榴梿蜜和榴梿的味道一样吗
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不一样。
榴梿蜜与榴梿类似,都是从泰国、印度尼西亚等热带气候国家进口而来的一种热带水果。由于名字和长相都有着一定的相似之处,所以很多人都觉得榴梿蜜就是榴梿,起码他们的味道是一样的。那么实际上榴梿蜜和榴梿的味道一样吗?下面就为大家解答这个问题。
榴梿蜜虽然名字里有榴梿二字,但它和榴梿不一样的是,榴梿蜜闻起来没有榴梿那样的异味,吃起来也更加的清淡和香甜,口感也会更加的脆一些,吃起来的味道和更加常见的菠萝蜜有着相似之处。
榴梿和榴梿蜜在科属上就有着很大的区别。榴梿是木棉科榴梿属植物,而榴梿蜜是桑科菠萝蜜属植物,所以榴梿蜜比起榴梿更像菠萝蜜一些。
榴梿整体很大,整体呈不规则圆形,足有足球大小,厚实的表壳外面布满了大大的棘刺。而榴梿蜜整体略小一些,呈现出不规则的椭圆形,外壳较薄一些同时表面布满着密密麻麻的小刺,不像榴梿的棘刺一般尖锐。
榴梿有着十分浓烈的气味,这种味道可以说让人“又爱又恨”,喜欢它的人赞不绝口,而讨厌它的人却避之不及。榴梿蜜的味道更类似于菠萝蜜,比起榴梿的刺激性味道,榴梿蜜的味道更加清香一些。
榴梿吃起来主要是以香味为主,浓甜的同时有着一股奶香味。而榴梿蜜比起榴梿来说味道更像菠萝蜜,吃起来有一股甜甜的味道,更加的清爽可口。
比起榴梿,榴梿蜜在市场上更加的'少见,同时也不如榴梿一般更加受人们的欢迎。不过既然是和菠萝蜜同属的水果,其味道也是十分美味的,还不清楚榴梿蜜味道的朋友们不妨可以尝试一下,说不定就会爱上榴梿蜜的味道。
冻榴梿和鲜榴梿哪个好
第一、从生产工艺上讲,极速冷冻榴梿是自然成熟后采摘??,通过IQF单体速冻技术加工的榴梿,更接近现采成熟榴梿的口味与营养。
带皮新鲜榴梿是六七成熟采摘,通过一系列防腐、催熟手段,常温运输来到中国的,运输过程中已经损失了大量的营养,经过数周才能来到消费者面前,看似光鲜的背后却存在着很大的安全隐患,细菌滋生的等级不断上升,特别是带皮榴梿裂开的更容易快速感染细菌,口感自然更无法与成熟榴梿相比。
第二、从安全性上讲,极速冷冻榴梿在低温密封的状态下可以很好的保持它的安全性,不易滋生细菌。但是新鲜榴梿就很难做到,一旦裂开,就会迅速感染细菌。开壳或裂口的带皮榴梿尽量不要食用,榴梿果肉一旦接触常温空气就会高速滋生细菌,24小时就不能食用了。
开壳榴梿无法判断它是什么时间开壳的,或许在运输途中碰撞裂开,很有可能裂开时间超过24小时以上。我们可以用西瓜为例,开裂的西瓜12小时就无法食用了,榴梿比西瓜的腐坏程度要高的多。
第三、从口感上和颜色上讲,冷冻榴梿果肉色泽金黄,滑嫩糯软,香甜不腻,口感层次分明。而带皮新鲜榴梿则色泽发白,发出臭味,口感没有明显差别。
冷冻榴梿与新鲜榴梿区别,那个好一些。
新鲜榴梿好。
新鲜榴梿和冷冻榴梿的主要区别:口感和颜色,安全。
一、冻榴梿:
1、在一般的用家来讲是没有太明显分别的。冷冻榴梿现在主要应用于国内的餐饮行业,冷冻榴梿主打的是产品的稳定性以及熟度更高。
2、冻榴梿除了不具有那种强烈扑鼻的榴梿味之外,鲜榴梿香甜绵软的口感全部得以保留,并且还新添了冰淇淋般糯滑的感觉。
3、可以像吃冰淇淋一样用勺子挖着冻榴梿吃,也可以把冻榴梿放置室温下回软之后,像吃鲜榴梿那样用手拿着吃。保存时,可放在冰箱的冷冻保存,能够保存2年时间。
二、新鲜榴梿:
1、新鲜榴梿在餐饮行业里面存在一个选材的问题,并且受季节性影响比较大。然而近两年来泰国的冷冻榴梿市场非常的'混乱,真正在泰国做的好的厂家并不是特别的多。
2、新鲜榴梿一旦裂开,就会迅速感染细菌。开壳或裂口的带皮榴梿尽量不要食用,榴梿果肉一旦接触常温空气就会高速滋生细菌,24小时就不能食用了。
