根据蔬果的颜色看新鲜
本文已影响1.56W人
本文已影响1.56W人
根据蔬果的颜色看新鲜,夏季常用到的蔬菜,每个人的挑菜标准不同,是不是大家在挑选蔬菜,都会根据颜色靓丽的选择呢,下面为你分享,根据蔬果的颜色看新鲜,学习一下生活小常识,对你有帮助哦!
有经验的消费者都知道,光看蔬果的颜色,就可以基本判断哪些蔬果新鲜,而哪些蔬果存放过久。下面,我们也来教你几招辨别方法。
西红柿:果蒂硬挺,且四周仍呈绿色的西红柿才是新鲜货。
黄瓜:刚采收的小黄瓜表面一摸存刺,是十分新鲜的。颜色应浓深有光泽,再注意前端的茎部切口,需感觉嫩绿才是新鲜的。
洋白菜:叶子的绿色带光泽,且颇具重量感的洋白菜才新鲜。切开的洋白菜,切口白嫩表示新鲜度良好。
茄子:深黑紫色,具有光泽,且蒂头带有硬刺的茄子最新鲜。反之,带褐色或有伤口的茄子不宜选购。若茄子的蒂头盖住了果实,表示尚未成熟。茄子如伤口变色,只要泡在水中即可恢复原有色泽并保持鲜嫩。
香菇:菇伞为鲜嫩的茶褐色,肉质具有弹性,才是新鲜的香菇。刚采的香菇,背面皱褶覆有白膜状的东西,若此处呈现出茶色斑点,表示不太新鲜。
菠萝:首先要看表皮颜色,青黑有光泽的菠萝浑圆饱满者最新鲜。若叶子呈深绿色,表示日照良好,甜度高、汁液多。泛出香味,用力按压有柔软感的菠萝最为可口。
草莓:新鲜的草莓果蒂鲜嫩呈深绿色,果蒂四周均应星鲜红色,若果实还残留白色部分,表示尚未成熟。
苹果:若底部泛出青色,表示尚未成熟。敲一敲,如声音不脆,表示不新鲜。
香蕉:表皮有许多黑色斑点,且色泽深黄的香蕉最可口。若表皮青色,毫无斑点,虽然新鲜但尚未成熟。
一、黄瓜
黄瓜我觉得是中国家庭做饭最常用的蔬菜之一。因为它真的很万能,可以生吃、酱腌、炒、凉拌,煮汤等等。
黄瓜主要产于夏季,黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。而且还可以减肥。
挑选方法:
黄瓜挑选比较简单,想要新鲜的我们就可以挑一些头上带小黄花,然后身上有小毛刺的那种(越扎手越好[奸笑]),类似这种。
二、西红柿/番茄
西红柿既是蔬菜也是水果,也可以生吃。做法同样也有很多炒菜(最爱番茄炒蛋拌饭[舔屏])、煮汤、煮面、凉拌等等。
据营养学家研究测定:每人每天食用50克~100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。
挑选方法:
1.看外观:好的西红柿果实顶部圆滑,不突出,蒂部较硬。
2.看颜色:颜色红润,皮薄有弹力,底部圆圈越小,筋少好吃。
3.看内部:将西红柿掰开,汁多,籽与果肉可明显区分。口感稍硬无颗粒感,酸甜适中好吃。
三、土豆
土豆,学名马铃薯。常见的做法有油炸、炖菜、清炒等。
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。
挑选方法:
1.看形状:我会挑一些形状完整,圆圆的土豆。越圆的土豆,越好剥皮。
2.看外皮:挑颜值高的,不要挑有黑色类似瘀青的部分,里面多半是坏的;最好不要选择。
3.看是否发芽:长芽的土豆都含有毒素,就不适合再吃,表面已经变绿的也是。
4.看内部颜色:土豆的果肉主要分为两种颜色,一种是黄色的,一种是白色的。黄色土豆(高山土豆)比较粉、面,而白色肉质的土豆通常感觉比较甜。可以根据个人喜好和做法选择。
四、胡萝卜
胡萝卜是家庭厨房中的常客,保存起来方便且不易腐坏,做法也非常多,我个人很喜欢生吃,味道甜甜的。
胡萝卜素是维生素A的主要来源,而维生素A可以促进生长,防止细菌感染,以及具有保护表皮组织,保护呼吸道、消化道、泌尿系统等上皮细胞组织的功能与作用。
挑选方法:
1.看表皮:没有一些坑坑洼洼、裂痕、虫眼等。有的带泥可能也是刚挖出来的,比较新鲜。
2.看根部:新鲜摘下来的胡萝卜,有的尾部还连着绿叶,如果尾部颜色较黑可能就要快坏了。
3.看大小:整体大小均匀、适中,不要过大或者过小。同时头尾直径相似,成圆柱形的'可能会稍微甜一些。
五、小青菜/油菜
各种类型的青叶菜,类似上海青、油菜、生菜那种青叶菜。平时主要清炒、做汤、配菜等。我经常是在吃面、年糕、粉干的时候清水煮一些青叶菜补充下维生素。
挑选方法:
老规矩,还是看整体“颜值”,叶子没有坏的、黄的、虫洞之类的。叶子大小均匀,不一定越大越好。叶子颜色青翠均匀。可以着重看下根部,一般爱从根部腐烂。
需要注意的是有些超市或者菜场为了使菜看着新鲜会在表面喷水,这样的比较适合现买现吃,不宜存放。
六、莴笋
