什么食物可以冷冻
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有牛油果,香蕉,浆果等。
牛油果
如果你不打算把牛油果切成丁或片状食用,它们放在冰箱里也是可以的,只要先把它们切成两半。事实上,它们在冷冻室里会变软,所以这对将来做牛油果酱来说是完美的。如果你已经做了牛油果酱,那也可以冷冻起来。
香蕉
有时感觉香蕉只有两种状态:令人震惊的绿色或完全黑色。好吧,也许它们有一天处于成熟的最佳时间点,但如果你那天没有心情吃香蕉怎么办?把它们冷冻起来吧!
为了避免香蕉变软或被冻坏,先把香蕉切成片,然后把它们单层放在铺有羊皮纸的烤盘上,然后整个放进冰箱里。30分钟后,你可以把所有的切片扔进一个冷冻安全的袋子里。如果你要在燕麦片或冰沙中使用这些香蕉片,这就特别方便了。
浆果
不管是草莓、蓝莓、覆盆子还是黑莓,所有浆果都可以冷冻。考虑到浆果季节的短暂性,这一点尤其有用。如果你担心浆果被压扁,
在把它们放进袋子之前,可以使用上述的烤盘方法。如果你只是打算用浆果做冰沙,你可以跳过这一步,但是你可能想考虑分批冷冻,这样你就不会有一个巨大的冷冻浆果球了。
面包
我们是购买和制作新鲜面包的爱好者,但不幸的是,它比含有添加剂和防腐剂的袋装面包和馒头品种发霉得更快。如果已经超过了几天,
与其把面包扔进垃圾桶,不如把它扔进冰箱。它解冻得很快,而且如果你要烤面包,你肯定不会注意到有什么不同。(不过你可能要考虑在冷冻前将面包切片。)
黄油
只要你在过期或使用日期之前将其冷冻,黄油可以在冷冻室中持续四个月左右。请确保使用密闭的容器,这不仅是为了获得最佳的新鲜度,而且还因为密封不当的黄油会从冷冻室中的其他食物中吸收气味。
奶酪
如果您喜欢用饼干(或葡萄酒)来配奶酪,那么最好是吃新鲜的奶酪。然而,如果您打算用奶酪做饭,那么放在冰箱里是绝对没问题的。最适合冷冻的.奶酪包括硬的和半硬的品种,如切达奶酪(cheddar)、瑞士奶酪、波萝伏洛奶酪
(provolone)、科尔比奶酪(Colby)、杰克奶酪(jack)和马苏里拉奶酪(mozzarella),以及较软的山羊奶酪。你要避免选择像布里(brie)和卡门贝尔(Camembert)这样的奶油型奶酪。还有凝乳型奶酪,如农舍奶酪(cottage)和乳清奶酪(ricotta)。
巧克力
担心你的巧克力(尤其是烘焙巧克力)在你的储藏室里会发灰发白?把它装在密闭的容器里并冷冻起来吧。重要的是要逐渐冷冻和解冻巧克力。要做到这一点,在把巧克力放进冰箱冷冻之前,先把它放在冰箱里冷藏24小时。要解冻它,请将这个过程倒过来。
你可以通过大量购买鸡蛋得到一个很好的优惠,但是在过期前使用24-48个鸡蛋可能是一个挑战。通过将它们冷冻储存,可以在该日期上再增加9-12个月。
把它们敲开,快速搅拌,并在把它们全部放入密闭的容器中之前加点盐或糖,或者把它们分成几份,先在冰块盘或松饼罐中冷冻4-6小时,然后再转移到一个更大的容器中。
面粉
我们总是大量购买面粉,但不经常用它来烘焙。我们的解决办法是:通过把面粉放在冰箱冷冻来延长其保质期。事实上,冷冻全麦面粉和含有额外营养成分的替代面粉是推荐的储存方式。
把面粉从袋子里取出来,用一个密闭的容器,里面的空气越少越好,以便冷冻。最重要的是由于面粉中没有水分,你不需要担心它被冻成一大块,因此也不需要分装。
1.牛油果
将牛油果切片后放入冰箱并不是好的选择,但将牛油果捣成泥再冷冻却是可以的。也可以整颗保存,在每颗牛油果表面涂一层柠檬汁或酸橙汁,这样可以使牛油果不变色,然后将牛油果装在密封容器中再冷冻。
2.蛋糕
不用为了不浪费蛋糕,而将整块蛋糕都快速吃掉,你可以将蛋糕切片,单独包装再冷冻。之后可以根据需要,按块取出食用。一些蛋糕无需解冻,直接食用就很美味,另一些蛋糕可能需要先解冻,两种方式,你都可以试一试。
3.焙烤食品
尽管饼干、纸杯蛋糕、松饼、布朗尼和其他烘焙食品在质地上看起来可能太脆弱了,但其实它们都可以冷冻而不会损坏。你可以把它们储存在可重复使用的密封袋里,然后根据需要把它们单独取出。
4.香蕉
冷冻后的香蕉除了可以做冰沙原料,也可以做“冰淇淋”,不用加任何其他配料,吃起来就真的'像冰淇淋,口感非常不错。
5.巧克力
在将巧克力放入冰箱之前,记得用保鲜膜将巧克力包好,可以防潮、防异味。巧克力应先在冰箱冷藏室里放24小时,然后再放进冰箱冷冻室。
在准备把巧克力从冰箱拿出来时,也应从冷冻室取出,放在冷藏室放置24小时。快速的温度变化对巧克力的口感会产生影响,应该尽量减少温度的突然变化。
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