食用榴梿的禁忌:
1、吃榴梿时不可以饮酒,榴梿与酒都属于热性的,二者同时容易导致血管堵塞,严重时甚至会导致中风。
2、吃榴梿需要控制一定的量,过量食用榴梿容易导致上火。
3、发烧或者有一些湿热兴致的疾病患者,不适合吃榴梿,否则不利于病情好转,甚至会加重病情。4、榴梿不能与螃蟹同食,螃蟹是属于寒性的食物,与热性的榴梿同食容易引起胃痛、呕吐等现象。
5、榴梿与荔枝不能同食,荔枝和榴梿都属于热性水果,同食会导致上火,引起口腔溃疡。
冷冻的榴梿和新鲜的有什么区别
1、种类区别。冻榴梿一般都是选用泰国金枕头榴梿快速冷冻制作而成,而鲜榴梿一般有泰国金枕头榴梿,也有马来西亚榴梿、本地猫王山榴梿等等,种类不一;
2、颜色区别。冻榴梿的颜色一般较为金黄,看上去比较有食欲,而鲜榴梿的颜色一般比较发白,色泽较淡;
3、保质期区别。冻榴梿因为是直接低温环境下冷冻制成,所以细菌污染少,冷冻存放可放一个月不坏,保质期较长,而鲜榴梿一般熟透后打开外皮就需要尽快食用,否则一般一天左右就会变质,保质期较短;
4、口感区别。冻榴梿的口感一般是软糯嫩滑,香甜可口,臭味相对略淡,而鲜榴梿的口感则更加软滑易嚼,味道香甜且不腻口,但臭味会更浓。
为什么榴梿冷冻后会更便宜呢
为什么榴梿冷冻后会更便宜理由如下:
冻榴梿口感过软且不香。由于快速冷冻会导致榴梿本身细胞更容易被破坏受损,解冻再吃的榴梿口感会偏软烂一些,吃着太软,而榴梿本身的香味也会变淡许多,对于喜欢吃榴梿的人群来说无异于不如鲜榴梿好吃香浓;
冻榴梿营养会流失。因为榴梿本身含有较多的维生素和矿物质,而这其中有许多微量元素是不耐寒的,如果冷冻处理很容易导致其中营养被破坏流失,导致最终冻榴梿吃着不那么营养。
1、榴梿是不是发物
榴梿所富含的各种营养确实都比较的丰富,尤其是其中含有的一些脂肪酸和微量元素非常高,虽然它的营养比较高,但是它是不属于发物的种类,我们所熟知的发物就是吃了以后会诱发一些病症,对健康有一定的影响,而榴梿并不是发物的种类,它对健康是没有危害的,而且是有益健康的。
2、榴梿营养成分
榴梿它不属于发物的范畴,所以吃榴梿不必担心会带来一些不良的影响,榴梿中的各种营养对于们的身体有很好的滋补效果,尤其是可以补充很多的钙元素和铁元素,以及很多的不饱和脂肪酸,在榴梿中也含有很多的氨基酸成分,对于增强我们的体质是非常有帮助的,所以通过吃榴梿这种水果来补充营养绝对是不会错的。
3、吃榴梿的帮助
吃榴梿不仅能够为身体提供大量的能量,而且可以让我们的免疫力得到有效的提升,很多人的体质较为虚弱,经常会生病,这都是体内缺乏一些营养所造成的,所以通过吃榴梿可以让我们的抵抗力得到增强。而且吃榴梿可以起到补中益气的作用,对于气虚的`人也是非常有益的,如果自己属于体质虚寒,或者是经常出现体凉的情况,那么选择吃一些榴梿大有帮助。
通过介绍我们得知榴梿它不是发物的种类,所以我们平时吃榴梿不用担心会对健康造成影响,但也要注意吃榴梿不宜过量,适当的吃一些榴梿是可以补充很多营养的,对健康十分有益。
榴梿怎么开
一、从裂缝撬开
成熟的榴梿一般都是有裂缝的,用水果刀顺着裂缝慢慢撬开,沿着外皮划一圈就可以轻松的掰开。
二、提起果柄
慢慢提起榴梿的果柄,将尾部朝着地面,往地上撞,这样也能轻松的打开。但是这样打开的果肉都四分五裂,要尽快吃完,无法保存。
三、尾部切开
如果要开的榴梿没有裂缝,且已经完成成熟。这时可以将尾部切开一小部分,切开之后会看到上面有纹路,将水果刀插入纹路交叉点,顺着纹路划开就行了。
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