無糖食品是什麼 吃無糖食品有什麼好處
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【導讀】:現在市面上有許多的無糖食品在銷售,但是有的無糖食品吃起來卻是甜的,那麼無糖食品是什麼,無糖食品有甜味嗎?無糖食品又有那些呢?吃無糖食品有什麼好處?
無糖食品的關鍵在“糖”的定義上。
糖可以專門指白糖,也可以指各種有甜味的、能夠在人體中轉變成為葡萄糖的食品成分,比如麥芽糖、葡萄糖、果糖、果葡糖漿等。
甚至從廣義來説,哪怕沒有甜味,只要能夠被人體消化吸收轉化為葡萄糖,也可以稱為“糖類物質”。
按照歐洲國家的通用概念,無糖食品不能含有蔗糖和來自於澱粉水解物的糖,包括葡萄糖、麥芽糖、果糖、澱粉糖漿、葡萄糖漿、果葡糖漿等。但是,它必須含有相當於糖的替代物,一般採用糖醇或低聚糖等不升高血糖的甜味劑品種。
根據GB28050-2011食品安全國家標準《預包裝食品營養標籤通則》規定,“無糖或不含糖”是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高於0.5克
1. 無糖食品主要分類:餅乾類、主食類、糕點類、飲料類、衝調類、糖果類、蜜餞類、代糖類、奶粉類、酒類、特膳類、其它。
2. 無糖食品購買時須注意:
食品安全認證;b.是無糖還是無蔗糖、還是低糖;c. 據瞭解,根據國家標準《預包裝特殊膳食用食品標籤通則》規定,無糖食品並不是一點糖分都沒有,按照規定,無糖食品的要求是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高於0.5克。而“低糖”則是指固體或液體食品每100克或100毫升的含糖量不高於5克。因此,目前市場上的多數所謂無糖食品只是“低糖”,遠未達到“無糖”。
就是低熱量、升血糖慢這兩個好處。
然而,只要有糊精或來自大米白麪的精製澱粉,就會有熱量,就會升高血糖。
因為它們既和白糖一樣會快速升高血糖,又和白糖一樣容易令人發胖,對於糖尿病人和減肥者來説,一樣是大麻煩。
沒有加入蔗糖,並不等於某種食品對人有好處。哪怕是既不升高血糖也不變成熱量的高效甜味劑,研究也發現它們可能具有刺激食慾、促進肥胖的作用。它們本身沒有營養價值,應用於食品當中,甚至可能帶來額外的麻煩。比如國外報道,部分消費者對阿斯巴甜敏感,可能引起多達80多種的不良反應。就算被許多人看好的糖醇類,也不全是優點,因為大部分糖醇在過量攝入後可能引起腹瀉,少數糖醇腹瀉效應雖小,吸收後從尿中排泄出去也會加重腎臟負擔。
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