十大致癌零食排行榜
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十大致癌零食排行榜,据报道,世界卫生组织将宣布火腿培根等加工肉制品为致癌物,在生活中是有很多的零食是致癌的,小编和大家一起来看看十大致癌零食排行榜的相关资料。
十大致癌零食排行榜1
1、口香糖:口香糖中的天然橡胶虽无毒,但制程中所用的白片胶是加了毒性的硫化促进剂、防老剂等添加剂,刺激肠胃,引起不适。而口香糖中的代糖阿斯巴甜也是致癌物。
2、味精 (麸! 胺酸钠):其中一半是对身体有益的左旋麸胺酸 L-Glutamine,但另一半却是身体不能利用的右旋麸胺酸 D-Glutamine 变成危害身体的自由基。每人每日摄入味精量不应超过 6 ! 克,摄入过多会使血液中麸胺酸和钠的含量升高,降低人体利用钙和镁,可能导致缺钙,影响牙齿、骨骼的强度。又可引起短期的头痛、心慌、恶心等症状,对人体生殖系统也有不良影响。
3、猪肝:每公斤猪肝含胆固醇达 400 毫克以上,摄入胆固醇太多会导致动脉粥样硬化,同时肝是解毒器官,会累积大量黄麴毒素、抗生素、安眠药等代谢毒物,故猪肝不宜吃。
4、油条、河粉、板条、米粉、粉丝:在制作过程中都必需添加明矾 (硫酸铝钾),如常吃这些东西,易导致贫血、骨质疏松症同时,体内铝过多,很难从肾脏排出,对大脑及神经细胞产生毒害,甚至引起老年痴呆症。又油条所重复使用的`炸油,过度氧化亦有害健康。
5、葵花子:向日葵因其生长快速,易吸收土壤中的重金属铅、镉、镍,对土壤而言可有效减轻重金属污染,具有净化环境的能力,为最佳景观绿肥作物。但是,对人体而言,吃进这些重金属则对身体有害,且吃葵花子会消耗大量的胆硷 choline,使体内脂肪代谢发生障碍,导致肝脏积聚大量脂肪,会严重影响肝细胞的功能。
6、腌菜、萝卜乾:长期吃会引起钠、水在体内滞留,从而增加患心脏病的机会。另外,也含有亚硝酸胺或有不肖业者用福马林防腐,这些都是致癌物,易诱发癌症。
7、市售瓶装鲜果汁:其中加了太多糖,比汽水的热量还要高,建议吃新鲜水果或现榨果汁就好。
8、皮蛋:蛋含有一定量的铅,常食会引起人体铅中毒。铅中毒时的表现为失眠、贫血、好动、智力减退等。
9、臭豆腐:臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染,它还含有大量的挥发性盐基氮和硫化氢等,是蛋白质分解的腐败物质,对人体有害。
10、爆米花:做爆米花的转炉含有铅,在高压加热时,锅内的铅会熔化一定量,一部分铅会变成铅蒸汽和烟,污染原料,特别是在最後“爆”的一瞬间。爆米花中含铅量高达10 毫克/ 500 克左右,对人体(特别是对儿童)的造血系统? B神经和消化系统都有害。吃多了可能会得“爆米花肺”。
十大致癌零食排行榜2
1、葵花子
2、口香糖
3、味精 (麸! 胺酸钠)
4、猪肝
5、河粉、板条、米粉、粉丝
6、腌菜、萝卜乾
7、市售瓶装鲜果汁
8、皮蛋
9、臭豆腐
10、油条
十大致癌零食排行榜3
加工肉类:易引发大肠癌
肠仔、火腿、午餐肉、咸牛肉和肉干等加工肉类,为了更加美味或是延长保存时间,在制作时一般会经过腌制、发酵或添加其他添加剂。这些被加工过的肉类含有大量硝酸盐和亚硝酸盐,它们在人类的消化肠道内可被细菌转化为N-亚硝基化合物,这属于一级致癌物。研究表明,每天食用50克的加工肉类可增加患大肠癌风险达18%。因此,日常饮食中应尽量避免食用加工肉类,以减低患上大肠癌的风险。
中式咸鱼:与鼻咽癌的关联
中式咸鱼在制作和蒸煮过程中也会产生N-亚硝基化合物,不少研究已证实这种物质有机会令人患上鼻咽癌。一些研究更指出,进食中式咸鱼的次数、持续时间,与患上鼻咽癌之间存在一定关系,如进食者年龄在10岁以下,则患病的机率会大大增加。咸鱼虽美味,但绝对要适可而止,尤其小朋友更需避免食用。
坚果谷物发霉:与肝中毒
黄曲霉毒素是自然界最烈的致癌物之一,发霉的花生、粟米、乾果坚果、谷物、香料都有可能含有黄曲霉毒素。这种无色、无味、无臭的毒素,能抵受高温,并会导致肝癌。有研究指出,全球高达3成的肝癌个案是由黄曲霉毒素所引致,对于乙型肝炎带菌者来说,黄曲霉毒素尤其危险。在一些急性中毒的个案中,误食沾染黄曲霉毒素的食物不但导致肝脏受损,严重的甚至还会导致死亡。然而,食物中的黄曲霉毒素很难避免,大家只能尽量食用新鲜的食物,留意食物食用期限,注意把食物存放在阴凉乾燥的地方,有助于降低风险。
烧烤肉类:含高致癌物质
多环芳香族碳氢化合物(PAHs)无处不在,它们在人体内经过一系列的生化反应后,可能会形成PAH(苯并[a]芘),这也是一种致癌物质。香港食物安全中心在2004年的研究发现,烹制烧烤肉类时,烧烤的烹煮温度越高,或食物距离热源愈近,PAHs含量便愈高。平时最好少吃烧烤肉类,如果要吃也要注意把烧焦的部分去掉。
酒精:与消化道癌、头颈癌
酒精进入人体后转化成乙醛,属于一级致癌物。世界各地研究一致证明,经常饮酒会增加患口腔癌、咽喉癌、喉癌和食道癌的风险。接近3成的东亚人,体内分解乙醛的酵素活性只有正常人的10%。这些酵素功能较差的人饮酒,患食道癌和头颈癌的机率会更高。每天摄入大约50克酒精(约5.3个酒精单位)的人患上述癌症的风险比不饮酒的人高2-3倍,患乳癌的风险比不饮酒的人高1.5倍。要注意,同时有吸烟和酗酒习惯的人,患癌的几率会倍增。
鱼肝及蟹膏:损害免疫系统
很多动物的脂肪组织里通常会含较多二恶英和二恶英样多氯联苯,这类物质也具有一定的毒害性,常见于肉类、家禽、海产及奶类制品等,其中鱼肝、蟹黄、蟹膏及肝胰脏等内脏的毒性会更高。二恶英及二恶英样多氯联苯都是极难分解的物质,若单次或小剂量接触对人体只会产生轻微影响,但长期、大剂量接触却会对人体不同系统产生毒性,包括损害免疫系统、内分泌系统、发育中神经系统及生育功能,严重者更可致癌。
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