莴笋又名莴苣,夏季应季蔬菜,嫩茎和新鲜的叶子都可以吃,可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍等。
莴笋适宜小便不通、尿血及水肿、糖尿病和肥胖、神经衰弱症、高血压、心律不齐、失眠患者食用;妇女产后缺奶或乳汁不通也宜食用;酒后食用可解酒;儿童少年生长发育期时食用更佳。
挑选方法:
1.看外形:整体形状均匀、粗细适中,不弯曲,颜色通体一致。
2.看叶子:叶子青绿、无黄叶、坏叶。
3.看内在:皮薄、质脆、不空心。
七、西葫芦
西葫芦也是夏季常见菜,可荤可素、可菜可馅,我最喜欢西葫芦炒蛋,绝绝子~
西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质,具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。
挑选方法:
1.看外表:新鲜刚摘下来的西葫芦表面有一层小毛刺,同时外表光滑,没有坑洼、坏洞。
2.看颜色:新鲜的西葫芦颜色呈嫩绿色,放的时间长了颜色会发白一些。
3.看手感:可以手捏下表皮,感觉有水渗出,说明很新鲜、水分很足,可以购买。
八、豇豆
豇豆在南方又叫长角豆,第一次看到这名字还以为是什么,看到实物以后才知道就是我们北方的豇豆。食用方法多种多样,可炒、煮、炖、拌、做馅等。我最喜欢北方的豇豆+小土豆+五花肉做的咸菜,夏天放凉后每次拌着水饭吃,既好吃又解暑。
豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,不但能调颜养身,还具有健胃补肾的作用。
挑选方法:
1.看外表:同样找“颜值”高的,外表没有伤痕、虫洞之类的。
2.看形状:粗细适中,过粗的可能较老,长度长一些的比较新鲜,短的可能较老。
3.看颜色:刚成熟的豇豆是深绿色的,很嫩,而时间久了的豇豆会变黄,所以大家要多挑选颜色深而且绿的。
九、长线茄子
长线茄是我到南方以后才知道的茄子,北方一般都是大些的黑紫茄子和圆茄。茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤等。
茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
挑选方法:
1.看外表:表皮没有伤痕、没有坑洼、外表光亮、颜色均匀呈紫色的新鲜一些。新鲜的外表可能会有些很小的毫毛。
2.看根部:新摘下来的茄子尾巴那里(茄子蒂)会有些刺,有一些还比较扎手。
3.看形状:整体形状粗细一致,不会成锥子型,同时不要太过弯曲。这样的新鲜、好吃一些。
十、蒜苔
蒜苔,北方也叫蒜毫。因为独有的辛辣感,多用来炒菜。本人最喜欢吃的就是蒜苔炒肉。
蒜苔性温,具有温中下气,补虚,调和脏腑,以及活血、防癌、杀菌的功效,对腹痛、腹泻有一定疗效。
挑选方法:
1.看外表:颜色青绿色较为新鲜,老了会发黄。外表光滑,没有一些干瘪、坑洼的较为新鲜。
2.看形状:整根粗细均匀,太粗可能老了,吃着不脆;太细,可能营养不良、水分不足。同时长短需选择适中的,太短的也可能较老。
3.看两端:头尾新鲜,水分充足。因为蒜苔老、坏都是从头尾开始,所以可以着重观察一下。
新鲜果蔬美肤功效
5色养颜食物:红色+紫色果蔬最抗老
好看的女生中长发发型 根据脸型选颜值翻倍又瘦脸
根据新郎肤色选西服展现出男主角的风采
流行发色新鲜出炉 哪款颜色最显白
深色果蔬能养肺是真的吗 深色果蔬有哪些
新鲜蔬菜如何保鲜
选购新鲜蔬果的方法
冬天染什么头发颜色好看:别纠结根据肤色选准没错
你的肤色适合什么发色 如何根据肤色选对发色
让一家人运势旺:根据户型选颜色
根据婚礼现场选择婚纱颜色
年新潮染发颜色 小清新紫色看看也醉了
红色配什么颜色最好看 新年和红色最搭的颜色是这几种!
什么颜色的鲜花好看
如何根据颜色鉴定岫岩玉的真伪
吃新鲜水果和鲜榨果汁的区别
根据新郎肤色选西服展现出男主角的风采
减肥也要看脸色 根据肤色选对减肥方法
新鲜蔬菜怎么保鲜
新鲜蔬菜保鲜方法
女生卷发怎样烫好看 根据脸型选修颜显气质
根据颜色划分锆石可分为几类
怎么判断自己的肤色 根据肤色选发色更显白
泳衣什么颜色好看 根据肤色选择
鲜橙色配什么颜色好看
齐下巴短发怎么弄好看 根据脸型选修颜又撩人
女生日系发型怎么剪好看 根据脸型选发型好看更修颜
女生如何根据肤色选择发色
皮肤黄的人适合穿什么颜色的大衣 根据肤色选择大衣
新鲜无花果的功效和作用 新鲜无花果能吃吗
含碱性物质的新鲜蔬菜和水果
如何根据肤色选择衣服颜色 根据肤色选择衣服颜色的小技巧