教你做红枣糕点
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教你做出好糕点,红枣它含有比较丰富的维生素、矿物质以及一定量的蛋白质,红枣有这么多的益处除了平时用来煮汤水,用它来做出美味的糕点也是很好的选择。今天小编就给大家分享两道简单易做,老人小孩都喜欢吃的'红枣糕点吧!
教你做红枣糕点1
糯米枣泥糕
【材料】
红枣泥 180克、糯米粉 180克、 玉米淀粉 50克、 糖20克(甜度根据自己喜欢可以随意调整)
【做法】
1、尽量挑颗粒比较大的干红枣,洗净后放入锅内,倒入适量水大火烧开,后转中火继续煮10分钟左右,煮好后把红枣捞起冲一下凉水降温;
2、把红枣晾到不烫手,然后取出枣核,枣皮不用去,把红枣放入料理机,倒入少许水,搅拌成枣泥。
3、做好的枣泥放在一个大碗中,倒入淀粉、糖和糯米粉混合,先搅成絮状;
4、再揉成不粘手的面团即可,面团太干就加(清水的量不是一定得,要看自家糯米粉的吸水性以及枣泥的含水量来决定)
5、将面团均匀分成若干份,放入模具压成饼状;
6、叶子或者用油纸裁成小块铺在每块枣泥糕下面,这样拿取糕时较方便,而且蒸的时候油纸垫在下面比较干净而且不会粘,最后上汽后大火蒸15分钟左右即可。
教你做红枣糕点2
红枣糯米糕
【材料】
糯米粉 180克,粘米粉 50克,红枣 15个,白糖 35克,清水 230毫升
【做法】
1、把红枣切开,去掉枣核,然后切碎备用。
2、准备230毫升的温水,倒入白砂糖搅拌均匀,将白砂糖融化。
3、糯米粉和粘米粉混合在一起,倒入白糖水搅拌均匀,撒入红枣碎拌匀,或者准备一些自己喜欢的果干、坚果也行。
4、准备一个容器,底部铺上一张油纸方便脱模,倒入糯米粉浆,上面用保鲜膜盖着,用牙签戳上一些小孔,把水烧开,将玻璃盒放入锅里,盖盖大火蒸25分钟。
5、蒸了25分钟后,时间差不多了,关火打开盖子看一下,用牙签戳进去,把牙签拔出来后看看有没沾着有生粉浆,如果没有就代表蒸熟了。
6、把它取出来放在案板上,给他稍微放凉或者放入冰箱冷藏。凉后的糯米糕我们给他脱一下模。刀上沾一些水防止粘,给它切成小方块。可以直接食用,也可以放点油二面煎至金黄色,再食用。
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