在家裏做烤肉怎麼醃
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在家裏做烤肉怎麼醃,許多人都是喜歡自己在家裏面烤肉的,而且家裏是做出來的烤肉會讓人以為康健以及衞生,也不會耽心食品的衞生,而在家裏製作斟酌以前肯定要先將烤肉醃製,下面瞭解在家裏做烤肉怎麼醃及相關資料。
在家裏做烤肉怎麼醃1
五花肉洗淨,切成2-3毫米後的肉片,放入碗中,放入醬油3大匙、糖2大匙、清酒1大匙、姜40克、葱2根、胡椒粉抓勻,肉片醃製1個小時左右即可,醃好的肉片就可以放上烤盤進行烤制了。
烤肉怎麼醃製
用料:
五花肉1塊,醬油3大匙,糖2大匙,清酒1大匙,姜40克,葱2根,胡椒粉少許。
家常烤肉的醃製方法:
1、五花肉清洗乾淨,然後切成2-3毫米後的肉片,放入碗中。
2、放入醬油3大匙、糖2大匙、清酒1大匙、姜40克、葱2根、胡椒粉抓勻。
3、肉片醃製1個小時左右即可。
4、醃好的肉片就可以放上烤盤進行烤制了。
小貼士:
1、烤肉的醃製材料不固定,可以根據自己的口味添加不一樣的調味料,但是一定要把握好用量。
2、吃烤肉最好的食材就是五花肉、牛肉或者羊肉。
在家裏做烤肉怎麼醃2
食材
肉 500g
薑末 8g
洋葱 200g
白胡椒粉 2g
鹽 3g
雞蛋 1個
方法/步驟
肉切小後加入調料
先將肉改成小塊,放入盆中,再加入洋葱丁,薑末,鹽,白胡椒粉,孜然粉。
拌勻後加入雞蛋
攪拌均勻後,再打入一個雞蛋,繼續抓拌均勻。
保鮮膜密封醃製
最後用保鮮膜將盆口密封起來,醃製一個小時左右的時間即可。
準備一塊五花肉,把肉清洗乾淨,切成肉片。
醃製
姜去皮切絲,蒜、葱花切碎,放鹽、味精、雞精、油。
冷藏
蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏2-3小時,拿出穿串,燒烤即可。
1、食材:牛肉500g,酒15克,醬油15克,糖8克,黑胡椒粉5克。
2、酒15克、醬油15克、糖8克、黑胡椒粉5克調成味汁。
3、將牛肉切成棋子塊,放入調勻的調味料中,醃20分鐘,洋葱剝除外皮後,切小塊,青椒、甜椒分別剖開、去籽、切四方塊。
4、蘑菇洗淨,切下菇蒂。
5、將牛肉、洋葱、青椒、甜椒、蘑菇用竹籤分別串入各1~2塊,並呈間隔排列。
6、用刷子刷在肉串上,放入烤架,烤熟即可。
在家裏做烤肉怎麼醃3
一、調味料:葱2枝、姜40克、醬油3大匙、、糖2大匙、水3大匙、清酒1大匙、胡椒粉少量(別的辛香料隨大家喜歡添加)
1、取一大碗,放入肉片及調味料一塊兒抓勻,醃漬約60分鐘。
2、烤箱預熱至200℃備用。
3、作法1醃漬好的肉片平鋪於烤盤上,放入預熱200℃的烤箱內,烤約5~7分鐘至肉烤熟便可。
二、質料:豬裏脊肉、姜、葱、精鹽、辣椒粉、料酒、味精、五香粉、澱粉、雞蛋、香油等
製法:
1、將豬裏脊肉切成片,用姜、葱、精鹽、味精、料酒醃漬入味,然後用鐵籤穿成串。
2、將水、澱粉、調成糊。參加蛋清,用筷子順一個偏向攪拌勻稱,製成蛋泡糊。
3、炒鍋上火,參加油燒至五成熱,將肉串蘸上蛋泡糊後放入,用筷子輕輕翻動,約莫5分鐘炸至外部焦黃,用刷子蘸香油刷一下,將辣椒粉、五香粉撒等在上面,便可食用。特徵:光彩紅亮、外焦裏嫩,鹹鮮香辣。
此法還可用炸羊肉串、火腿腸、素雞等。
細緻:要是以羊肉等為質料,可在調料中參加孜然,味道更美!
三、重點評論辯論自制醬料,吃烤肉都會以為烤肉店的.醬料味道很尤其,實在簡樸到不可,只要幾樣調料就可以調出烤肉店的醬料,那便是:芝麻醬、白糖、腐乳汁、鹽,這四樣便是魂魄地點啦!
輔料有:薑汁、芥末油、蠔油、香菜末、葱末
烤肉必備物品很多人並不細緻怎樣準確利用烤肉餐具,一雙筷子夾了生肉夾熟肉,儘管利便,但着實不衞生。準確利用餐具,讓你安全衞生地享用鮮味。
夾子、叉子、鏟子,這三樣餐具是烤肉中不行缺乏的“三劍客”。夾子,重要用來夾取生食;叉子,可以用來牢固以及測試食品的生熟水平;鏟子,是無比好用的翻轉食品的東西。柴炭:柴炭是炭烤的必備生火質料。選購柴炭時,要選擇無煙燒烤柴炭;應挑揀較為極重繁重、質地壯實的塊狀柴炭。
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