野菜萬年青的營養價值
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野菜萬年青的營養價值,無論是青菜還是野菜,綠葉蔬菜都能夠為我們提供維生素和各種功效,還能預防只吃肉帶來的腸胃排泄不正常,下面和大家分享野菜萬年青的營養價值。
野菜萬年青的營養價值1
1、營養成分
萬年青菜中含有多種對人體有益的營養成分,特別是微量元素鈣與鐵以及維生素c和胡蘿蔔素等物質的含量比較高,這些物質被人體吸收以後,都能促進免疫細胞再生與代謝,而且能保護人體的上皮組織,可以滋養肌膚,延緩衰老。
2、預防癌症
萬年青菜中含有豐富的植物激素,這些植物激素進入人體以後會快速轉化成一些活性酶,能讓身體內的致癌物質吸附在它們表面,然後隨大便快速排出體外,所以平時多吃萬年青菜,能起到明顯防癌抗癌作用。
3、植物纖維
萬年青菜還是一種高纖維的食材,它含有大量的植物纖維素,平時人們食用以後,它們能促進人體腸胃蠕動,能加快人體內大便生成與排出,它對人類高發的.便祕腸燥以及肥胖都有一定的緩解作用。
4、補鈣壯骨
平時多吃一些萬年青菜,可以吸收豐富的微量元素鈣與磷,這些物質對人體骨骼發育都有明顯促進作用,能有效提高骨密度,緩解預防骨質疏鬆。萬年青菜中含有的微量元素鈣,易於人體吸收和利用,平時經常食用可以預防缺鈣,能讓人們的骨骼更加健康。
野菜萬年青的營養價值2
萬年青又名油菜心,是十字花科植物油菜的嫩莖葉,顏色深綠,幫如白菜,屬十字花科,白菜變種。南北廣為栽培,四季均有供產。油菜按其葉柄顏色不同有白梗菜和青梗菜兩種。白梗菜,葉綠色,葉柄白色,直立,質地脆嫩,苦味小而略帶甜味。青梗菜,葉綠色,葉柄淡綠色,扁平微凹,肥壯直立,植侏矮小,葉片肥厚。質地脆嫩,略有苦味。油菜的招牌營養素含量及其食療價值可稱得上諸種蔬菜中的佼佼者。據專家測定,油菜中含多種營養素,維生素含量豐富。河北琛青公司全年供應,萬年青、薺菜、苜蓿、黃鬚菜、黃鬚菜、馬齒莧、灰灰菜、香菇等野菜
1、家常菜品:萬年青幹炒
材料:萬年青,油,鹽,水,
做法:
1、將萬年青放在水中浸泡,泡發之後就撈出來瀝一下。
2、起油鍋,將萬年青倒進鍋裏翻炒,加入適量的鹽,充分炒均之後。
3、加入適量的水,翻炒起鍋裝盤即可。
一道簡單清香口感爽口的小菜就做好,讓人食慾大增。
萬年青的食用價值還不單單就這些,萬年青還可以煲湯,有清熱**的功能,涼血和止血的效果,大家可以試試下。
2、那麼萬年青的湯要怎麼煮,煮比較好吃的呢?做法步驟是什麼的呢?
家常菜品:萬年青湯
材料:萬年青200克,幹蝦米50克,雞蛋2個,薑片2片,高湯1碗,鹽,胡椒粉和麻油少許。
做法:將萬年青洗乾淨切段,拿一個小碗打散雞蛋,準備幹蝦米洗乾淨備用。
2、水倒進鍋中燒開,將萬年青和蝦米燙開燙熟就可以,加入薑片和調料。充分攪拌
3、將雞蛋液均勻淋開在鍋中,在加上麻油就可以出鍋(雞蛋液一定要再出鍋前淋上就可以,不能煮太久,不然就會成為蛋花湯)。
野菜萬年青的營養價值3
逛超市發現了一種叫萬年青的幹野菜,擺在櫃枱上樣子類似鐵觀音茶,看標價59元一公斤,價格直追茶葉。售貨員身邊放着一盤用萬年青蒸制的麥飯,麥飯在我們當地叫苦累,凡在攤子前經過的人均可品嚐。妻子嘗過後,立馬買了一斤,説,“咱們回家也做一頓苦累吃。”
售貨員説,萬年青是用冬油菜為主要原料加工而成的一種乾菜製品,這種菜品的加工方法特殊,裏面的維生素和礦物質都沒有流失,人們食用後對身體有好處。萬年青一定要用沸水浸泡15分鐘以上、才能使萬年青充分漲發,食用口感更佳,一斤可泡三斤。
在我們河北石家莊趙縣當地,有吃苦累的習慣。春天,田野裏的野菜開始生長了,家家户户都採野菜餾苦累。它的確是調節餐桌口味,滋養農家人的大眾食物。
萬年青苦累吃起來,黏黏的滑滑的,有一種野菜特有的清香,菜的清香伴着各種佐料的好滋味,連吃兩碗還不夠。朋友如果有閒情不妨也下廚做一次,這才真正是春天的味道。
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