正确蒸螃蟹的方法图解
本文已影响1.5W人
本文已影响1.5W人
正确蒸螃蟹的方法图解,大多数人都对螃蟹无法抵抗的,那么你知不知道正确蒸螃蟹的方法图解,如果你不清楚的话,下面就跟着小编一起来看看正确蒸螃蟹的方法图解吧。
正确蒸螃蟹的方法图解1
大家在选择螃蟹的时候,一定要记住这几点!外表要符合青紫(背)、白肚、金毛三个标准。用手指压蟹足,足丰厚身为饱满。再用手指轻敲眼睛附近,眼睛闪动灵活,爱吐泡泡的,食味必鲜。
1、首先把将大闸蟹刷洗干净,捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。
2、蒸锅中放入适量热水,大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中。这样有助于更好的完整保留蟹黄。
3、把姜切片,再把姜片码在蒸屉上以及蟹的上面,给大闸蟹去腥,盖上锅盖蒸15分钟左右。
4、好啦,时间到,蒸好后就可以翻起来,颜色是不是很漂亮呢!解开绳子就可以开吃啦!酱汁可以按照自己喜欢的来调哦!每次我都是直接吃也很过瘾,原汁原味!
大家在吃大闸蟹一定要趁热,如果你吃得多的话,可以先蒸两只,吃的时候再蒸其他的`。但切记,大闸蟹是性寒,不可多吃,建议一次不超过三只,两只最佳
正确蒸螃蟹的方法图解2
食材:大闸蟹8只、姜片8片、姜丝5克、花椒3克,食醋、食盐适量。
做法:
1、先将大闸蟹洗净,如果是捆绑好的螃蟹,就不要改开了,很多人改开了,就不知道再如何捆绑了,大家直接将螃蟹泡在清水中半小时,每15分钟换一次水即可。
2、将每一个螃蟹肚中,放入2、3颗花椒,便于去腥提香。
3、将蒸笼洗净,先把姜片摆在蒸笼上,接着把螃蟹背部放入蒸锅上,撒上适量盐水即可。
4、锅底放入冷水,再放入螃蟹,开大火蒸5分钟,等蒸锅完全上汽后,改中小火蒸8分钟即可。
5、将食醋、姜丝混合在一起,就成为大闸蟹的酱汁了,蘸着吃,完全是原滋原味的。
6大绝招:
1、蒸螃蟹最好用冷水,冷水蒸的螃蟹香味足,肉嫩味鲜,有少数人会煮螃蟹,也要用冷水煮。
2、螃蟹一定要活的蒸,味道才最鲜美,不要将螃蟹杀了再蒸,那都是错误的做法,会滋生细菌的,千万不要买死螃蟹,细菌太多了。
3、每个螃蟹底部放入一片姜片,可以增加螃蟹的香味,除掉异味。
4、很多人都不知道把螃蟹肚皮里面放2、3颗花椒这个技巧,在螃蟹肚皮里面加了花椒,螃蟹是真的超级香,大家可以试试,花椒千万不要放多。
5、蒸螃蟹一定要反过来蒸(螃蟹背朝锅底),这样做可以防止蟹黄、蟹汁流失,增加螃蟹的鲜味。
6、螃蟹一定要先大火蒸上汽,再改中小火蒸8-13分钟(依照螃蟹大小判断,一般10分钟左右即可),蒸的时间不可太短,防止细菌太多,吃了拉肚子。
正确蒸螃蟹的方法图解3
首先教大家正确蒸螃蟹的方法,先要把大闸蟹清洗干净,一般买回来的大闸蟹都是绑好的,不用把他们拆开,直接放到清水里面就可以了,在每个螃蟹的肚子里,都放几颗花椒,可以去腥提鲜,蒸螃蟹的时候,先在蒸笼上摆一层姜片,然后把螃蟹壳朝下摆放在姜片上面,在螃蟹上面撒一些盐水。
蒸螃蟹的时候,要把螃蟹冷水上锅,先用大火蒸五分钟左右,等锅里有一定的蒸汽以后,就可以用小火蒸了,一般蒸八分钟左右就可以了,这个时候可以准备一些蘸汁,准备一些姜丝放在小碟子里面,在里面倒一些食醋就可以了,用这个蘸汁,能够吃出螃蟹的原汁原味。
蒸螃蟹的时候,大厨告诉了我几个绝招,首先就是一定要用冷水蒸,冷水中的螃蟹比较鲜,如果是煮螃蟹的话,也必须用冷水才可以。其次就是蒸螃蟹的时候,一定要是活螃蟹,不要把螃蟹提前宰杀,宰杀后的螃蟹容易滋生细菌,而且还不新鲜。
还有就是在螃蟹的肚子里放两颗花椒,蒸出来的螃蟹真的超级香,但是放的时候记的话就不要放太多了。最后就是蒸螃蟹的时候,一定要把螃蟹壳背过来,这样是为了防止里面的蟹黄和蟹汁流失,那些东西可都是精华,如果流失掉的话,那就太可惜了。
蒸螃蟹家常做法
清蒸海螃蟹的做法
蒸螃蟹的时间多久最好
螃蟹怎么洗干净去内脏 螃蟹清洗内脏步骤图解
涂香水的正确方法图解
清蒸螃蟹要蒸多长时间才能熟
螃蟹的做法大全 螃蟹的家常做法图 螃蟹怎么做好吃又简单
图解女用避孕套的正确使用方法
发型师亲授洗头的正确方法 详细步骤图解
螃蟹蒸10分钟可以吗?螃蟹该怎么蒸一般多长时间?
螃蟹怎么做好吃又简单 3种最常见的螃蟹做法
微波炉正确的使用方法图解
向往的生活黄磊赛螃蟹怎么做 赛螃蟹的正宗做法
如何蒸螃蟹呢
蒸螃蟹需要多久
螃蟹壳里的东西能吃吗 螃蟹哪里不能吃高清图
螃蟹蒸多久能熟?教你蒸螃蟹的方法
母螃蟹腹部是什么形状 母螃蟹肚子的图片
正确蒸螃蟹的方法 正确蒸螃蟹的方法介绍
教你撩巨蟹女的正确方法
羽毛球拍的正确握法图解
清蒸螃蟹做法
蒸螃蟹肚子朝上还是朝下 蒸螃蟹为什么要肚子朝上
蒸螃蟹放紫苏还放姜吗 蒸螃蟹去腥的方法
螃蟹要蒸多久才能蒸熟
一斤的螃蟹要蒸多久
螃蟹蒸好了可以放几天 冬天蒸螃蟹可以放多久
详解!敲胆经瘦大腿正确方法(图)
螃蟹蒸多久合适
螃蟹的做法清蒸,怎么清洗
捏鼻子的正确方法图解 不开刀也能拥有高挺鼻梁
蒸螃蟹的时间
简单涂口红的正确方法步骤图解