基圍蝦做法大全
本文已影響2.93W人
本文已影響2.93W人
【導語】基圍蝦一般指刀額新對蝦,廣泛棲息於沙底、沙泥底、泥底的海區, 以下關於基圍蝦做法大全 ,希望您駐足閲讀!
辣汁基圍蝦的做法
1.基尾蝦洗淨,剪去須、腳,用牙籤挑出沙線,加少許鹽、料酒拌勻,醃10分鐘
2.紅辣椒切末(量由自己定,兒子因嘴壞了,就只用了半個),蒜切末
辣汁基圍蝦
3.取一碗,將辣椒末、蒜末、魚露、生抽、料酒、沙司、蠔油、鹽等調入碗中
4.將鍋入油,五成熱時下入醃好的蝦滑熟盛出
辣汁基圍蝦
5.淨鍋入底油,入薑末爆香,倒入調好的汁燒開,下入滑熟的蝦,中火煨燒3分鐘,邊翻炒邊收汁,直到將汁都裹到蝦上即可出鍋,撒葱碎即可食用
椒鹽基圍蝦
主料:基圍蝦250克
調料:精鹽20克,味精1克,花椒麪5克,幹細澱粉50克,料酒20克,精煉油1000克(耗50克)。
製作:鍋置小火上,放入精鹽炒香,加入味精、花椒麪對勻成椒鹽味碟.基圍蝦洗淨,放入少許精鹽、料酒醃漬片刻,加入幹細澱粉裹勻待用.鍋置旺火上,燒精煉油至八成油温,投入基圍蝦炸至色金黃。外酥內嫩時,撈出裝入盤內,
姜葱基圍蝦
【DIY啤酒蝦】材料:新鮮基圍蝦、黃瓜、啤酒、大葱、姜、鹽。做法:1.基圍蝦挑去蝦線,剪去蝦鬚、蝦腳;黃瓜切片,姜、葱切片;2.炒鍋燒熱,放少許油,燒熱後放入葱、薑片爆香;3.放入基圍蝦,小火煸炒至蝦變紅色,…
主料:基圍蝦500克,精鹽1克,味精2克,胡椒粉1克,薑片20克,長葱節50克,高湯50克,水豆粉適量,色拉油1000克。
製作:將基圍蝦用刀破背去沙腸,洗淨。用碗將精鹽、味精、胡椒粉、高湯、水豆粉對成味汁、炒鍋置旺火上,放入色拉油燒至四成熱,放入基圍蝦炸熟打起。鍋洗淨,放入色拉油50克,薑片、長葱節,用中火炒出香味,倒入基圍蝦翻炒,烹入味汁炒至亮油,起鍋裝盤即成。
白灼基圍蝦
主料:基圍蝦150克
製作:將基圍蝦洗淨,瀝乾水分.鍋內放水燒至沸騰,基圍蝦放入.見蝦殼轉紅、肉質剛熟時撈出,瀝乾水分後放入盤中即可。
調料製作可按個人喜好隨意組合例如:鍋內放少許油,先下葱、姜炒香,然後放入適量蠔油、海鮮醬、胡椒粉、醬油、味精、糖、芝麻醬炒勻,裝入小碟隨蝦上桌。
油燜基圍蝦
主料:新鮮基圍蝦(或對蝦)
製作:將蝦鬚蝦腳剪去(偶由於時間匆忙,這一步就省略沒做);捏住蝦尾中間一瓣小心將沙線抽出;蝦洗淨瀝乾、鍋燒熱,倒入一勺油,放入葱姜爆香;入大蝦快炒至半熟,烹入料酒,加入醬油白糖和少量水;燒開後加蓋燜煮片刻,收汁即可裝盤。
基圍蝦粉絲煲
主料:新鮮基圍蝦 200g,粉絲 2小把,香葱 100g,蠔油 1湯匙(15ml),老薑 1塊(10g),紹興黃酒 2湯匙(30ml),生抽 1湯匙(15ml),白砂糖 1茶匙(5g),雞精 1茶匙(5g),白胡椒粉 1/2茶匙(3g),芝麻香油 1茶匙(5ml),油 2湯匙(30ml)
製作:
將粉絲放入温水中浸泡15分鐘,使其慢慢回軟泡發,將新鮮基圍蝦用剪刀剪去須腳,再從背部剪開,將其中的蝦線挑出去除,再用流動水沖洗乾淨,香葱洗淨,將葱白和葱葉分切成2cm長的'小段。老薑削去外皮,切成2cm大小的菱形片,中火燒熱鍋中的油,待燒至五成熱時(將手掌置於炒鍋上方,能感到有熱氣升騰),將香葱白段和薑片放入爆香,隨後放入基圍蝦爆炒片刻,在鍋中淋入紹興黃酒、生抽和蠔油拌炒均勻,再加入適量熱水(約200ml)和雞精,並用大火燒沸,將泡發的粉絲瀝乾水分放入鍋中混合均勻,隨後移入小砂煲中,撒入餘下的香葱葉小段,蓋上蓋子,燜煮約3分鐘,使粉絲充分吸足湯汁,最後在小砂煲中調入芝麻香油和白胡椒粉攪拌均勻即可。
鳳尾蝦球做法大全
基圍蝦的做法大全家常 基圍蝦的烹飪方法
油燜大蝦家常做法:這樣做大蝦質地鮮嫩
大蝦糯米燒麥的做法大全 孕婦吃大蝦對胎兒好嗎
蝦皮的做法大全
蝦仁粽子的做法大全 蝦仁粽子怎麼做好吃
蝦球的做法大全
蝦仁大餛飩的做法大全 蝦仁大餛飩什麼時候放調料
乾貝基圍蝦粥的做法
基圍蝦能和雞蛋一起吃嗎 基圍蝦不能和什麼食物一起吃
基圍蝦辣炒四季豆的做法
基圍蝦為什麼變黑 基圍蝦變黑了還能吃嗎
蝦的做法大全
基圍蝦的做法大全 基圍蝦的家常做法圖 基圍蝦怎麼做好吃又簡單
油燜大蝦的做法大全
基圍蝦怎麼做好吃 基圍蝦的簡單做法
基圍蝦是海鮮嗎 基圍蝦是海蝦還是河蝦
基圍蝦的頭可以吃嗎 基圍蝦孕婦能吃嗎
基圍蝦是發物嗎 基圍蝦是淡水蝦嗎
香辣蝦的做法大全
蝦餃做法大全
小龍蝦做法大全
蝦仁的做法大全