壽眉白茶的沖泡方法
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壽眉白茶的沖泡方法,壽眉白茶是白茶家族中的精品,,它滋味甘醇,營養豐富,保健功效極為出色,人們沖泡飲用後能品嚐到這種茶葉的獨有韻味,下面介紹壽眉白茶的沖泡方法。
壽眉白茶的沖泡方法1
壽眉白茶怎麼泡
1、壽眉白茶能用蓋碗來沖泡,在沖泡的時候要準備適量的開水,先用開水把準備好的蓋碗茶具沖洗乾淨,然後再準備5克茶葉,直接放到沖洗乾淨的蓋碗中,向蓋碗中沖水,水的數量不要過多,剛剛沒過茶葉就可以。
2、等茶葉温潤以後,把裏面的茶水倒掉,重新倒入開水,這時茶葉能均勻受熱,它含有的`芳香類物質和營養成分就會吸出到茶湯中,沖泡出的茶湯也會有自然的香氣,再衝水以後過30秒就要把裏面沖泡出的茶刀取出倒入品茗杯,然後再次注水,得到的茶湯可以先觀湯色再聞茶香,最後慢慢飲用。
壽眉白茶的沖泡方法
1、壽眉白茶不但能用蓋碗沖泡,它還能用保温杯來沖泡,在用保温杯沖泡時,應該先準備好保温杯裏面用熱水沖刷乾淨,然後取適量茶葉直接放在保温杯中,正常情況下茶葉與水的比例應該是1:100,放好茶葉以後要向保温杯中注水。
2、水的温度應該控制在95度以上,沖水後30秒內把茶湯倒掉,然後再次向保温杯中注水,注水完成後,要把保温杯的蓋蓋好,讓裏面的茶葉浸泡60分鐘,泡好以後取出裏面的茶湯可以慢慢便宜,這裏一定要注意用保温杯沖泡的壽眉白茶要在四個小時內飲用完,時間過長會影響茶湯口感與滋味。
壽眉白茶的沖泡方法2
一、煮飲法
該方法比較適用於老白茶(3年以上)
首先取茶6克,先用蓋碗洗(潤)茶30秒(95度以上水温),將洗好的茶入銀壺或陶壺,加入冷水500ml。
注意:一定是要用冷水,冷水慢慢加熱的過程,會讓茶葉裏不同溶點和溶解度的物質緩慢滲出,得到比例均衡的精華。而如果直接用沸水,蛋白質等類的物質就會凝固,不易出鮮味。
煮沸後調文火慢煮10—20分鐘後,關火靜置5分鐘後出湯飲用。
二、蓋碗沖泡
備器:蓋碗,公道杯,品茗杯,賞茶荷
備水:純淨水(山泉最佳)
備茶:壽眉
1:沖泡壽眉的水温為95~100度。
2:一般沖泡壽眉的茶水比例為1:50,通俗點來説就是1克茶需要50毫升的水來沖泡。
蓋碗沖泡步驟
第一步:温杯潔具
用開水淋燙茶具後倒掉(蓋碗→公道杯→品茗杯),這個過程有兩個作用:第一是清潔茶具,第二是提升茶具温度,使茶葉的香氣更好的得到激發。
第二步:投茶
將準備好的壽眉投入蓋碗中,投茶量可根據自己個人口味調整。
第三步:潤茶
將95~100度的熱水沿蓋碗杯壁注入,潤茶30秒後出湯。(因壽眉葉片舒張平坦,在製作過程中幹茶的含水量較低,建議潤茶時間30秒,讓乾燥的葉片重新浸潤飽滿,有利於茶葉中物質的均勻滲出,散發出其自然本味。)
第四步:沖泡
注水時沿蓋碗邊緣注入,等30秒左右出湯,之後每泡延長5秒。
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