銀耳與什麼相剋大全
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銀耳與什麼相剋大全,銀耳是我國人民日常食用的一種食材,經常食用銀耳,可以增強人體的免疫力,並且還對癌症有一定的防治作用,也是家喻户曉的食療佳品,以下銀耳與什麼相剋大全
銀耳與什麼相剋大全1
銀耳又名白木耳、雪耳。多附木而生,亦可人工栽培,以色白、質厚者為佳。主要營養成分有蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、B族維生素、鈣、鎂、磷、鉀、鈉、硫等無機鹽,尤以蛋白質含量為高,內含17種以上氨基酸,有7種為人體所必需。糖類有木糖,巖藻糖,葡萄糖醛酸,銀耳多糖,抗腫瘤多糖A、B、C及多縮戊糖,麥角甾醇等,自古以來被視為天然滋補品。
1、醫用效能
銀耳性平,味甘。子實體可入藥,入肺、胃、腎經。能滋陰潤肺,養胃生津,補腎益精,強心健腦。對虛勞咳嗽,肺癰肺痿,痰中帶血,虛熱口渴,便祕下血,婦女崩漏,心悸失眠,神經衰弱,盜汗及白細胞減少症,高血壓,高血脂,動脈粥樣硬化等有療效。因富含無機鹽,對水、電解質及酸鹼平衡的維持十分有益。另外,銀耳中含有銀耳多糖,能降脂,並能增強機體的特異及非特異性免疫功能,起扶正固本的作用,還能間接抑制腫瘤的發生、生長和轉移,亦可促進蛋白質的合成及核酸的合成與代謝,增強肝臟的解毒功能,對腫瘤、肝炎有治療作用。銀耳多糖可增強機體對放射線的防護能力,促進骨髓造血功能。銀耳富含類阿拉伯樹膠,對皮膚角質層有良好的滋養防衰功效,故有一定的美容作用。
2、食用搭配
(1)銀耳與蓮子:銀耳與蓮子搭配,有助於胃腸蠕動,能減少脂肪吸收,對肥胖症、脂肪肝、高血脂、高血壓、心腦血管病、面部黃褐斑、雀斑有療效。
(2)銀耳與菊花:銀耳具有滋養、鎮靜、止血等功效,菊花有解熱、鎮靜的作用。二者搭配,可起到鎮靜、解毒的作用,並能益氣強身。
(3)銀耳與鴨蛋:銀耳有潤肺止咳,滋陰生津,益氣,強心,益腎健腦等功效。鴨蛋味鹹,性涼,能滋陰潤肺,補中益氣。二者搭配,能治療肺陰不足導致的咽喉乾燥,聲音嘶啞,乾咳等症。
(4)銀耳與黑木耳:銀耳對慢性支氣管炎和肺心病有明顯療效。黑木耳可益氣潤肺、養血補血,對久病體弱、腰痛有輔助治療效果。二者搭配,療效更加顯著。
(5)銀耳與鵪鶉蛋:銀耳營養豐富,有降脂作用。鵪鶉蛋有益氣補血,強身健腦等功效。二者同食,能補腎強精,益氣養血,健腦強身。
(6)銀耳與雪梨、川貝:銀耳和雪梨均有滋陰潤肺,鎮咳祛痰的功效。川貝亦有潤肺止咳的作用。三者搭配,對慢性支氣管炎療效顯著。
(7)銀耳與燕窩、冰糖:用瓷罐或蓋碗盛入燕窩、銀耳、冰糖,隔水燉熟後食用,可治療支氣管炎、肺心病、高血壓、冠心病等。
(8)銀耳與茶:茶與滋陰生津,益氣養胃的銀耳搭配,製成銀耳茶,有潤肺生津,養胃益氣,補腎強精的功效。適用於治療肺熱咳嗽,肝火肺燥,消化不良,頭痛等症。
(9)銀耳與百合:搭配食用,有滋陰潤肺之功效。適宜陰虛咳嗽等患者食用。
3、食用禁忌
