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鲍鱼、鱼丸、鱼翅。

(4)蔬菜类：菠菜、笋(冬笋、芦笋、笋干)、豆类(四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆)、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花。

(5)油脂类及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。

常见的低嘌呤食物

(1)主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。

(2)奶类：牛奶、乳酪、冰琪琳等。

(3)荤食：蛋类以及猪血、鸡鸭血等。

(4)蔬菜类：大部分蔬菜均属低嘌呤食物。

(5)水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物，可放心食用。

(6)饮料：苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等。

(7)其它：酱类、蜂蜜。油脂类(瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子)、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品。

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1、香菇

在平时的饮食中，菌类是我们常会吃的，不过这样的食物对于高尿酸患者来说，是一种负担，每一百克里面就含有214毫克的嘌呤，平时要少吃，或者不吃，以免尿酸水平不稳。

2、豆芽

豆芽这样的食物，是一种豆类的食物，按道理来说，其实对于病情的恢复是有好处的，但每一百克的豆芽里面，就含有166毫克的嘌呤，吃的越多，尿酸水平也就不稳定。

3、菠菜

菠菜里面的营养价值很高，很多人都比较爱吃，但它里面不仅含有很高的嘌呤，里面的草酸含量也很高，容易影响尿液正常的排出，引起尿酸水平的不稳，还是要少吃。

4、茭白

茭白尽管说成一种十分健康的蔬菜，并且茭白中带有丰富的锌元素，能够为我的身体填补所必须的营养元素，可是茭白这类食材中的嘌呤含量则是十分高的，高尿酸病人吃完也是不利于血尿酸的平稳，乃至会引起痛风等病症，对身体健康沒有益处。

5、紫菜：

紫菜也就是海苔，虽然听起来好像是海里长的。其实它是一种非常健康的蔬菜，它有着丰富的营养以及各种微量元素。其中最著名的就是紫菜蛋花汤了，紫菜与蛋花的结合，可以让人体吸收更多的维生素与蛋白质，不仅起到滋阴补肾的作用，还能够提高免疫力，美容养颜，增强抵抗力等等很多功效。

所以很多餐桌上都有紫菜蛋花汤的影子，紫菜无疑是一种营养丰富的蔬菜，这充分的说明的紫菜对于人体的益处是非常多的，但是对于高尿酸的人群来说，紫菜显然是很不适合食用的，因为紫菜中含有较多的嘌呤物质，会使尿酸分解与排泄发生障碍，因此是助长痛风发作的一位“狠角色”。

以上这几种蔬菜就是含嘌呤物质较多的蔬菜了，别看它是蔬菜，嘌呤物质的含量可一点也不比肉类差。所以当我们的尿酸偏高的时候，一定要“管住嘴，迈开腿”不但从饮食方面控制，还要多多的锻炼身体。运动的同时，血液循环加快，可以促进新陈代谢，从而加快尿酸的排出。

如何降低我们的尿酸值呢？

1、不要贪吃管好嘴

如果你的尿酸含量值比普通人高，那么贪吃是很大的一部分原因。有些食物是尿酸高的人不能吃的，但是控制住自己的食欲对于有些人是很难的，最钟得到的后果就是，自己的尿酸又比正常人高，所以要格外注意饮食控制这方面。

2、增加锻炼的时间

多花时间去锻炼自己的身体，不仅可以娱乐身心增强我们的免疫力，还可以使我们身体的血液加速流转，因为尿酸在血液里，所以高速流转的血液，对于降低尿酸是很有帮助的。

3、多喝水

无论是什么疾病，多喝水总是没有错的，水不仅可以使我们的身体更加健康，还有净化我们的身体的作用。