雪媚娘是糯米糍吗 雪媚娘是哪里的特产
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【导读】:雪媚娘是一款十分少女心的甜点,受到很多人的喜爱,那么雪媚娘是糯米糍吗?雪媚娘是哪里的特产呢?下面就让小编来为大家一一解答。
雪媚娘是糯米糍比较相似,但严格意义上来说雪媚娘并不是糯米糍,它们是两种不同的食物。
雪媚娘
雪媚娘源自日本,原名为“大福”,是日本的地道点心之一,外皮是QQ的雪媚娘冰皮,在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。 “雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人,因制作许多有关草莓大福的点心,所以在日本人人都称她为草莓大福达人,而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。 雪媚娘细白软糯,第一口咬到的是特别Q滑的冰皮,里面是奶香怡人的淡奶油,裹着好吃的水果粒, 酸酸甜甜、口感丰富。
糯米糍
糯米糍,又叫状元糍,制作的原料用当地质地纯正,色泽透明的糯米,在水里浸泡三、四个小时,用旺火蒸熟,倒入石臼里,两人用木制的杵头,一上一下轮番舂打,将米饭打成糊团,然后趁热双掌托起用力一掷,整臼的糍粑便完整的置于事先准备好的簸箕里,周围等待捏糍粑的人,双手蘸些油料,将糍粑分成三、四个小糍团,再把小糍团搓成蘑菇状,从拇指与食指缝间挤出乒乓球大小的糍团,甩到放黄豆粉、花生粉、芝麻、食糖等调料的盆子里,不断滚动,当洁白的糍团沾满了粉料后,一粒粒糍粑颜色变成淡黄,软韧适中,香甜可口。
据悉雪媚娘是源自日本的一款甜点,现在在生活中十分常见。
甜品雪媚娘是一道源自日本的和式点心,原名为“大福”,雪媚娘外皮是细白软糯的冰皮,里面是奶香怡人的淡奶油,裹着好吃的水果粒, 酸酸甜甜、口感丰富。
雪媚娘”冷藏后的口感更佳,轻轻一口下去,细软中还带着隐隐的甜意和凉意。如果不沾椰茸的话,粉嫩的外皮会透出淡淡的奶黄,让人有无限的暇想。西茄雪媚娘,沿用轻施手粉风格,内馅采用鲜果,是传统雪媚娘的最重要流派。
材料:淡奶油100毫升,奥利奥夹心巧克力饼干(原味)130克,糯米粉150克,玉米淀粉45克,白糖80克,牛奶250毫升,黄油20克,开水10毫升,裹粉:糯米粉a50克
做法:
1、将白糖80个,倒入碗中,加入10ml开水,搅拌均匀,让糖溶于水,再倒入牛奶250ml,和糯米粉150g,与玉米淀粉45g,搅拌均匀。
2、面糊搅拌不均匀,可用手动打蛋器搅拌,搅拌好后,将面糊静置10分钟。
3、将糯米粉50g放入微波炉高温加热1分钟取出,拌匀,再放入微波炉高温加热1分钟。此时能闻到糯米粉香味就可以了。
4、微波炉加热的糯米粉会有可能结片,所以需要用面粉筛过滤一次。
5、将奥利奥饼干和夹心分开,夹心另外放,将饼干部分用研磨机研磨成份额,没有研磨机的果汁机,料理机均可,或者用袋子装起,用擀面杖碾碎也可。
6、将奥利奥夹心加入奶油和适量糖,用打蛋器打发。
6、将静置好的面糊搅拌均匀,放入微波炉高温4分钟,取出。
7、微波炉刚取出的面糊用筷子搅匀,加入黄油20g,用手和匀,面团很热,小心烫手,可放风扇下边吹边和面。和好的面团盖上保鲜膜放冰箱下层冷冻20分钟。
8、取出冷冻后的面团,用手沾糯米裹粉,揉搓面团,取小块面团擀成圆形薄片。(只有此步用裹粉,所以要多用,免得粘手)
9、在圆形饼皮上放上奶油和奥利奥,四周包起,把口捏紧。
10、包好的雪媚娘倒放入容器内,就完成了。可以将做好的雪媚娘包上保鲜膜放入冰箱。
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