(1)忌食變質的銀耳:銀耳若根部發黑,外觀黑色或褐黃色,有異味,即已發生變質。若食之,則容易引起中毒,出現嘔吐腹瀉,腹痛黃疸,抽搐昏迷甚至死亡。
(2)忌飲隔夜銀耳湯:銀耳湯過夜後,可產生大量亞硝酸鹽,飲後可導致亞硝酸鹽中毒。
4、食物相剋
銀耳與富含鐵劑的食物相剋。因銀耳含磷豐富。磷與鐵結合成難溶性化合物,故銀耳不宜與富含鐵劑的食物,如菠菜、蛋黃、動物肝臟等同食。
5、食藥相剋
(1)銀耳與四環素類藥物:銀耳含鈣豐富,鈣可與四環素類藥物結合,降低此類藥物療效。
(2)銀耳與鐵劑:服用鐵劑進食含磷豐富的銀耳,既影響食物的營養價值,又降低了藥物療效。
6、食病相剋
慢性腸炎患者不宜多食。因銀耳性涼,多食易傷陽氣,慢性腸炎患者食用能加重病情。
銀耳與什麼相剋大全2
銀耳不能和什麼一起吃
銀耳+菠菜:銀耳和菠菜一起吃會破壞維生素C,不利於人體對維生素C的消化和吸收,不利於人體的生長髮育。
銀耳+白蘿蔔:銀耳和白蘿蔔一起吃易患皮炎,不利於人體的身體健康,日常生活中應儘量避免食用。
銀耳宜和什麼一起吃
銀耳+鴨蛋:滋腎補腦,可以促進人體的生長髮育,能夠降血壓,改善血液循環,護肝。並且有着一定的抗氧化,抗衰老的作用,還能夠增強人體的免疫力,有效的預防貧血等症狀。
銀耳+菊花:可鎮靜解熱,可以降低血壓,特別適合中老年人食用,經常食用,還能恢復視力,並且有着一定的洗腦提神的作用。能夠降低血液中的膽固醇,有效的預防冠心病等疾病。
銀耳+蘋果:可潤肺止咳,經常食用蘋果可以改善皮膚暗沉,使皮膚細嫩,有光澤,並且還有一定的抗衰老,抗氧化的作用,還能夠降血壓,補腦安神,降低血液中的膽固醇,蘋果中所含有的粗纖維能夠使牙齒保持清潔。
銀耳+梨:可潤膚美白,能夠降低血壓,增強心臟的活力,還有着止咳化痰,增強食慾的作用,並且有着一定的抗癌防癌的作用,能夠增加腸胃的蠕動,促進營養物質的消化和吸收,有利於大便的排出。
銀耳+櫻桃:可補虛強身,有着一定的美容養顏的作用,可以防治麻疹等症狀,能夠補血,有利於預防貧血等症狀。還有殺蟲的作用,可以殺蛔蟲等。
銀耳+蓮子:有着一定的抗癌,防癌的作用,可以有效的降低血壓,鎮靜安神,還能夠滋養身體。可以增強心肌活力,特別適合中老年人食用。
銀耳+薏米:可治脾胃虛弱、肺胃陰虛,有着一定的抗癌防癌的作用,可以增加腸胃的蠕動,有利於營養物質消化和吸收,促進人體的生長髮育和新陳代謝,能夠有着美容養顏的作用,可以使頭髮光滑柔軟。
銀耳+豬肝:可滋陰清熱、養肝明目,豬肝中所含有的維生素a能維護正常的視力,對恢復視力也有一定作用。能夠有效的預防貧血等症狀,還能夠清除體內的毒素,增強人體的免疫力,有着一定的抗衰老的作用。
銀耳+哈密瓜:可潤肺止咳,有着清熱解毒,生津止渴的功效,可以有效的降低患白內障的風險,並且可以治療貧血等症狀,能夠有效的預防心腦血管疾病,還能夠催吐,並且有着防曬的作用。
哪些人不適宜吃銀耳
外感風寒的人、糖尿病患者
外感風寒的人、糖尿病患者慎食。寒性體質的人不能長期的服用銀耳,對於患有風寒,出血症的人來説,不能食用對於糖尿病人來説,銀耳中所含有的某種物質可能會加重他們的病情,不利於病情的控制,特別不適合在日常生活中食用,儘量避免食用。
