宝宝吃粗粮注意4个要点
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宝宝吃粗粮注意4个要点,饮食讲究的是全面均衡多样化,任何营养素发挥的都是和多种营养素一起的综合作用。在日常饮食方面,应限制脂肪、糖、盐的摄入量,适当增加粗粮、蔬菜和水果的比例。下面是宝宝吃粗粮注意4个要点。
1、添加粗粮要适量
吃粗粮好处多,但不等于可以无节制的给宝宝出粗粮,给宝宝吃粗粮一定要注意适量。对正处于生长发育期的宝宝,每天摄入量推荐量为年龄加上5-10克。对小胖墩、经常便秘的宝宝,可适当增加膳食纤维摄入量。有的宝宝吃粗粮后,可能会出现一过性腹胀和过多排气等现象。这是一种正常的生理反应,逐渐适应后,胃肠会恢复正常。如宝宝患有胃肠道疾病时,要吃易消化的低膳食纤维饭菜,以防止发生消化不良、腹泻或腹部疼痛等症状。
2、粗粮细作
在给宝宝吃粗粮时,应注意把粗粮磨成面粉、压成泥、熬成粥或与其他食物混合加工成花样翻新的美味食品,使粗粮变得可口,增进食欲,能提高人体对粗粮营养的吸收率,满足宝宝身体发育的需求。
3、粗粮要混着吃
粗粮中的植物蛋白质因含的赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸低于动物蛋白质,所以利用率和蛋白价也低。弥补这些缺陷的办法就是提倡食物混吃,以取长补短。如八宝稀饭、腊八粥、玉米红薯粥、小米山药粥,大豆配玉米或高梁面做的窝窝头,麦面配玉米或红薯面蒸的花卷馒头,由黄豆、黑豆、青豆、花生米、豌豆磨成的豆浆等,都是很好的混合食品,既提高了生理价,又有利于胃肠道消化吸收利用。
4、宝宝饮食应均衡多样
饮食讲究的是全面均衡多样化,任何营养素发挥的都是和多种营养素一起的综合作用。在日常饮食方面,应限制脂肪、糖、盐的摄入量,适当增加粗粮、蔬菜和水果的比例,并保证优质蛋白质、碳水化合物、多种维生素及矿物质的摄入,才能保证营养的.均衡合理,有益于宝宝健康地生长发育。
1.循序渐进
不要一开始就给孩子整很大一堆全是粗粮,要慢慢来。因为我们一直以来吃的大都是精粮,孩子的脾胃很难接受突然间全部换成了粗粮。
所以,可以先从那些对胃部刺激比较小的粗粮开始,比如一小块紫薯。后续孩子的胃部慢慢习惯粗粮以后,才可以换成其他粗粮,或者适当加大一些量。
2.粗、细搭配
粗粮与细粮要合理搭配。一般来说,粗粮要占到主食比例的20%到30%之间,细粮与粗粮的比例大概为7:3。粗细搭配,才能给人体提供合理的营养。
比如,蒸米饭时除了放入白米,也可以放入一小半糙米、紫米等粗粮;煮粥时可以加入一小部分红豆、绿豆;烙饼的时候可以掺一些玉米面在增加膳食纤维的同时增加口感。
3.正确做法
可以用粗粮煮粥,煮得软软的,软糯可口,可以使粗粮中的纤维软化,对孩子来说比较容易消化,粗粮中的营养物质才能被孩子所吸收。
注意,粗粮尽量不要进行油炸,因为油炸会破坏粗粮里的维生素,并且油炸过后的粗粮中所含油脂和脂肪过多,同样不易消化,加重孩子的肠胃负担,影响脾胃功能。
4.不能长期吃
粗粮不能不吃也不能多吃。正常人吃粗粮的频率最好为两天一次,孩子更应该减少,一周两次即可。三岁以下的孩子消化功能还不健全,因此并不建议他们吃粗粮。而3到6岁的孩子可以进食比较容易消化的粗粮粥。
1、粗粮细作,细粮少吃
有些妈妈不愿意给孩子吃粗粮是因为,粗粮不容易被消化。但是,妈妈们可不能偷懒啊,粗粮给细作孩子的肠胃就容易接受了,比如燕麦,妈妈们可以选择打成燕麦糊糊的形式给孩子喝,跟宝宝吃米饭是一样的感觉。
2、粗粮油炸食品孩子不能吃
粗粮本身质地比较糙,有时候吃起来口感不太好,所有聪明的中国人就选择把粗粮油炸然后再吃,既香又可口。可孩子们接受不了过于油腻的食物,第一容易提高胆固醇,第二孩子的口味会变得越来越重。
3、粗粮和细粮搭配,薯类粗粮少吃
薯类粗粮的淀粉含量较高,和细粮相比有过之无不及,因此,也应该适当少吃,而其他粗粮在饮食上也要和细粮一块食用,比如吃点馒头花可以泡米粥,更容易消化。
4、只吃粗粮容易引起肠胃问题
单吃粗粮对小孩子的肠胃确实有严重的负担,大便干燥居多是粗粮多吃的问题,因此,妈妈们给孩子喂粗粮无论是水或者是粥都适当添加。
6个月后可以尝试吃粗粮。一般来说,6个月以后的宝宝需要添加辅食,以米粉为主。如果这时候宝宝的肠胃功能发育不太完善,常常出现拉肚子的情况,那就不着急添加粗粮。等宝宝适应米粉、稀粥等食物以后,就可以少量添加粗粮了。这时需要注意的是,宝宝刚吃粗粮可能会出现一过性腹泻和过多排气等现象。这是正常的生理反应,逐渐适应后胃肠会恢复正常。
慢慢增加粗粮的食用量。有些宝宝吃粗粮后会出现一过性腹胀和排气。因此,粗粮要由少至多渐渐增加每次的食用量,给宝宝一个适应过程。平时易腹胀、腹泻的宝宝,不要摄入太多粗粮。
粗细搭配营养好。将粗粮和细粮搭配烹饪,如一份粗粮加三到四份细粮,以保证蛋白质、碳水化合物、多种维生素及矿物质的摄入更均衡、吸收更佳。例如:八宝粥,燕麦杂粮饭,白面搭配豆面做的小窝头,白面搭配玉米面蒸的花卷等,都是很好的粗细搭配食谱。
特别注意粗粮的质地。为了避免伤害宝宝娇弱的肠胃,在添加初期应采取粗粮细做的方法,即:把粗粮磨成粉、压成泥、熬成粥或与其他食物混搭,除了增加美味,还可以提高营养素的吸收率。另外,给宝宝吃的粗粮最好不用碱发酵,以减少对粗粮中所含B族维生素的破坏。
一周吃上两三次刚刚好。粗粮里含有植酸和食物纤维,会结合形成沉淀,阻碍机体对钙铁锌等矿物质的吸收。如果长期每天摄入的纤维素过多,还会使人的蛋白质吸收利用受阻、脂肪利用率降低,势必妨碍婴幼儿的生长发育。而且粗粮一般口感不好,时间久了,宝宝胃口和生长发育可能没有想象中的好,更有甚者不仅胃口差,个头也比同龄宝宝小。
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