怎么让煮鸡蛋好剥皮
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怎么让煮鸡蛋好剥皮,很多人在煮鸡蛋的时候会遇到这种情况——鸡蛋皮特别难剥,蛋皮跟蛋清粘在一起,下面大家就跟随小编一起来看看怎么让煮鸡蛋好剥皮的相关知识吧,希望对大家能有所帮助。
怎么让煮鸡蛋好剥皮1
鸡蛋是一种富含蛋白质和其他营养物质的食品,因为它的价格不贵,在日常生活中又非常的常见,所以鸡蛋是很多家庭妇女的心头好,鸡蛋可以炒着吃,做汤喝,甚至最简单的一个方法就是煮着吃,每天早上吃一个水煮鸡蛋,一整天的营养能量都能跟得上,这足以看出鸡蛋的好处。
但是很多家庭妇女在做水煮鸡蛋的时候,为了方便直接用热开水煮鸡蛋,结果发现这样煮出来的鸡蛋特别难剥皮,鸡蛋皮都和鸡蛋清粘在一起,非常的浪费,我们今天就一起来看一下要想可以轻松剥鸡蛋,在煮鸡蛋的时候一定要记住这个小窍门。
制作原料:鸡蛋10个,适量清水,白醋20克。
水煮鸡蛋烹饪步骤:
第一步:把准备好的10个鸡蛋用流动的水清洗干净备用,准备一个锅,锅中倒入适量的清水,然后把准备好的鸡蛋轻轻放入锅中,静置5分钟左右。
第二步:5分钟之后,把火打开调成大火,等水烧开之后,加入20克的白醋,盖上锅盖,把火改为小火再煮7分钟左右。
第三步:小火煮7分钟左右之后,把火关掉,再在锅里焖3分钟左右,之后再把锅盖打开,把鸡蛋捞出来就可以了。
水煮鸡蛋小窍门:
1、水煮鸡蛋一定要凉水下锅,这样煮出来的鸡蛋才能内外熟透,如果用热水下锅,煮出来的鸡蛋清容易熟,鸡蛋黄却不容易煮熟,所以做水煮鸡蛋一定要用冷水下锅。
2、在水开之后加入一些白醋可以让煮熟的鸡蛋更容易剥鸡蛋皮,不会出现鸡蛋清和鸡蛋皮粘在一起的情况,这是因为鸡蛋皮中含有大量的碳酸钙,白醋有大量的`酸性物质,在水中加入少许白醋,可以让白醋和鸡蛋皮发生一定的化学反应,鸡蛋皮就会变得比原来软一些,这样就更容易剥鸡蛋皮了。
3、除了上面说的两个小窍门之外,让水煮鸡蛋更容易剥皮的一个小窍门就是捞出鸡蛋以后,不要干晾着鸡蛋,用一个容器盛一些凉水,把刚捞出来的鸡蛋立马放进凉水中浸泡,浸泡5分钟左右,再把鸡蛋捞出来,这样的鸡蛋皮更容易和鸡蛋清分离。
你还在为如何更好更快地剥鸡蛋皮而烦恼吗?阅读了这篇文章,赶紧学学水煮鸡蛋的小窍门,保证你以后做出来的水煮鸡蛋又好吃又好剥。
怎么让煮鸡蛋好剥皮2
首先准备好鸡蛋,(数量的多少随个人喜好)最好是个头小小的农家土鸡蛋,这种鸡蛋香味非常浓郁,味道非常棒。
把鸡蛋放在水龙头下洗干净,表面看似很干净的鸡蛋也要彻底清干净,卫生还是非常重要的。
把洗干净的鸡蛋放入小锅中,加放适量清水,再加入少许盐。(一定要加入盐,这样鸡蛋才好剥壳)
移至煤气炉中小火煮开10分钟左右,一定要中小火,大火鸡蛋容易爆裂,影响食欲和口感。
煮好的鸡蛋放至温热,切不可贪图快捷用凉水冲,鸡蛋突然遇冷,营养物会有所流失,得不偿失。
在桌上轻轻敲裂鸡蛋,要整个鸡蛋都均匀敲裂,用手轻轻一撕蛋壳,整个鸡蛋壳就撕下来了,光滑漂亮,蛋香味扑鼻而来。
注意事项
煮的时候一定要放少许盐。
鸡蛋要在温热的时候剥壳。
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