绿色食品蔬菜的营养
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绿色食品蔬菜的营养,绿色果蔬中富含叶绿素,叶绿素是帮助植物光合作用,从阳光中获取能量,并将其用于二氧化碳转换为碳水化合物的过程,从而为植物提供养分的重要物质,下面来看看绿色食品蔬菜的营养。
1、微量元素:绿色蔬菜含有丰富的叶绿素、镁、钾、钙等微量元素,如小油菜、荠菜等,日常进食可以帮助补充人体所需营养,增强身体素质;
2、膳食纤维:绿色蔬菜中含有多种植物化学物质和丰富的膳食纤维,如油菜、鸡毛菜、空心菜等,适量摄入有利于促进肠道消化,预防或缓解便秘、痔疮的.发生;
3、维生素:绿色蔬菜含有大量维生素A、维生素C、维生素E等,可以在一定程度上起到抗氧化、提升肤质的作用,使人精神焕发,恢复精力和体力。
另外,绿色蔬菜含有一定量的叶酸,孕妇对于叶酸的需求量较大,可在医生指导下增加摄入富含叶酸的蔬菜,如油菜、菠菜等,帮助预防胎儿神经管畸形,但孕妇同时需要遵医嘱额外服用叶酸类药物,不可将绿色蔬菜作为唯一补充叶酸的方式。
需要注意的是,绿色蔬菜虽然营养价值丰富,但是也得适量食用,吃太多对身体同样会有不利影响,比如菠菜、芹菜,有较多的草酸,食用不当容易和其它食物如牛奶中的钙发生反应,形成草酸钙结石。另外,过量食用绿色蔬菜可能会导致营养失衡,蛋白质摄入不足。因此,日常饮食不能偏食,荤素搭配,才可保证身体健康。
一、能预防心脏病
绿色蔬菜中有很多维生素,如身体急需的维生素C和维生素E。这些维生素都是对心脏疾病有一定的预防,蔬菜中还有很多胡萝卜素和其他微量元素,对于保护心脏也有一定的作用。即使是心脏病的患者,在平时也可以多吃一些绿色蔬菜,对于缓解病情也是非常有用的。
二、预防癌症
女性多吃绿色蔬菜能提高身体免疫力,蔬菜还有的.维生素能够抑制癌细胞的生长能够阻止致癌物质在人身体内合成。蔬菜中还有叶绿素,能使人体细胞活力增强,让机体自我修复能力增强,达到抗癌的效果。蔬菜还含硒元素有对于抗癌也有一定的效果。所以不管是什么绿色蔬菜,对于抗癌都有一定的作用。
三、预防衰老
针对女人而言,多吃蔬菜水果有益预防衰老。这由于蔬菜水果中大多数都带有硫质和维他命等元素,可以消除身体的内毒素和废弃物,可以让人体维持年青情况。常常吃蔬菜水果对防衰老有必须的益处,还能具有减缓皱褶等作用。
四、促进骨骼
绿色蔬菜有很多矿物质,其中蔬菜的铁元素比较丰富,多吃铁物质比较的蔬菜能让骨骼坚硬。针对某些在生长发育的小朋友,或是是某些人体骨骼刚开始脆化的老人,多吃含铁蔬菜都是一件非常好的事。
一、青菜的营养价值
1.提供营养
强身健体一个成年人如果每天吃500克青菜,就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。
2.保持血管弹性
青菜中含有大量粗纤维,其进人人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化形成,从而保持血管弹性。
3.润泽皮肤
延缓衰老青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍,比西红柿、瓜类多4倍)和维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢;防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁。延缓衰老。
4.防癌抗癌
青菜中所含的维生素C,在体内会形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。
每100g青菜营养成分
含水分94.5克,蛋白质1.3克脂肪0.3克,碳水化合物2.3克,粗纤维0.6克,灰分10克,胡萝卜素1.49毫克,维生素B10.03毫克,维生素B20.08毫克,尼克酸0.6毫克,维生素C40毫克,钙56毫克,磷32毫克,铁1.2毫克,钾346毫克,钠66毫克,镁23.4毫克,氯120 毫克。
5、清肺:
青菜具有清肺热的作用,所以它对于咳嗽和腹胀以及口渴和胸闷都有不错的.治疗作用呢,另外对于心烦气躁也可以进行很好的调节哦。
6、解毒消肿
青菜中所含的植物激素,能够增加酶的形成,
对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,还具有促进血液循环、丹毒菜还能增强肝脏的排毒机制,对皮肤疮疖。乳痈有治疗作用。
7、宽肠通便
青菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的.体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而治疗多种便秘,预防肠道肿瘤。主治游风丹毒,手足疖肿,乳痈,习惯性便秘,老年人缺钙等病症。
8、美容保健
青菜中含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质,常食具有美容作用。青菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高,一个成年人一天吃500克青菜,其所含钙、铁、维生素A和C即可满足生理需求。另外青菜还有助于增强机体免疫能力。
9、花蜜功效
青菜花蜜具有清热润燥、舒张血管、行血破气,消肿散结、和血补身功效。常用于肝胆系统病变患者及脾胃虚弱以及疗疮热疖患者。
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