植物中的维生素是通过什么合成的
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植物中的维生素是通过什么合成的,自然界有着各种各样的植物,大部分植物里都含有大量的维生素,而维生素是人体不可缺少的营养物质,一旦缺乏就要及时补充,接下来就来了解一下植物中的维生素是通过什么合成的?
植物中的维生素是通过什么合成的1
矿物质来源于土壤、水、空气中的粉尘,是自然界存在的无机物质,维生素是植物体内合成的。植物生理有很复杂的化学反应,有些反应的产物就是具有特殊功能的大小分子有机物,可能是多糖、多肽、寡糖、蛋白质或者复合分子。
这些产物的合成需要小分子糖类、脂类、氨基酸、无机化合物等,需要光合作用的产物提供原料、能量,每种植物基因不同,基因表达的产物种类、数量不同,不同的植物当然会有不同的物质含量
天然的维生素
绝大多数维生素的来源都有天然的途径,并且我们可以通过各种手段从其中获得日常所用的各种维生素保健品,并且可以通过不同手段把他们加工成胶囊、片剂、及液体制剂等不同形态。
这些从食物中提取的维生素类制剂,让我们无时无刻的不在仰承着大自然给予我们的恩惠,我们身边的万物乃至于阳光,都无偿的馈赠给我们营养,其中有我们目前所知的一切。或许还有我们尚未了解到的一些维生素。
天然的维生素的来源一般是食物。如于动物肝脏、鱼肝油、鱼卵、蛋黄、乳类等动物性食品可以制造和生产维生素a;胡萝卜素则可以胡萝卜、菠菜、红心甜薯、玉米、杏苜蓿、柿等蔬菜或者水果中提取获得;鱼肝、禽蛋、奶制品等食品可以生产和制造维生素d;维生素E大量的存在于小麦胚油中,动物的肝脏、豆油、花生油、玉米油、芝麻油等植物油中也可大量提纯维维生素e
各类水果、粮食和绿叶蔬菜中也含有维生素e;维生素B1则大多来自于粮食和谷类的外皮、豆类、酵母、干果、硬果以及动物的心、肾、脑等内脏中;维生素B2可存在于动物的心、肾、奶及奶制品、禽蛋、酵母及经过发酵的豆酱、豆制品,以及绿叶蔬菜和大豆;新鲜的水果蔬莱中含有大量的维生素c
例如如橘子、鲜枣、山楂、绿叶蔬菜和某些野菜,以及黄豆芽、绿豆芽等食物中,通过研究发现,用玫瑰的果实—玫瑰花凋谢后结出的果实制造出来的维生素最佳。以上所列这些都是很好的维生素的来源,并且全部是天然的.维生素的来源。
在我们饮用植物的汁水的同量,大量的水溶性维生素会在不经意间滋润着我们的身体,当日光照射皮肤的时候,我们体内的7-脱氢胆固醇会转变为维生素d,这是一个奇特的维生素的来源。
我们周围的食品中大量的存在着维生素,而且有部分的维生素如泛酸、肌醇、胆碱等可以在机体内合成,所以,只要我们在正常的饮食条件和生活起居状态下,人体在大多数情竞下并不会发生维生素缺乏症。只有在一些疾病或者饮食不正常等特殊情况之下,造成维生素的摄入不足或者维生素消耗过量,才会引起维生素的缺乏。
植物中的维生素是通过什么合成的2
维生素C最多的十大蔬菜
蔬菜中含有丰富的维生素C,其中含量较高的蔬菜为萝卜缨、辣椒、西兰花、菜椒、菠菜、花菜、孢子甘蓝、苦瓜、苋菜、豆瓣菜。
萝卜缨的营养价值很高,纤维高,可预防便秘;并含有维生素和矿物质,维生素A和B1很高,所含的维生素C也很丰富,又含有丰富的水分,有润肤养颜的作用。
辣椒,为茄科草本植物辣椒及共变种的果实。辣椒因果皮含有辣椒素而有辣味,有助于增进食欲,加速新陈代谢,杀菌防癌等。除此之外,辣椒中维生素C的含量在蔬菜中更是居第二位。
西兰花属十字花科,是甘蓝的又一变种。原产意大利,近年我国有少量栽培,主要供西餐使用。每100g的西兰花中含有76mg的维生素C。西兰花品质柔嫩,纤维少,水分多,风味比花椰菜更鲜美,西兰花主要供西餐配菜或做色拉。
菜椒,是茄科辣椒属辣椒的一个变种。与普通大椒相比,味道不辣或极微辣,选择外皮紧实、表面有光泽的甜椒为好。 甜椒是非常适合生吃的蔬菜,含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂,可抗白内障、心脏病和癌症。
