皮皮虾被黑了 网传皮皮虾注胶是怎么回事
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【导读】:皮皮虾被黑了是怎么回事?网传皮皮虾被注胶,拍摄视频的人谴责注胶皮皮虾,皮皮虾注胶其实是谣言,想要了解皮皮虾被黑注胶真相,就一起来看看吧!
皮皮虾被黑了是怎么回事?日前有网友曝光其买的皮皮虾被注胶,并拍摄了视频以佐证。视频中的这位大姐义愤填膺地谴责注胶皮皮虾。真相其实是这样,她所说的“胶”是皮皮虾的籽,现在正是皮皮虾准备结籽的时候,所以母虾身体里会有未成熟的虾黄,并不是什么胶。请大家不要被误导,让谣言越传越广。
1、通过感观如肉眼,虾头被注胶后都会膨胀得很厉害,虾注胶后,手按虾身会有明显反弹,而正常的虾体有下陷的现象。用手按一下虾身肉是否很有弹性,如果手指捏反弹力很大,且没有下陷感,则有可能为注胶虾。可撬开虾的硬壳看里面是否有胶状物。
2、根据“注胶虾”中有可能添加的明胶和琼脂等物质熔点不同的特性,可以采取加热或水煮等方法来鉴别虾中是否有非法添加物。
真相是:她所说的“胶”其实是皮皮虾的籽,现在正是皮皮虾准备结籽的时候,所以母虾身体里会有未成熟的虾黄,并不是什么胶……有籽的爬虾,价格可能还贵一些。辟谣!
椒盐皮皮虾
材料:
皮皮虾450克、朝天椒2个、姜50克、蒜50克、葱25克、食盐1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油适量
做法:
1、将虾用清水静养30分钟,再用牙刷轻刷外壳,冲洗干净
2、将大蒜,生姜,红椒剁成蓉,将葱切成葱花备用
3、锅内热半锅油,将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用
4、锅内的油重新烧热,重新放入虾,大火炸约1分钟捞起沥净油
5、锅内留底油,放入姜,蒜,红椒,蒜爆炒出香味
6、再放入盐,胡椒粉,五香粉,辣椒粉,料酒炒至水份干即可。
清蒸皮皮虾
食材:
皮皮虾750克、醋20克、姜10克
做法:
1、皮皮虾买回家清洗两遍泡一会儿
2、姜剁成姜末
3、放在小碗里倒上醋
4、皮皮虾倒在开了的蒸锅屉上盖盖子蒸10分钟
5、10分钟一到马上打开盖子
6、拣出来摆盘蘸醋食用即可。
姜汁皮皮虾
食材:
皮皮虾500克、花椒油适量、白醋适量、白酒适量、香油适量、食盐适量、植物油适量、姜适量
做法:
1、将虾爬子刷洗干净
2、放入淡盐水中静置1小时,使其吐净腹内杂质
3、锅置火上油烧热,放入花椒炸糊,取花椒油
4、姜末、盐、白醋、香油拌匀,倒入花椒油调匀
5、锅中加足量清水,加入姜块、白酒1小勺烧沸
6、下入虾爬子焯熟,捞出
7、随即放入冰水中冷却,摆入盘中,蘸食姜汁即可。
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