跟雞湯有一樣效果的超級食材!這樣吃排鈉防肥胖
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【導讀】:柴魚片撒在豆腐或青菜上淋點醬汁就十分美味,熬成清湯更是味道鮮美又清爽無負擔。不止好吃,柴魚片還是維生素、礦物質和胺基酸含量均衡的食材,比起雞湯更能輕鬆為家人補身!
柴魚片成分可去除體內活性氧 讓細胞汰舊換新
柴魚片含有的肌肽和組氨酸,具有去除活性氧,預防身體老化的作用,還有助於身體產出能量,消除疲勞。肌肽本身也能活化分解疲勞物質的酵素,是感覺勞累時,很適合拿來補身的食材。柴魚含有的鮮味成分肌苷酸,還是製造新的細胞時不可或缺的成分,雖然肌苷酸人體可以產生,卻會隨着身體老化,合成肌苷酸的能力也會逐漸衰退,也是造成老化的原因之一。透過柴魚片補充肌苷酸,有助於讓細胞汰舊換新。
預防暴食、水腫 還能安撫情緒
此外,肌苷酸還具有預防暴食的作用,鮮味成分能夠刺激大腦的報酬系統,提高飲食中獲取的滿足感,因此儘管吃的沒那麼多,也能有滿足感,如此自然可以減少食量,避免暴飲暴食。據調查顯示,每天攝取由100毫升由柴魚萃取而成的安慰劑,持續攝取一週,能有效改善憤怒與緊張的情緒。持續食用柴魚,還能夠使心情變好。
柴魚片的原料鰹魚,鉀的含量在魚類中屬於頂級,能夠保持體內的水分平衡。對於常吃外食、喜歡吃重口味,而容易有水腫問題的人來説,有體內鉀含量和鈉含量失衡的可能性,這時就可以透過柴魚片補充鉀,排出體內多餘的鈉,保持體內的水分平衡。
【海帶柴魚高湯】
材料:柴魚片/30公克、海帶/20公克、水/1公升
作法:先將海帶切成細絲,冷水浸泡一整晚,開火煮到沸騰後加入柴魚片,煮10分鐘,過濾即完成。
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