山楂的功效及作用
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山楂的功效及作用
山楂的功效及作用,我们熟悉是山楂是冰糖葫芦,其实山楂是一种最常用作中草药, 常用于我们的生活种方方面面,山楂功效很多并且对身体有很大的益处,看看山楂的功效及作用
山楂的功效及作用1
1、山楂具有养颜瘦身,女人的减肥片 山楂含有维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用;女性多吃山楂能消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效,对于爱美的女性可以达到美颜瘦身的效果。
2、山楂具有降压,降脂,抗氧化,增强免疫力,清除胃肠道有害细菌等,还可预防肝癌。男性得了脂肪肝,就要养肝护肝,养肝护肝,首推山楂。山楂,能助消化,具有养肝去脂功效。
3、山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯,有效防治动脉粥样硬化;山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。此外,山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。
4、山楂具有活血化淤的作用,是血淤型痛经患者的食疗佳品。血淤型痛经患者常表现为行经第1~2天或经前1~2天发生小腹疼痛,待经血排出流畅时,疼痛逐渐减轻或消失,且经血颜色暗,伴有血块。
5、山楂的成熟果实可生用或炒黄焦用入药。山楂果实被广泛用于制造糖葫芦、果丹皮、山楂饼、山楂糕等酸甜食物.
提示:山楂是酸性食物,不宜空腹食用,亦不宜过量,最好在饭后食用。
如何挑选山楂
山楂外皮没有虫眼和裂口
山楂颜色鲜红,个头中等,软硬适中
山楂水降血脂
材料2.4斤新鲜山楂、半匙盐、200克冰糖、1.4升水
步骤:巧去山楂核用刀切山楂去核,速度慢而且容易伤到手,其实你只需要一根较硬的吸管即可,从山楂头部戳入吸管,将核从底部推出,就能得到完整的山楂了~山楂洗净去核放入锅中,加入水和冰糖,煮沸后焖上一会,熄火冷却5—10分钟,装入干净的水壶中。
饭后不妨喝上一杯,开胃消食~喝不完可以放冰箱冷藏,但记得一定要密封好,否则容易串味。喜欢洛神花的朋友在煮的时候还可以加点洛神花(大概20朵左右),熄火撒上干桂花就是没有酸梅的酸梅汤啦。
提示:如果实在懒,用干的山楂片泡水也是可以的
山楂果酱
材料山楂600g、白砂糖300g、冰糖300g、少量水
步骤:山楂洗净,去核切碎将山楂放入搅拌机中搅成泥状,入锅,加入少量清水,白糖和冰糖,边加热边不停搅拌,直到果糊呈现浓稠状,果酱完成。
如果你想吃山楂糕,趁热将果泥装进耐热容器中(容器中抹一层薄薄的油,方便冷却后取出),完全冷却后,倒出即成山楂糕.
如果你想做山楂果丹皮,就关火,刷一层果泥在烤盘上,烤箱调至120度,烤制40分钟左右,放凉后切片即可。
山楂的功效及作用2
山楂
又名“山里红”“胭脂果”,属蔷薇科落叶小乔木。其树皮暗灰色,有浅黄色皮孔,小枝紫褐色,单叶互生或于短枝上簇生,叶片宽卵形,伞房花序,花白色,后期变粉红色,果实球形,熟后深红色,表面具淡色小斑点。
山楂树生于山谷或山地灌木丛中,其适应能力强,容易栽培,树冠整齐,枝叶繁茂,花果鲜美可爱,因而也是田旁、宅园绿化的良好观赏树种。传说过去欧洲人认为山楂可以阻挡恶魔和邪恶的魔术,所以山楂往往被种在院子和田野的边上作为屏障。
山楂果实酸甜可口,能生津止渴,除鲜食外,还可制成山楂片、果丹皮、山楂糕、红果酱、果脯、山楂酒等。山楂片和山楂果丹皮是最普通、最流行的食品。
山楂也可入药,有消食化积、活血散瘀的功效,自古以来就被视为养生食疗之佳品。在欧洲第一位记录山楂的药用作用的是1世纪时期的迪奥斯克里德斯。在美洲当地的'印第安人也知道山楂的药用作用。中国药典《本草再新》也有记载:山楂,治脾虚湿热,消食磨积,利大小便。
山楂产地
山楂主产中国的山东、河北、河南、辽宁、山西、广西等省。其中广西的靖西县是大果山楂的原产地,各乡镇均有分布,那里有种植加工大果山楂悠久的历史和习惯。据1899年清《归顺州志》记载,靖西大果山楂产品远销国内及东南亚,市场名声在外。
山楂生长环境
山楂生于海拔400~1000米间的向阳山坡、杂木林缘、灌丛间、蔬林内。适应能力强,容易栽培,树冠整齐,枝叶茂繁,病虫危害少,花果鲜美可爱,因而也是田旁、宅园绿化的良好观赏树种。
山楂品种
山楂按照其口味分为酸甜两种。甜口山楂,外表呈粉红色,个头较小,表面光滑,食之略有甜味。酸口山楂又分为几个品种,包括歪把红、大金星、大绵球和普通山楂(最早的山楂品种)。歪把红,因其果柄处略有凸起,看起来像是果柄歪斜故而得名。歪把红山楂单果比正常山楂大。大金星,单果比歪把红要大一些,因成熟后表面有小点,故得名。口味最重,属于特别酸的一种。
大绵球,单果个头最大,酸度适中,食用时基本不做加工,保存期短。普通山楂,山楂最早的品种,个头小,果肉较硬,适合入药,市场上出售的山楂罐头的主要原料。
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