銀耳的營養成分
銀耳含有鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等多種礦物質,其中含有大量的鈣、鐵。銀耳含有大量的維生素D,可以有效的防止鈣的流失,幫助骨骼發育。銀耳中含有17種氨基酸,其中包含有人體所必需的氨基酸。銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖。銀耳中含有豐富的膳食纖維,有很高的營養價值。
銀耳的功效作用
1、肝臟解毒
銀耳中所含有的某種物質可以提高肝臟的解毒能力,保護肝臟,有利於身體健康,並且銀耳對老年慢性支氣管炎有一定的療效。特別適合在日常生活中食用。
2、清熱健胃
經常食用銀耳,有着清熱解毒的作用,並且它可以增加腸胃的蠕動,有利於營養物質消化和吸收,增加食慾,強健脾胃,還有着鎮靜安神的作用,能夠促進大腦的生長髮育。
3、增加免疫力
可以增加人體的免疫力,提高人體的抗病能力,能夠有效地防止鈣的流失,有利於人的骨骼發育,還有生長髮育,促進新陳代謝,並且對癌症有一定的防治作用。
4、美容祛斑
銀耳中所含有的膠質,能夠美容養顏,去除臉上的色斑,使皮膚細膩有光澤。有着特別好的美容養顏的作用,特別適合在日常生活中食用。
5、減肥
銀耳中含有豐富的膳食纖維,膳食纖維可以幫助腸胃蠕動,有利於營養物質的消化和吸收,減少脂肪的吸收,能夠達到減肥的目的,特別適合愛美女性在日常生活中食用。
6、增加耐受力
銀耳中所含有的某種物質可以增強腫瘤患者和癌症患者對化療、放療的耐受力,提高人體的.抵抗力,對恢復健康有特別好的作用。
銀耳的食譜推薦
1、銀耳蓮子湯
做法:銀耳中加入適量清水。浸泡三個小時以上待其泡發。紅棗和蓮子浸泡兩個小時洗淨備用。準備冰糖,枸杞洗淨。泡發好的銀耳剪去根部。撕成小片放入容器中。用清水沖洗乾淨撈出。把銀耳放進湯鍋中。加入約兩升的清水。蓋好鍋蓋。大火煮開後。改小火燉煮。煮約一個小時後。加入蓮子和紅棗。繼續燉煮半個小時。加入冰糖。攪拌至冰糖融化,再煮半個小時。加入枸杞。攪拌均勻稍煮一下即可
功效:有着一定的抗癌,防癌的作用,可以有效的降低血壓,鎮靜安神,還能夠滋養身體。可以增強心肌活力,特別適合中老年人食用。
2、大棗銀耳湯
做法:將銀耳洗淨去根,摘成小朵。大棗去核切成小丁。將鍋中倒入清水,放入銀耳和冰糖大火燒開後,改中火燉20分鐘。加入切好的大棗,燉5分鐘。
功效:銀耳中所含有的膠質,能夠美容養顏,去除臉上的色斑,使皮膚細膩有光澤。有着特別好的美容養顏的作用,特別適合在日常生活中食用。有利於人的骨骼發育,還有生長髮育,促進新陳代謝,並且對癌症有一定的防治作用。
3、牛奶杏仁燉銀耳
做法:準備銀耳。準備牛奶和杏仁。銀耳放入碗中。倒入清水。泡發銀耳。剪掉根部。撕小朵,備用。杏仁放入碗中,倒入清水沖洗乾淨。鍋中放入清水。放入杏仁。按“煲湯”鍵。煮10分鐘。鍋中放入銀耳。放入杏仁。撒入白糖。倒入牛奶。再倒入清水。按“蒸燉”鍵。一邊燉煮一邊攪拌以免粘鍋。
