北極蝦仁果蔬沙拉與沙拉蝦捲的做法介紹
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材料
北極蝦仁,小黃瓜,火龍果,腰果,沙拉汁,亞麻籽油
做法
1、小黃瓜和火龍果切成丁。
2、跟北極蝦仁還有腰果混合一起。
3、淋上沙拉汁和亞麻籽油就OK。因為北極蝦本來就是熟的,蝦仁扒出來直接就能吃,所以不用特殊處理,直接拌就行。
沙拉蝦捲
材料
蝦仁100g,鳳梨片罐頭200g,麪包粉100g,糯米紙20張,蛋2粒,沙拉醬100g
做法
1.蝦仁挑去腸泥洗淨,以滾水汆燙後瀝乾水份;將鳳梨罐頭的水倒掉,取出後切成小片;將蛋打散成蛋液備用
2.取一張糯米紙放上作法1的`蝦仁約2~3只,再放上適量的鳳梨丁、擠上沙拉醬,捲起包成長條型,接口處沾少許蛋液封口,再於外緣均勻沾上剩餘的蛋液,最後沾裹一層面包粉備用。
3.熱鍋,加400㏄沙拉油燒熱至約150℃時,放入作法2的蝦捲油炸約2分鐘,至表皮呈現金黃色時,撈起瀝乾油脂即可。
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