菠菜属藜科一年生成二年生蔬菜,古代中国人称之为“红嘴绿鹦哥”,以叶片及嫩茎供食用。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富的维生素C、胡萝卜素、蛋白质、铁、钙、磷等,除以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻。
花菜又叫菜花、花椰菜,为十字花科芸薹属一年生植物,原产于地中海东部海岸,约在19世纪初引进中国,绿色的叫西蓝花、青花菜,绿菜花比白花菜的胡萝卜素含量要高些。菜花肉质细嫩,味甘鲜美,食用后很容易消化吸收。
孢子甘蓝,是甘蓝的一个变种,中片杓子形,表面有皱纹,叶柄长。茎高35-100厘米。茎顶端不生叶球,叶腋间能抽芽形成小叶球,叶腑间能抽芽形成小叶球,叶球直径1-4厘米,黄绿或紫红色。英国、法国、比利时等国栽培较多,我国有少量栽培,订要供西餐使用。
苦瓜属于葫芦科苦瓜属的一年生攀缘性草本植物,原产于东印度热带地区,日本、东南亚栽培历史悠久,17世纪传入欧洲,仅供观赏,不作食用,而近年来则作为食疗,主要在广东、广西、福建、台湾、湖南、四川等省栽培较普遍。
苋科苋属植物苋,叶呈卵形或棱形,叶色为绿色或紫红色。苋菜原产中国、印度及东南亚等地,中国自古就作为野菜食用。苋菜菜身软滑而菜味浓,入口甘香,有润肠胃清热功效。苋菜富含多种人体需要的维生素和矿物质,且都是易被人体吸收的重要物质。
豆瓣菜,别名西洋菜、水田芥、冷菜、耐生菜、水芥、水蔊菜等,多年生水生草本植物。原产欧洲,我国、印度和东南亚很多地区都有。中国以广州、汕头一带和广西栽培较多,北方地区又从欧洲引进大叶优质品种,利用旱地种植或无土栽培,已较大面积开发利用。
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维生素的作用
维生素A令你明眸皓齿
维生素A主要作用是保持皮肤、骨骼、牙齿、毛发健康生长,还能促进视力和生殖机能良好的发展。
要摄取维生素A,除全乳制品、动物肝脏、肾脏、蛋、鱼肝油之外,多食用色泽鲜艳的蔬菜和深绿色疏菜,例如芹菜、南瓜、萝卜等疏果皆含有丰富的维生素A,其中胡萝卜更是佼佼者,多吃不但令粗糙皮肤恢复正常,也能治夜盲症和降低血压。
维生素B的做用
TOP1:维生素B1
常在外面吃饭的人最容易缺乏维生素B1,因为外面的面类等食物中所含的维生素B1几乎是零。
维生素B1具有将糖分中的热量分解出来,然后再一次分解成为水及二氧化碳的功效。
因此如果在分解时缺乏维生素B1的话,便无法分解到最后阶段,而在体内留下乳酸及嘧啶酸等物质。体内乳酸的含量一旦增多,便会使人疲累,使人出现手脚麻木、皮肤浮肿,甚至影响大脑神经。
体内维生素B1一旦不够时,有的人会变得很焦虑或记忆力减退,特别容易不安和易怒甚至还会与人发生争执。所以,先补充维生素B1提提神较好。
功效:丰富的维生素B1令你精神焕发
未经精制的谷类内含有大量的维生素B1,因此多吃全麦面包、糙米、胚芽米、胚芽面包等便能摄取足够的维生素B1。
相对于其他维生素,如果缺乏维生素B1,显得特别严重,会经常患感冒、胃炎、肩膊发僵、肌肉疲倦。因此有这些症状的人,还有烟酒过多,患有糖尿病,都有增加吸收维生素B1的必要。
最好的对策就是增加维生素B1的摄取量,如改吃添加维生素B1的白米,或与别的含丰富维生素的食物一同进食。
其中猪肉便含有丰富的维生素B1,百分之百纯猪肉的火腿或熏肉也含有相当丰富的维生素B1。此外,肝脏及鳗鱼肝,还有花生、芝麻、海苔片等的含量也极为丰富。
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