柿子不能跟什麼水果一起吃
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柿子不能跟什麼水果一起吃,柿子是常見的果類,市面上賣的也很普遍。但是柿子吃起來香甜可口,好吃極了。柿子營養價值很高,含有豐富的胡蘿蔔素等,下面分享柿子不能跟什麼水果一起吃
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1、食用禁忌
柿子不能和酸性水果一起吃,比如橘子、李子、杏子、葡萄、柚子等水果,因為柿子中的柿膠會和酸性物質產生反應,生成不易消化的塊狀物質,從而影響人體的消化功能。
2、保存方法
保存柿子時要根據數量決定保存方法。在數量較少的情況下,可以將柿子放在窗台等乾燥通風的環境中保存,數量較多的情況下,要將柿子裝入保鮮袋,並在袋子表面扎出一些小孔,然後將柿子放入冰箱的冷藏格中。
3、挑選方法
挑選柿子要觀察顏色、外觀以及硬度、果柄,其中顏色為金黃色、橘黃色、外觀飽滿,手感較軟且果柄完整的柿子品質更好,屬於自然成熟的.品種,而表面帶有青色,外形不規則且手感較硬,果柄脱落的柿子存放時間較長,新鮮度下降。
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1、薯類食物
柿子不能與薯類一起吃,是因為薯類含澱粉較多,吃了以後會使胃裏產生大量胃酸,而柿子則含有較多的鞣質和果膠,胃酸和鞣質、果膠會發生化學反應,出現凝聚的現象,形成難溶的胃柿石。薯類食物包括紅薯、白薯、馬鈴薯等。
2、寒性食物
柿子不能與寒性食物一起吃,是因為柿子性寒,如果與寒性食物一起吃,容易導致腸胃不適。寒性食物比如螃蟹、海帶、紫菜等。另外柿子不能和酒一起吃,酒味甘辛微苦,性熱,而柿子則性寒,寒熱交替,容易引起身體不適,因此兩種食物不能同時食用。
3、高蛋白質食物
柿子不能與高蛋白質食物一起吃,是因為柿子含有豐富的鞣酸,鞣酸容易與蛋白質反應,形成固體,進而會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等症狀。含高蛋白的食物包括魚、蝦、牛奶、瘦肉、雞蛋等。
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1、柿子最好不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃:中醫學中認為,螃蟹與柿子都屬寒性食物,故而不能同食。從現代醫學的角度來看,含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下,很易凝固成塊,即胃柿石。這種情況下我們就很容易出現有腹痛、嘔吐、或腹瀉等症狀。
2、柿子不能與紅薯、菠菜同食:紅薯是含澱粉較多的食物,吃了以後會使胃裏產生大量胃酸,而柿子則含有較多的鞣質和果膠,胃酸和鞣質、果膠相遇,會發生凝聚作用,形成難溶性的硬塊——胃柿石。
3、柿子最好不能和醋同吃,吃柿子的前後也最好不要吃醋,否則柿子中含有的柿膠會和醋酸反應生成塊狀物體留在人體的胃中。
4、柿子與酒:酒味甘辛微苦性大熱有毒,而柿子則性寒,因此兩種食物不能同時食用。還有很多人在喝酒的時候總喜歡用肉類食物作為下酒菜,而且酒類入胃刺激腸道分泌增加,柿中鞣酸與胃酸相遇後會形成結石。
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柿子不僅有養胃潤肺、生津止渴、健脾化痰等功效,還具有清熱止咳、通便祕等功效,對於大便乾結、痔瘡疼痛或出血、乾咳喉痛、高血壓等症狀,是內外痔瘡、慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化等病人最好的天然保健飲食,如:內外痔、慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化等。柿子不能空腹吃柿子,很容易導致出現胃結石,這是因為柿子含有大量的果膠和鞣酸等物質,在空腹時,這些物質會在胃酸的作用下形成各種硬塊,如果這些硬塊無法通過幽門進入小腸,就會滯留在胃中形成胃石。
柿子皮是柿子的主要成分,柿子皮中所含的鞣酸物質多半集中在果皮上,而柿子在脱澀的過程中,無法將所有的鞣酸去除掉,所以朋友們連皮都吃不了。與此同時,柿子和柿子都屬於寒性食物,所以不能和魚蝦蟹等富含高蛋白的食物一起食用,因此吃起來會影響脾胃的消化功能,而且魚蝦蟹富含高蛋白,在鞣酸的作用下,很容易凝固成塊,形成胃柿石。此外,柿子不能與山楂等酸性食品一起食用,會在朋友的胃中形成塊狀,叫做胃柿石症。
柿子是一種多糖水果,柿子雖然營養價值很高,但是糖尿病患者朋友不宜吃柿子,柿子是一種多糖水果,而且大部分都是蔗糖、果糖、葡萄糖等,食用後很容易被吸收,血糖升高,尤其血糖控制不好的人更容易引起血糖升高,所以糖尿病患者千萬別吃柿子。
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