夏季八款高效減肥湯
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一品芋頭湯
材料:芋頭半斤,乾貝2粒,蛤蜊4兩,蒜頭6小粒,雞胸肉4兩,玻璃紙一張,豬蹄半斤,高湯6杯,魚翅(發好)2兩,鹽2/3茶匙、味素1/4茶匙。
做法:
芋頭切粗塊入油鍋炸至表面略黃。豬蹄、雞胸肉切寸丁入滾水中川燙備用。乾貝蒸熟撒成絲,蒜頭去皮備用。將以上所有材料放置曇中加高湯8杯並以鹽、味素調味。曇口以玻璃紙封好入蒸鍋蒸約2小時即可上桌。
瘦身貼士:芋頭含豐富的澱粉、蛋白質、糖、及維生素A、B1、B2、C、礦物質及皂素等。在一般食品中以薯類的含鉀量最多,薯類中又以芋頭最高。而人體如能攝取大量的鉀,有助鈉排出體外,利於血壓的下降,對於水腫型肥胖尤其有效。
高纖維蔬菜瘦身營養湯
材料:番茄2到3個、高麗菜(捲心菜)1整卷、洋葱2個、芹菜1小把、木耳1小碗、鹽、胡椒粉、雞精少許
做法:
首先,湯鍋內倒入清水,待水開後,把所有蔬菜都放入鍋內,直至熬煮到所有的菜變軟為止(大約30分鐘)。關火前,根據自己的喜好添加鹽、胡椒粉和少許雞精。這樣,一鍋美味又營養的瘦身湯就完成了。
瘦身貼士:這是一款很不錯的減肥湯。其實,瘦身營養湯的食材全部都是會產氣的蔬菜,吃進去後肚子會脹,再加上這些又是高纖維蔬菜,再加上湯的大量水分,人很容易就飽了,所以也不會再吃別的東西,能夠達到很好的減肥效果。
營養豐富的小白菜豆腐減肥湯
配料:小白菜、豆腐、蝦仁、薑末、蒜片、火腿粒、蝦皮、鹽
做法:
小白菜洗淨,略焯一下水,擠幹水分,切段備用。凍豆腐(或者老豆腐)切塊備用。鍋熱油少許,炒香薑末、蒜片、二大匙火腿粒、一把蝦皮。放入豆腐,加水,煮開。然後放入小白菜段和鮮蝦仁幾隻,蓋上鍋蓋,再煮開後,待蝦仁熟透,加鹽調味即可。
瘦身貼士:這是一款營養豐富的減肥湯。小白菜含鈣量高,是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜。另外,小白菜含維生素B1、維生素B6、泛酸等,具有緩解精神緊張的功能。覺得工作壓力太大時,多吃小白菜,有助於保持平靜的心態。
皮蛋黃瓜湯
主料:皮蛋兩隻、黃瓜一條、色拉油、豬油、食鹽、水
做法:
皮蛋剝殼後切瓣,一隻切8瓣。黃瓜去皮後切成薄片。鍋燒熱後倒入色拉油和少許豬油,再倒入皮蛋翻炒,到皮蛋炸透一半即可,不要過火。(這樣做是為了保持皮蛋切破後的形狀,煮湯時不至於湯過於渾濁。皮蛋煎好後加水,去浮沫,後放黃瓜塊,邊倒邊稍微翻炒一下。加入清水,湯沸騰後繼續用小火煮,待湯慢慢變成乳白色之後,再放點香油和鹽就可以出鍋了。
瘦身貼士:你可以根據個人口味,適當加入肉片等,湯的味道更佳。
冬菇菠菜減肥湯
材料:冬菇、菠菜、姜、高湯、白砂糖、鹽
做法:
先把冬菇浸軟,然後剪去冬菇腳,再把冬菇切片,菠菜切段。然後,在熱鍋放點油,爆香薑片,接着放入冬菇及上湯煲開,轉為文火再煮15分鐘。放入菠菜煮開至熟。最後,放入鹽糖調味即成。
瘦身貼士:這是一款很好的滋膚通便減肥湯。先將冬菇洗淨,之後將浸泡過冬菇的水放入湯內一齊煲,減肥效果更好。因為冬菇水有去脂的功效。此外,菠菜的根不要去掉,因為很多營養都在根部,只要多洗幾次,沙就會清洗去的。
山藥排骨湯
材料:山藥一碗切塊、可放些許紅棗、排骨、香菜、鹽
做法:
先將山藥削皮切小塊。排骨用熱水川燙去油,再加水煮排骨及紅棗約15分鐘再放入山藥。待山藥煮軟即可熄火加鹽調味,最後放上香菜。
瘦身貼士:這款瘦身湯味道甜美,視覺感也不錯,山藥作為瘦身主食,在於它富含纖維,可以顧腸胃,豐富的膠質可以養顏去脂,吃一碗比吃便當熱量低,營養攝取更多,而且容易飽腹。
百菇養身湯
材料:黑木耳、秀珍菇、香菇、紅蘿蔔、洋葱、雞肉絲、芹菜少許
做法:
將雞肉先川燙取出,剝成雞絲備用。用川燙完之雞肉湯汁,加入紅蘿蔔絲、洋葱絲熬煮成湯頭。再將黑木耳、秀珍菇、香菇等切成絲加入湯中。起鍋前再放入雞肉絲,最後調味並灑上芹菜完成美味營養之湯品。
瘦身貼士:這款瘦身湯品選用物美價廉之食材,不僅替家庭主婦省下荷包,美味並不打折,尤其黑木耳能降血脂與膽固醇,可為人體之清道夫,菇類更有抗癌之功效,喝完之後不會變胖,更多了健康與免疫力!
柿子纖雞湯
材料:脆柿子1顆、雞腿2只、枸杞100克、紅棗6顆、九層塔少許、水1000cc
調味:鹽少許、米酒少許
做法:
將柿子洗乾淨,用刀子切成片狀,然後用小刀子刻出眼睛跟嘴巴,柿子南瓜鬼臉就完成了,將雞腿切塊,用水川燙過血水。將切好的柿子,雞腿,枸杞,紅棗以及米酒加入鍋中,放入電鍋燉煮。待電鍋跳起後,加入鹽以及少許九層塔調味即可,美味又搞怪的萬聖柿子纖雞湯就完成啦!
瘦身貼士:這道料理的膳食纖維很高喔,不溶性膳食纖維高達37。75g呢,水溶性膳食纖維也有12。65g喔!而且柿子營養相當豐富,尤其是富含β胡蘿蔔素,維生素A,C以及鉀,磷,鐵等礦物質。
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