功效:能夠有效地防止鈣的流失,有利於人的骨骼發育,還有生長髮育,促進新陳代謝,銀耳中所含有的某種物質可以提高肝臟的解毒能力,保護肝臟,有利於身體健康。
銀耳與什麼相剋大全3
銀耳和什麼搭配最好
一、銀耳+黑木耳
銀耳有補腎、潤肺、生津、提神及潤膚的功效,對治療慢性支氣管炎和肺心病有顯着的效果。木耳有益氣潤肺、養血的作用。兩者都是營養豐富的食材,還是低脂肪的健康食品,一起吃不僅不會對身體產生壞處,黑白木耳搭配還能讓各自的營養得到互補,達到雙重營養的食療功效。對久病體弱、腰背痛有很好的輔助治療作用。
二、銀耳+百合
百合的味道清香脱俗,而銀耳則脆嫩爽口。此道甜品能安定心神、活絡氣血,還有潤肺止咳、生津滋陰的功效,特別適合秋天食用。常常飲用,有調理肺、脾、腎三髒的功效。對慢性喉咽也有一定緩和作用。
三、銀耳+鵪鶉蛋
銀耳性味甘平,是滋補強身食品。銀耳含有多種營養物質,具有阻止血液中膽固醇沉積和凝結的作用。鵪鶉蛋營養價值遠高於雞蛋,具有補氣益血、強身健腦、降壓降脂之功效。銀耳與鵪鶉蛋同食,能使強精補腎、益氣養血、健腦強身的功效更為顯着。對貧血、婦嬰營養不良、神經衰弱、血管硬化、心臟病等病人,均有補益作用。常吃還能防止老年性疾病。
四、銀耳+鴨蛋
銀耳有潤肺、生津止咳、滋陰養肺、益氣和血、補腦強心和補腎等功效。鴨蛋味鹹、性涼,具有滋陰潤肺、補中益氣等功效。二者同煮共食,可治療肺陰不足所致的咽喉乾燥、聲嘶、乾咳等症,對陰虛、頭暈和皮膚乾燥所引起的瘙癢也有一定的作用。
五、銀耳+蜜桔
銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。蜜桔有理氣健胃、燥濕化痰、下氣止喘、散結止痛、促進食慾、醒酒及抗瘧等多種功效。銀耳冰糖蜜桔長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
六、銀耳+青魚
青魚養肝益腎,補氣化濕,消腹脹水腫,有滋補的作用。兩者相配,既可以保證食者正常營養,保健身體,又不會增重,同時可對虛胖者及時調養。
七、銀耳+豬腦
豬腦性味甘寒,可治頭風、止眩暈、益腎補腦,適合治療、髓海不足所致的眩暈、耳鳴、健忘等症。銀耳性平、味甘,能益氣強志。豬腦與銀耳同煮熬湯食用,可滋腎補腦,對用腦過度、頭昏、記憶力減退等病症都有一定的療效。
八、銀耳+菊花
菊花、銀耳具有滋養強壯、鎮靜止血的作用,兩者搭配常用於治療喉痛。而菊花還有解熱、鎮靜作用。
九、銀耳+雪梨+川貝
雪梨、銀耳都有滋陰潤肺、治療乾咳少痰之功效;川貝也有潤肺、止咳的功效。雪梨、銀耳、川貝三者合用,功效尤佳,對治療久咳不愈患者效果顯着。
十、銀耳+蓮子
銀耳中含有較多的膠質,能潤滑腸道,可以清理腸道中的毒素,蓮子有固澀的功效。對於腹瀉的人來説,銀耳蓮子的搭配既能排毒,又能有效緩解腹瀉症狀。
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