桂花雪梨醬的做法

桂花雪梨醬的做法，在生活中，有一些人會自己熬果醬的，而且熬出來的果醬還是特別的美味，還特別的好看，顏值也是特別高，小編和大家一起來看看桂花雪梨醬的做法的相關資料，一起來看看吧。

桂花雪梨醬的做法1

仔細用鹽搓洗淨雪梨外皮

去皮，切塊

把雪梨切成碎

把雪梨碎一半打成泥

加入冰糖

加入檸檬汁

攪拌均勻蓋保鮮膜，放冰箱冷藏4小時以上

放入鍋中，大火燒開

撇去浮沫

加入桂花，中大火30分鐘轉小火熬至透明粘稠即可

洗淨果醬瓶，烤箱預熱至100°c加熱15分鐘消毒

趁熱裝瓶，蓋緊瓶蓋倒扣晾涼。冰箱冷藏保存

小貼士

1、吃不了的水果熬成果醬增加了存放時間，但肯定是越新鮮的水果熬出來果香才更濃郁，所以如果你有熬果醬的打算，要趁早。

2、水果和冰糖的比例一般是5:3，但不絕對，這次的雪梨很甜一定要少糖，2000g的梨用了600g的糖，可根據個人喜好增減糖量。但不是無限減，因為糖也是防腐劑的一種，可提取水果香氣保持果醬的質量，乃至熬取果膠都與糖有關。檸檬汁調節果醬的酸鹼度，豐富果醬的風味，必不可少。

3、大火至少熬半個小時，小火的最後階段要攪拌避免糊鍋

4、果醬瓶洗乾淨後可水煮可100°c烘烤消毒

5、趁熱倒扣可起到抽真空密封的作用

6、自制果醬也不是無限期存放，儘早享用

桂花雪梨醬的做法2

提前一天把裝果醬的瓶子用沸水泡上5分鐘，然後曬乾備用。

備好材料。

青檸取出汁。

雪梨一半切碎，一半用料理機打成泥。

切碎的梨和泥混合一起。

倒入青檸汁和冰糖。

放入冰箱12h以上，期間拿出來攪拌1,2次。PS：如果嫌麻煩這步可以去掉。

拿出來倒入不鏽鋼的鍋中，以中小火加熱，不時的`攪拌。

煮沸後將表面的一層澀汁去除。

加入桂花。

繼續煮至雪梨變透明，變濃稠關火。

將果醬裝進瓶中，蓋緊，倒扣30分鐘後，清洗下瓶身，置於室温3到7天，再放入冰箱中冷藏。

桂花雪梨醬的做法3

準備好原材料。

雪梨去皮。雖然梨皮營養高，也能打得很細，但雪梨的皮有點影響整體的口感，另外一般家庭沒有食品淨化機，還要考慮到食品安全。

去核後切成小塊。

將雪梨塊倒入破壁料理機桶裏，啟動“果蔬”功能打成汁。

不同的破壁料理機有不同的功率，有些機器直接打可能會攪打不順暢引起空轉，解決辦法是將食材儘量切小或者加點水就可以。

將雪梨汁倒入麪包機桶裏，加入冰糖、幹桂花，擠半個檸檬的檸檬汁。

蓋上錫紙。這一步非常重要哦，不然在果醬製作過程中會飛濺到到處都是，第一很難清理，第二也會浪費不少。

啟動果醬功能，完成即可。

注意事項

製作的幹稀程度可以根據自己的喜好來定，我用麪包機的果醬程序做了一個程序，覺得乾濕度剛好，如果沒有面包機就倒入鍋裏炒，慢慢炒到直到自己覺得乾濕度滿意為止;

做好的果醬裝入密封罐裏冰箱冷藏保存，沒有添加防腐劑的不能保存太長時間，一般保存一週左右。